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Vite j'ai faim
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Sauce aux tomates maison
Commentaires: 8 tasses de sauce
[1/2 tasse contient 50 calories] 2 boîtes de tomates [28 onces chacune] 1 petite boîte de sauce tomate 1 petite boîte de pâte de tomate 2 gousses d'ail émincées 1 tasse d'oignon coupé grossièrement 2 carottes tranchées 1 piment rouge coupé en morceaux 2 branches de céleri tranchées 1/2 c. à thé d'estragon 1 c. à thé de sarriette 1/2 c. à thé de thym 1/4 c. à thé de poivre 1/2 c. à thé de sel Dans un chaudron, ajouter les tomates bien
écrasées, l'ail, les oignons, le piment, les carottes et le céleri. Ajouter les épices. Amener à ébullition à feu moyen. Réduire la chaleur et laisser mijoter environ 2 heures ou jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance. À la fin de la cuisson, passer la sauce au mélangeur, environ 2 tasses à la fois. Verser dans des petits contenants de 1 ou 1/2 tasse et congeler. ---------------- Antipasto
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 8 Macération: 12 heures Ingrédients
284 ml (1 conserve) de coeurs de palmier tranchés
284 ml (1 conserve) de maïs miniatures en morceaux 284 ml (1 conserve) de coeurs d'artichauts 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, en lanières 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert, en lanières 125 ml (1/2 tasse) de champigons frais Vinaigrette:
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge 180 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive 5 ml (1 c.à thé) de moutarde de Dijon à l'estragon 5 ml (1 c.à thé) de sel 2 ml (1/2 c.à thé) de sucre 2 ml (1/2 c.à thé) de poivre noir 2 ml (1/2 c.à thé) de basilic 2 ml (1/2 c.à thé) d'origan 1 gousse d'ail, écrasée 30 ml (2 c.à soupe) d'eau Méthode
1 Mélanger les légumes ensemble.
2 Au mélangeur, fouetter les ingrédients de la vinaigrette
ensemble.
3 Verser sur les légumes et laisser mariner 12 heures
au réfrigérateur.
4 Servir sur de la laitue. On peut accompagner l'antipasto
de charcuteries.
Recette envoyée par : Hélène
---------- Assiette de riz et de pois chiches Préparation: 20 minutes Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter oignon, ail et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux. 2 Ajouter poivron vert, tomates et aromates. Saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes. 3 Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes. Servir accompagné de riz.
Avocat aux crevettes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients
2 avocats mûrs
1/2 à 3/4 de tasse (1 à 2 par personne) de crevettes nordiques 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise 1 c.à table (15 ml) de moutarde de Dijon 1 c.à table (15 ml) de jus de citron 1 à 2 gousses d'ail pressées (au goût) Poivre (au goût) Basilic séché Méthode
1 Peler et couper les avocats en morceaux.
2 Ajouter le jus de citron sur les avocats et réserver.
3 Mélanger mayonnaise, moutarde de Dijon, ail et poivre.
4 Ajouter avocats et crevettes à la préparation.
5 Mélanger délicatement.
Servir le tout sur une feuille de salade et parsemer de basilic.
Recette envoyée par : Nathalie Tremblay
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Beurre d'arachide
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 10 Ingrédients
500 ml (2 tasses) d'arachides
60 ml (1/4 de tasse) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) de miel 1 ml (1/4 de c. à thé) de muscade 2 ml (1/2 c. à thé) de sel Méthode
1 Mélangez tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à l'obtention
d'une crème homogène.
2 Pour obtenir un beurre d'arachide croquant, ajoutez à la crème
60 ml (1/4 de tasse) d'arachides et mélangez quelques secondes.
-------------- Biscuits au chocolat de Marc
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 12 Ingrédients
1 /2 tasse (112 g) de beurre fondu
1 oeuf 1 c. à thé (5 ml) de vanille 3/4 de tasse (150 g) de cassonade 1 tasse (115 g) de farine 1 /2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude 1 tasse (100 g environ) de pépite de chocolat, de caroube ou de brisure de caramel Méthode
1 Brassez ensemble les 4 premiers éléments.
2 Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et brasser lentement.
3 Ajouter les pépites en mélangeant très peu.
4 Déposer sur une plaque à biscuit environ une c. à soupe (par biscuit)
de votre mélange et cuire 10 min. au four à 350F.
Attention! Ces biscuits au chocolat deviennent secs et croquants
lorsqu'ils ont refroidi. A ne pas faire pour ceux qui aiment les biscuits moëlleux, à moins de tous les dévorer à la sortie
du four!
Recette envoyée par : Marc
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Blancs de poulet et salsa
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes Portions: 2 Ingrédients
3/4 tasse (190 mL) de salsa
1/4 tasse (50 g) de cassonade 1 c.à soupe (15 mL) de moutarde de Dijon 2 poitrines de poulet sans peau, désossées Méthode
1 Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2 Mélanger ensemble la salsa, la cassonade et la moutarde de Dijon.
3 Mettre les blancs de poulet dans un plat peu profond allant au
four.
4 Verser le mélange de salsa sur les blancs de poulet.
5 Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C), pendant 25 minutes.
Servir avec du riz.
Recette envoyée par : Manon
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Boeuf à la Stroganoff
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
2 c.à table (30 ml) de margarine
1 lbs (450 g) de bifteck d'intérieur ronde, coupé en fines lanières 1/2 lbs (225 g; 1 casseau) de champignons frais tranchés 1 conserve (284 ml) de crème de champignons et ail 1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou de lait 1/2 c.à thé (1 g) de paprika 4 tasses (1000 ml en volume; 800 g) de nouilles cuites chaudes Persil et paprika, pour décorer Méthode
1 Dans une grande poêle, faire fondre la margarine à feu vif.
2 Faire brunir le bifteck. Assaisonner légèrement. Mettre de côté.
3 Faire sauter les champignons dans le reste de la margarine jusqu'à
ce que le liquide s'évapore.
4 Incorporer la soupe, la crème sure et le paprika. Ajouter le boeuf.
Bien réchauffer, sans laisser bouillir.
Servir sur les nouilles. Garnir de persil et de paprika.
Recette envoyée par : Lise Riopel
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Boeuf au riz espagnol
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes Portions: 8 Ingrédients
1 1/2 c. à table (22 ml) d'huile
1 livre (450 g) de boeuf haché 1 piment vert haché 1 oignon haché 1 gousse d'ail haché 1 1/2 tasse (310 g) de riz à grain long non cuit 1 boîte de champignons tranché (10 oz., 284 ml) (conserver le jus et y ajouter 2 tasses d'eau (500 ml)) 2 c. à thé (10 g) de poudre de chili Pincée de sel Poivre au goût 14 onces (540 ml) de tomates en conserve en cubes 3/4 tasse (175 g) de pois congelés Méthode
1 Chauffer le four à 350°F.
2 Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter
le piment, l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes.
3 Ajouter le riz, la poudre de chili, sel, poivre, les champignons,
les tomates et le jus des champignons avec eau.
4 Cuire au four environ 35-40 minutes.
5 5 minutes avant la fin, ajouter les pois congelés.
Simple et délicieux; meilleur le lendemain!
Recette envoyée par : Hélène
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Boeuf aux légumes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 lb (450 g) de viande hachée
6 à 7 carottes en rondelles 5 à 6 pommes de terre en cube 1 branche de céleri en dés Haricots jaunes ou verts ou les deux Sel et poivre au goût Un peu de bovril au boeuf ou bouillon au boeuf avec un peu d'eau 1 oignon haché très finement Méthode
1 Faire revenir la viande dans une poêle sans trop la faire brunir.
2 Verser dans une casserole et ajouter pommes de terre, carottes,
céleri, haricots, oignon, assaisonnements.
3 Ajouter de l'eau pour couvrir environ la moitié de la préparation.
4 Faire venir à ébullition et par la suite ajouter un peu de bovril
ou de bouillon de boeuf.
5 Faire cuire jusqu'à tendreté des légumes. Épaissir soit avec de
la sauce au boeuf ou avec de la fécule de maïs jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Recette envoyée par : Mimi
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Boeuf haché à la chinoise
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 lbs (450 g) de boeuf haché
2 c.à soupe (30 ml) d'huile végétale 1 gousse d'ail, hachée 1/2 c.à thé (1 g) de gingembre en poudre 1 oignon, émincé 2 carottes, coupées en tranches minces 2 branches de céleri, en dés 1 piment, en dés 1/2 tasse (125 ml) de sauce tomate 1/4 tasse (65 ml) d'eau 1 c.à soupe (8 g) de fécule de maïs 3 c.à soupe (45 ml) de sauce soya 1 pincée (2 g) de sel Poivre, au goût Méthode
1 Dans un poêlon profond ou une casserole, chauffer l'huile. Ajouter
le boeuf haché, l'ail et le gingembre. Brunir la viande. Egoutter.
2 Ajouter les oignons, le céleri, le piment et les carottes. Sauter
durant 2 à 4 minutes.
3 Ajouter la sauce tomate, la sauce soya, le sel, le poivre et l'eau.
Cuire 5 minutes.
4 Délayer la fécule de maïs avec 2 c.à soupe (30 ml) d'eau froide.
Ajouter au mélange et cuire jusqu'à épaississement.
Servir sur du riz.
Recette envoyée par : Valérie
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Boeuf hache +++ 6 hamburgers pour fins gourmets Ingrédients
1 livre de bœuf haché maigre ( 454 g )
2/3 tasse d'oignons, hachés fin ( 150 ml ) 3/4 tasse de céleri haché fin ( 175 ml ) 7 craquelin salés, écrasés ( 7 ) 1 tasse de flocons de maïs, écrasés à la main ( 250 ml ) 1 gros oeuf ( 1 )
1 c. à soupe de sauce aux prunes ( 15 ml ) 2 c. à thé de fumet liquide à l'hickory ( 10 ml ) 1 c. à thé de sauce Soja ( 5 ml ) 1/2 c. à thé d'origan entier ( 2 ml ) 1/2 c. à thé de sel ( 2 ml ) 1/4 c. à thé de poivre ( 1 ml ) 1 c. à soupe de farine tout usage ( 15 ml ) 6 pains à hamburger, coupés en deux et beurrés
Condiments tels ketchup, relish, fromage, tomates, cornichons. Préparation
1. Dans un bol, combiner les 5 premiers ingrédients et bien mélanger. 2. Battre l' oeuf à la fourchette dans un petit bol. Ajouter les
7 prochains ingrédients.
Bien battre le tout à la fourchette. Ajouter le bœuf et l' incorporer à la préparation. Façonner 6 galettes de viande. Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure avant la cuisson, pour que les saveurs se mélangent. Frire ou griller les galettes de viande environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses. 3. Introduire une galette dans chaque pain. Laisser chaque personne
se servir
de condiments. Donne 6 délicieux hamburgers. ----------- Aubergines et boeuf à la Claude
Portions : 6
Recette par : Claude Guertin
INGRÉDIENTS
2 aubergines 1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates, en dés 1 lb (454 g) boeuf haché 1 casseau (227 g) champignons Sel d'ail Huile d'olive LES ÉTAPES Peler et trancher l'aubergine dans le sens de la longueur. Rôtir les tranches d'aubergine dans l'huile d'olive. Placer dans un plat allant au four. Brunir le boeuf haché pendant quelques min dans le même poêlon. Déposer sur les aubergines. Ajouter les tomates en dés. Ajouter les champignons tranchés. Saupoudrer d'ail. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 15 min ----------- Base de recette de bœuf
Source : Inconnue
(qui peux servir pour d'autres recettes)
Préparer, séparer en 4 parties et congeler c'est prêt pour d'autres
recettes
5 lbs de bœuf haché maigre
4 oignons moyens
3 gousses d'ail hachées fin
4 c à soupe d'huile d'olive
une bouteille (375 ml) de sauce Chili
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1 enveloppe de mélange à sauce brune
2 c à thé de sel
Mélanger l'huile, l'oignon et l'ail, cuire de 3 à 5 minutes en remuant.
Ajouter le bœuf haché bien mélanger et cuire de 14 à 16 minutes jusqu'a ce que la viande ne soit plus rosée. Ajouter
le reste des ingrédient et cuire encore 12 minutes. Laisser refroidir et séparer en 4 portions égales et congeler
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Bœuf à la mexicaine
325 ml (1 ½ tasse) de macaroni
500 g (1 lb) de bœuf haché 1 oignon moyen, haché 284 ml (10 on) de soupe aux tomates 250 ml (1 tasse) de salsa riche avec gros morceaux OLD EL PASO 5 ml (1 c. à thé) de chili en poudre 341 ml (12 on) de maïs en grains, égoutté 185 ml ( ¾ tasse) de cheddar rapé Faire chauffer le four à 190°C (375°F). Faire cuire le macaroni.
Égouttez.
Dans une grande poêle à frire, faites brunir le bœuf avec l'oignon. Égouttez le gras. Incorporer la soupe, la salsa, le chili en poudre, le maïs et le macaroni. Versez dans une casserole graissée de 2L (8 tasses).
Saupoudrez de fromage. Faites cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à bouillonnement. Donne 4 à 6 portions. Commentaires: Toute la famille préfère ce plat sans le maïs. Par : Snak ----------- Recette de Boeuf au riz espagnol
Portions : 8 Recette par : Hélène
INGRÉDIENTS
1 1/2 c. à table (22 ml) d'huile 1 livre (450 g) de boeuf haché 1 piment vert haché 1 oignon haché 1 gousse d'ail haché 1 1/2 tasse (310 g) de riz à grain long non cuit 1 boîte de champignons tranché (10 oz., 284 ml) (conserver le jus et y ajouter 2 tasses d'eau (500 ml)) 2 c. à thé (10 g) de poudre de chili Pincée de sel Poivre au goût 14 onces (540 ml) de tomates en conserve en cubes 3/4 tasse (175 g) de pois congelés LES ÉTAPES Chauffer le four à 350°F. Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter le piment, l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes. Ajouter le riz, la poudre de chili, sel, poivre, les champignons, les tomates et le jus des champignons avec eau. Cuire au four environ 25-30 minutes. 5 minutes avant la fin, ajouter les pois congelés. NOTE Simple et délicieux; meilleur le lendemain! ------------- Bœuf Chimichangas
1 livre de bœuf haché
1 3/4 tasse d'eau 1 sachet d'assaisonnement à burritos Taco 8 tortillas molles, réchauffées 1 tasse de cheddar râpé huile 1 pot petit de sauce salsa 1 pot de guacamole *facultatif Brunir le bœuf . Mettre l'eau et le sachet à burritos. Amener
à ébullition.
Réduire le feu et cuire en brassant 5-6 minutes. Mettre la viande sur la tortilla et fermer les bouts avec des cure-dents.
Faire chauffer pendant 3-4 minutes un fond d'huile dans une poêle. mettre 1-2 burritos à la fois et frire en tournant soubent.1-2 minutes. Égoutter sur un papier .Enlever les cure-dents et servir avec de
la salsa ou du guacamole.
Par : Best -------------- Bœuf créole
Source : Inconnue
1 1/2 livres (750 g) de bœuf haché
1/2 tasse (125 ml) de chapelure
1/4 tasse (65 g) d'oignon
1 c. à thé (10 g) de moutarde sèche
1 oeuf battu
1/2 tasse (125 ml) de lait
sel et poivre au goût
Sauce:
1 tasse de ketchup
2 boîtes d'ananas de 398 ml, l'une avec de gros morceaux d'ananas
et l'autre liquéfiée au mélangeur.
Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf ceux de la sauce) et
faire des boulettes.
Les placer dans un plat graissé allant au four et cuire à 350°F
pendant 30 minute.
Les retourner après 15 minutes. Enlever le gras.
Préparer la sauce en mélangeant les deux ingrédients.
Ajouter aux boulettes et retourner au four 20 minutes à 350°F.
------------- Boeuf et pommes de terre crémeux
Ingrédients : 3 pommes de terre, épluchées et tranchées mince
1/4 tasse (50 mL) de beurre, en plusieurs parts 2 c. à table (30 mL) d'huile végétale 2 zucchinis, tranchés 1/2 c. à thé (2 mL) de sel 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre 1 onion, finement haché 1 c. à thé (5 mL) d'assaisonnement à l'italienne 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre 1/2 tasse (125 mL) de sauce tomate préparée pour pâtes 2 tasses (500 mL) de lait, en plusieurs parts 1/4 tasse (50 mL) de farine tout usage 1 1/2 tasse (375 mL) de fromage Cheddar canadien râpé Préparation :
Préchauffer le four 375 °F (190 °C).
Dans une poêle à frire, faire fondre 2 c. à table (30 mL) de beurre avec l'huile. Ajouter les pommes de terre et cuire 5 minutes à feu moyen-doux en brassant fréquemment. Ajouter les zucchinis, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les zucchinis soient tendres. Disposer les légumes dans un plat allant au four de 13 po sur 9
po (33 cm sur 23) et réserver.
Dans la poêle à frire, faire fondre l'oignon avec les assaisonnements
à l'italienne. Ajouter le boeuf et faire revenir jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rosée. Incorporer la sauce
tomate et 1/2 tasse (125 mL) de lait.
Disposer le boeuf sur les légumes dans le plat.
Faire fondre le reste du beurre, y incorporer la farine et cuire
1 minute. En battant, incorporer graduellement le reste du lait. Cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition
et épaississe. Incorporer le fromage Cheddar canadien.
Verser la sauce sur la viande.
Cuire au four 20 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée foncé. Laisser
reposer 10 minutes avant de servir.
-------------- Bœuf haché aux légumes
Ingrédients
1 ½ lb ( 681 g ) de viande hachée
7 carottes coupées en rondelles 6 pommes de terre en cubes 1 branche de céleri tranché Haricots jaunes et verts 1 navet coupé en cubes 1 oignon coupé en petits morceaux Sel et poivre au goût 1 boite 19 oz ( 540 ml ) de jus tomate 1/8 tasse ( 35 ml ) de Bovril Fécule de maïs pour épaissir la sauce Eau Préparation
1. Faire revenir la viande dans une poêle sans trop la faire brunir. 2. Puis verser dans une casserole, et ajouter pommes de terre, tous
les légumes et les assaisonnements.
3. Ajouter le jus de tomate, et de l' eau pour couvrir environ la
moitié de la préparation, porter à ébullition.
4. Ajouter un peu de Bovril, baiser le feu de cuisson.
5. Faire mijoter jusqu'à tendreté des légumes.
Épaissir avec de la fécule de maïs jusqu'à obtention de la consistance désirée -------------
BOEUF HACHÉ B B Q 1 lb. de bœuf haché
1 tasse de céleri ( ou pois vert) 1 bte sauce B.B.Q. Faire revenir le steak émietté dans une noix de beurre ou 1/2 cuil. à table d'huile. Ajouter le céleri (ou le piment vent) coupé en dés. Verser le contenu de la boite de sauce Bar-B-Q. et assaisonner au goût. Laisser mijoter pendant trois ou quatre minutes et servir avec du riz ou des nouilles ----------
BOULETTES À LA CHINOISE
1 ½ lb. de bœuf haché ¾ de tasse de sauce à spareribs VH (étiquette bleue)
1 cuil. à thé de sel.
Mélanger tous les ingrédients et en faire des
petites boulettes. Les déposer sur une plaque et cuire au four à 350 pendant une vingtaine de minutes. Servir avec la sauce aux cerises VH. --------------
BOULETTES DE BŒUF AU FROMAGE 1 lb. de bœuf haché ¾ de tasse de fromage fort 1 oeuf 1 tranche de pain trempée dans du lait 2 gros oignons hachés 1 bte de tomates (20 oz.) 2 c. à table d'huile Mélanger 1 oignon haché avec le bœuf, le fromage, l’œuf, le pain brisé en petits morceaux, Assaisonner avec sel, poivre et thym, estragon et oregano. En faire des petites boulettes (ou encore des cigares pour faire changement). Dans un poêlon verser l'huile, faire revenir en même temps l'autre oignon et les boulettes. Lorsqu'elles sont bien dorées, ajouter une boite de tomates. (Pour faire une sauce plus liée, on peut remplacer la boîte de tomates par une boite de soupe aux tomates). Laisser mijoter à feu doux pendant une 1/2 heure. Servir avec du riz. .
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FRICASSÉE DE BOEUF 2 gros oignons 4 pommes de terre coupées en cubes 1 tasse d'eau ou de bouillon de bœuf 3 tasses de restes de bœuf 2 c. à table d'huile Faire revenir les oignons et les pommes de terre dans l'huile. Ajouter les restes de bœuf (ou de veau ou de porc) et le bouillon. Laisser mijoter pendant 30 min.. ------- PATÉ AU BOEUF HACHÉ 1 lb. de bœuf haché
2 oeufs battus ½ tasse de lait 1 oignon frit 10 biscuits soda écrasés (en gros morceaux) sel, poivre, clou, cannelle 1 bte soupe aux tomates Bien mélanger tous les ingrédients. Mettre dans un pyrex dont on a couvert le fond de biscuits sodas écrasés avec quelques noix de beurre sur le dessus et deux autres biscuits sodas écrasés sur le dessus. Cuire au four à 325 pendant une 1/2 heure --------------
PATÉ DE BOEUF RENVERSÉ 1 ½ tasse de farine
3 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de paprika 1 c. de sel de céleri ½ c. à thé de poivre 5 c. à soupe de shortening ¾ de tasse de lait ¼ tasse d'oignons hachés 1 bte soupe aux tomates 1 lb. de bœuf haché Tamiser farine, poudre à pâte, 1/2 du sel, paprika, sel de céleri et poivre. Ajouter 3 c. à soupe de shortening et bien mélanger avec une fourchette. Ajouter le lait et mélanger. Faire fondre les deux autres cuillères de shortening et faire revenir les oignons. Ajouter la soupe aux tomates, le reste du sel, et le bœuf haché. Laisser mijoter 10 min Dana le même plat, étendre sur la viande, la pâte et cuire au four à 475 pendant 20 minutes --------------
Fricassée (pour tes cubes de boeuf)
Fais revenir tes cubes de boeuf
(environ ¾ lb coupé en bouchées) un gros oignon coupé fin que tu fais revenir avec 2 patates (ou 3 petites) dans une poêle, quand ça commence à coler, tu ajoute un peu d'eau (ou bouillon) et tu ajoutes ta viande. Tu laisse mijoter 15 min ----------
POT AU FEU À LA CREME
1 reste de 2 tasses de bœuf bouilli ou braisé
2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de farine 1 tasse de lait moutarde forte gruyère ou cheddar râpé Trancher le reste de viande. Badigeonnez des deux cotés les tranches de viande de moutarde. Mettez les dans un plat huilé allant au four. Préparez la sauce blanche. Ajoutez y le mélange. Versez la sauce sur les tranches de viande. Faites gratiner à four chaud (450) pendant 10 à 15 minutes. ------------
SUGO À LA BOLOGNAISE
Une manière de chiard qui nous viendrait de l'Italie...
4 branches de céleri émincé 4 carottes en rondelles 2 oignons finement émincés 4 tomates fraîches ou en conserve 3 gousses d'ail persil, thym, laurier, ciboulette 1 lb de bœuf haché (ou bœuf/porc/veau) 1 tasse de vin rouge (gardez en pour la cuisine! ) facultatif 1/2 lb. de macaroni coupé Parmesan râpé Huile ou beurre Faites dorer les oignons dans l'huile ou le beurre. Ajoutez les carottes, le céleri, les tomates coupées, les assaisonnements et la viande. Arrosez de vin; couvrez et laissez coins à feu modéré en remuant de temps en temps. Au moment de servir, ajoutez le macaroni cuit. Saupoudrez de parmesan râpé. --------------
Bouchées aux crevettes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 12 Ingrédients
1 conserve (113 g) de crevettes à cocktail
1 conserve (9 oz; 284 ml) de crème de champignons 1 oignon, haché fin 1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise ou sauce à salade 2 ou 3 gouttes de tabasco 1/4 tasse (25 g) de cheddar râpé 50 petits vol-au-vent, en potions individuelles, prêts à farcir Méthode
1 Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les vol-au-vent.
3 Fourrer chaque vol-au-vent avec la garniture aux crevettes.
4 Cuire au four à 350°F (180°C) entre 10 et 15 minutes, sur une
plaque à biscuits.
Cette recette a un rendement de 50 bouchées.
Recette envoyée par : Viky
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Boucles à la milanaise
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 livre (450 g) de porc haché maigre
1 oignon haché fin 1 piment vert coupé en dés 1 boîte (230 ml environ) de crème de poulet 1/2 tasse (125 ml) de lait 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage mozzarelle râpé 1 tasse (250 ml) de petites boucles Méthode
1 Cuire les pâtes à l'eau. Égoutter.
2 Faire cuire le porc haché; égoutter le gras. Ajouter les oignons
et le piment et faire dorer.
3 Dans une casserole, fondre le fromage, la crème de poulet et le
lait.
4 Ajouter les boucles cuites et mijoter 10 minutes.
Recette envoyée par : Pier
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Boulette de viande et riz à la texane
au micro-ondes Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 lbs (450 g) de boeuf haché
1 boîte de conserve (540 ml) de tomates étuvées 1 gros oignon, en rondelles 1 piment vert, en dés 1 tasse (250 ml) de riz minute Méthode
1 Façonner des boulettes avec la viande hachée et faire cuire au
micro-ondes à haute intensité pendant 6 à 7 minutes. Égoutter le gras.
2 Ajouter par-dessus le riz minute, les tomates étuvées, l'oignon
en rondelle, et le piment vert en dés.
3 Remettre au micro-ondes à haute intensité en couvrant pendant
6 minutes.
Recette envoyée par : Diane Létourneau
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Boulettes chinoises
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 lbs (450 g) de boeuf haché
1 oeuf battu 2 c. à table (30 g) d'oignon haché 1/4 tasse (65 ml) de chapelure 1/4 tasse (65 ml) de lait 1 c. à table (15 ml) de sauce soya Sel et poivre au goût 5 carottes cuites en bâtonnets 1 piment vert ou rouge en lanière 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de boeuf 3 c. à table (45 ml) de sauce soya 1 pot (455 ml) de sauce aux prunes Méthode
1 Faire tremper la chapelure dans le lait.
2 Ajouter à ce mélange le boeuf haché, l'oeuf, l'oignon, 1 c. à
table de sauce soya, sel et poivre.
3 Façonner en boulettes de 1 pouce et faire cuire dans un peu de
beurre.
4 Après la cuisson, enlever le surplus de gras, ajouter le bouillon
de boeuf, 3 c. à table de sauce soya, les carottes cuites, le poivron en lanières et le pot de sauce aux prunes.
5 Laisser mijoter sur feu doux 10 à 15 minutes.
Servir sur du riz ou des pâtes.
Recette envoyée par : Nathalie
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Brocoli en salade
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 6 Ingrédients
1 brocoli de grosseur moyenne, en bouquets, blanchi dans l'eau bouillante
légèrement salée
1 petit piment rouge, en dés 1 petit piment vert, en dés 1 petite carotte, en dés, blanchie dans l'eau bouillante légèrement salée 1 petit oignon, haché 1 petite conserve (199 mL) de maïs en grains, égouttés 1/4 tasse (65 mL) de mayonnaise 2 c.à soupe (30 mL) de vinaigrette italienne du commerce 1/2 c.à thé (2,5 g) de sucre Méthode
1 Dans un grand bol, mélanger tous les légumes.
2 Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la vinaigrette et le
sucre.
3 Ajouter la sauce aux légumes et bien mêler le tout.
4 Servir froid dans un bol de service.
Délicieux dans les lunchs du midi pour emporter.
Recette envoyée par : Christine
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Carrés Nanaïmo (micro-ondes)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 12 Macération: 1 heure Ingrédients
½ tasse (125 ml) de beurre
5 c.à table (80 ml) de sucre 5 c.à table (80 ml) de cacao non sucré 1 oeuf 1 c.à thé (5 ml) de vanille 2 tasses (500 ml) de chapelure de biscuits Graham 1 tasse (250 ml) de noix de coco, râpée ½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat au lait Méthode 1 Fondre le beurre à haute intensité pendant environ 1 minute. Ajouter
le sucre, le cacao, l'oeuf et la vanille. Remuer pour bien mélanger.
2 Ajouter la chapelure, la noix de coco et les noix. Remuer pour
bien mélanger.
3 Verser dans un moule carré non graissé de 8" X 8" (20 cm). Étendre
également dans le moule à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Saupoudrer le tout des grains de chocolat.
4 Cuire à puissance moyenne pendant 2 minutes. Laisser refroidir.
Recouvrir d'une pellicule de plastique. Refrigérer au moins une heure ou jusqu'au lendemain. Découper en carrés et servir.
Recette envoyée par : Jonathan Doucet
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Casserole de brocoli et fromage en croûte
Recouverte d'une pâte feuilletée tout faite, cette casserole au
fromage et aux légumes est un délice des Fêtes, pour vous comme pour vos invités.
Préparation : 10 min Prêt en : 25 min Portions : 14 Ingredients 1/2 tasse (1/2 contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la
crème PHILADELPHIA herbes et ail
1 bte (10 oz liq./284 mL) de soupe crème de champignons concentrée 1 pqt (1 kg) de bouquets de brocoli surgelés, dégelés et égouttés 1 tasse de fromage râpé Double cheddar KRAFT 1/2 pqt (pqt de 397 g) de pâte feuilletée surgelée, dégelée 1 œuf légèrement battu Préparation 1 CHAUFFER le four à 400 °F. Mélanger le fromage à la crème, la soupe et 1/2 tasse l'eau jusqu'à consistance homogène. Ajouter en brassant le brocoli et le cheddar. 2 VERSER à la cuiller dans un plat de cuisson rectangulaire ou ovale peu profond d'une capacité de 2-1/2 à 3 litres. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser un bloc de pâte feuilletée jusqu'à ce qu'il soit de la grandeur du plat. Déposer l'abaisse de pâte sur le plat. Presser les côtés de la pâte sur le rebord du plat pour sceller. Badigeonner légèrement la surface avec l'œuf. Perforer 5 ou 6 fois avec un couteau pour laisser la valeur s'échapper. 3 FAIRE cuire au four, 30 min ou jusqu'à ce que la casserole soit bien chaude et que la pâte ait gonflé et pris une couleur brun doré. Prenez de l'avance Préparez ce plat une journée à l'avance. Assemblez, couvrez et réfrigérez. Au moment de servir, faites cuire au four comme indiqué. Remarque : La pâte feuilletée est également disponible en abaisses surgelées. Si vous achetez ces abaisses, laissez dégeler comme indiqué sur l'emballage, abaissez aux dimensions du plat et continuez la recette comme indiqué. --------------- Casserole de thon à la Nathalie
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes Portions: 6 Ingrédients
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de céleri
2 conserves (6 oz; 170 g) de thon 1 conserve (10 oz; 284 ml) de haricots verts 1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar, en cubes 4 tasses (1 L) pommes de terre, pilées Sel, au goût Poivre, au goût Paprika, au goût Méthode 1 Cuire les pommes de terre. Piler selon sa méthode habituelle.
2 Dans une casserole, mélanger le thon, les haricots, la crème de
celeri ainsi que le fromage. Saler et poivrer. Chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le fromage ait légèrement fondu, soit
de 5 à 7 min. Vous n'avez pas besoin d'attendre que celui-ci soit fondu complètement puisqu'il ira au four.
3 Dans un plat en pyrex, déposer le contenu de la casserole et recouvrir
de pommes de terre, comme pour un pâté chinois.
4 Saupoudrer d'un peu de paprika.
5 Cuire au four à 350°F (180°C) de 20 à 30 min.
A ce jour je n'ai eu aucun commentaire négatif après que les gens
y aient goûté. Certains sont sceptiques mais ils finissent tous par dire que c'est délicieux!
Recette envoyée par : NathS
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Chocolat fondant au beurre d'arachides
(micro-ondes) Préparation: 5 minutes
Cuisson: 5 minutes Portions: 16 Macération: 4 heures de réfrigération Ingrédients
2 tasses (440 g) de pépites de chocolat
3/4 tasse (190 ml) de beurre d'arachides 2 c.à thé (10 ml) d'huile végétale Méthode
1 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
2 Chauffer au four à micro-ondes entre 3 et 5 minutes, selon la
puissance du four, à haute intensité.
3 Verser dans un plat beurré. Réfrigérer quatre heures.
Délicieux pour les becs sucrés!
Recette envoyée par : Chaton
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Chow Mein au poulet
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 2 Ingrédients
4 c. à thé de sauce soya
2 1/2 c. à thé de fécule de maïs 1/4 tasse d'eau froide 4 c. à table d'huile de maïs 2 tasses de poulet cru 2 tasses de céleri, en bâtonnet 2 tasses d'oignons émincés 2 tasses de fèves germées 1 c. à thé de sucre 2 tasses de consommé ou bouillon de poulet Méthode
1 Mélanger la sauce soya et la fécule de maïs avec l'eau froide
(mettre de côté).
2 Chauffer l'huile dans un poêlon assez profond.
3 Ajouter le sel, le poivre, le sucre et le consommé.
4 Couvrir et cuire 10 minutes.
5 Brasser et ajouter le poulet, découpé en fines languettes.
6 Cuire 3 minutes sur feu vif.
7 Ajouter le céleri, les oignons et les fèves germées.
8 Ajouter le mélange de fécule de maïs.
9 Cuire à découvert, pendant 2 minutes en brassant sans arrêt.
Recette envoyée par : Diane
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Compote de pommes et poires
au micro-ondes Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes Portions: 4 Ingrédients
5 pommes Golden Delicious (ou variété de votre choix)
2 poires Bartlett (ou variété de votre choix) 1/2 tasse (125 ml) de jus de fruits pur (pommes, canneberges ou raisin blanc) 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs (facultatif) Méthode
1 Laver les pommes et les poires.
2 Utiliser le séparateur de pommes, puis peler les sections. Peler
les poires. Déposer le tout dans un plat allant au micro-ondes.
3 Ajouter le jus de fruits de votre choix. Le jus de canneberges
donnera une belle teinte rosée à la compote.
4 Couvrir et faire cuire à pleine puissance pendant 8 minutes. Brasser.
5 À ce stade, commencer à écraser sommairement les fruits avec un
pilon à patates. Puis remettre au four, toujours couvert, pour encore 4 minutes à pleine puissance. Laisser reposer 5 minutes.
6 Par la suite, écraser à nouveau les fruits avec le pilon à patates
jusqu'à consistance désirée. Personnellement, j'aime bien laisser les fruits en petits morceaux.
7 Pour sucrer le tout, ajouter 1/2 tasse de raisins secs.
Ce dessert est délicieux seul ou servi avec du yogourt nature. Cette
recette permet plusieurs variantes. J'utilise la pomme Golden Delicious parce que je me suis laissé dire qu'elle est la moins
acide.
Recette envoyée par : Madeleine Bujold
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Coquilles St-Jacques
au micro-ondes Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 4 Ingrédients
1/4 tasse (65 ml) de beurre
1 c. à table (15 g) d'oignon émincé 2 c. à table (15 g) de farine 1 conserve (284 ml) de champignons tranchés ou une chopine (225 g) de frais 1/4 tasse (65 ml) de vin blanc Persil, sel et poivre 1 lbs (450 g) de pétoncles 1 feuille de laurier 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron 1/2 tasse (125 ml) de crème légère 15% 1 jaune d'oeuf 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Tabasco Méthode
1 Combiner le beurre et oignons. Cuire à découvert à haute intensité
pendant 2 minutes.
2 Incorporer la farine et bien mélanger. Ajouter les champignons,
vin, sel, poivre, persil, pétoncles, feuille de laurier et jus de citron. Bien remuer. Cuire à couvert à haute intensité pendant
6 minutes ou jusqu'à ce que les aliments soient tendres.
3 Enlever la feuille de laurier. Battre la crème et le jaune d'oeuf.
Ajouter doucement un peu de liquide chaud à l'oeuf en mélangeant bien.
4 Verser délicatement le mélange d'oeuf dans la casserole chaude.
Ajouter la sauce Tabasco et bien remuer.
5 Cuire à 60% de l'intensité maximum pendant 5 minutes en remuant
à mi-cuisson.
Très faciles à faire et délicieuses.
Recette envoyée par : Josée
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Crème de céleri
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
3 tasses (750 g) de céleri coupés finement
1/4 tasse (55 g) de margarine ou de beurre 1/4 tasse (28 g) de farine 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet 1 1/2 tasse (375 ml) de lait (à la température de la pièce) Sel, poivre et oignon séché au goût Méthode
1 Couper le céleri en petits morceaux.
2 Dans un chaudron haut, faire fondre la margarine, ajouter le céleri
et faire cuire jusqu'à tendreté.
3 Ajouter la moitié (1 tasse) de bouillon de poulet.
4 Ajouter graduellement la farine tout en brassant constamment jusqu'à
ébullition. Laisser refroidir.
5 Mettre dans un malaxeur ou un robot culinaire et réduire.
6 Remettre dans le chaudron, ajouter le lait avec le reste du bouillon
de poulet et ajouter à la sauce de céleri.
Recette envoyée par : Nicole
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Crème de champignons
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 6 Ingrédients
4 c. à table (60 g) de beurre
4 c. à table (32 g) de farine 1 1/4 tasse (10 oz) de bouillon de boeuf 5/8 tasse (5 oz) d'eau 1 1/2 tasse (375 ml) de lait 1 oignon haché fin 1 1/2 tasse (375 ml) de champignons tranchés minces Méthode
1 A feu moyen, fondre le beurre et ajouter la farine, le bouillon,
l'eau et le lait en brassant constamment.
2 Ajouter les oignons et amener à ébullition.
3 Réduire le feu et cuire 15 minutes en brassant de temps en temps.
4 Ajouter les champignons, ramener à ébullition à feu moyen, réduire
à doux et cuire 5 min. en brassant de temps en temps.
Recette envoyée par : Nadie
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Creton à Claudette (micro-ondes)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 8 Ingrédients
1 lbs (454 g) de porc haché
1/2 c. à thé (2 ml) d'ail en purée 1 oignon émincé 1 c. à thé (5 g) de sel 4 biscuits soda salés écrasés 1/2 c. à thé (2 g) de poivre 1 tasse (250 ml) d'eau 1 c. à thé (5 g) d'épices à creton 1/2 tasse (125 ml) de lait Méthode
1 Dans un bol de 3 litres allant au four micro-ondes, mélanger tous
les ingrédients.
2 Cuire à découvert au four 20 minutes à puissance maximale. Si
on fait le double de la recette, cuire 35 minutes. Brasser de temps en temps.
3 Pour une texture plus crémeuse, passer au mélangeur. Se conserve
bien au congélateur.
Les épices à cretons sont un mélange d'épices en vente dans la plupart
des supermarchés. Si votre supermarché ne le tient pas en inventaire, utilisez le mélange Tout-épices (All-Spices).
Recette envoyée par : Huguette
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Crevettes et nouilles à l'ail et au citron
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 conserve (10 oz; 284 mL) de bouillon de poulet
1 tasse (250 mL) d'eau 3 c.à soupe (25 g) de fécule de maïs 2 c.à soupe (30 mL) d'huile 3 gousses d'ail, hachées finement 1/4 tasse (10 g) de persil frais, haché (facultatif) 1/4 c.à thé (0,2 g) de zeste de citron, râpé 1/8 c.à thé (0,2 g) de poivre de Cayenne 15 crevettes (675 g) de taille moyenne 15 pétoncles (facultatif) 2 c.à soupe (30 mL) de jus de citron 1 paquet (500 g) de linguini, aromatisé au citron et au poivre Méthode
1 Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, l'eau et la fécule
de maïs. Brasser et réserver.
2 Dans une poêle moyenne, cuire l'ail avec l'huile, le persil, le
zeste de citron et la cayenne pendant 1 minute.
3 Ajouter les crevettes et le jus de citron. Ajouter ensuite les
pétoncles.
4 Ajouter le mélange de bouillon de poulet au mélange de crevettes.
Bouillir jusqu'à épaississement. Si trop liquide, ajouter un peu de fécule de maïs dans un peu d'eau.
Recette envoyée par : Julie
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Crevettes tomates et scotch (micro-ondes)
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 6 Ingrédients
1 lbs (450 g) de crevettes cuites et décortiquées
2 c.à soupe (30 g) de beurre 2 gousses d'ail, écrasées 2 c.à soupe (6 g) de persil, haché 2 tomates, hachées 1 c.à soupe (15 mL) de purée de tomates 2 c.à soupe (30 mL) de scotch 1 c.à soupe (15 g) de sucre 4 tasses (1 kg) de riz blanc à grain long, cuit Sel et poivre (au goût) Méthode
1 Mettre dans un plat de cuisson le beurre, l'ail, le persil, les
tomates et le sucre. Faire cuire 5 minutes à haute intensité au four micro-ondes en tournant le plat à mi-cuisson.
2 Ajouter la purée de tomate, le sel et le poivre, les crevettes
et le scotch.
3 Continuer la cuisson pendant 5 autres minutes.
4 Servir sur une couronne de riz.
Vous hésitez à ouvrir une conserve de purée de tomates pour faire
cette recette ? Consultez ce truc pour conserver la purée de tomates. Vous y apprendrez comment éviter le gaspillage !
Recette envoyée par : Best
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Croissant déjeuner (micro-ondes)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 4 Ingrédients
4 croissants
4 oeufs 8 tranches de bacon 2 tranches de fromage jaune 2 tranches de fromage blanc 4 feuilles de laitue 4 tranches de tomates Méthode
1 Couper les croissants en deux.
2 Faire cuire le bacon au micro-onde.
3 Faire cuire les oeufs séparément (bien faire cuire le jaune) en
prenant une forme ovale.
4 Préparer les légumes et le fromage.
5 Mettre 1/2 tranche de fromage jaune dans chaque croissant.
6 Mettre un oeuf cuit.
7 Mettre 2 tranches de bacon dans chacun.
8 Mettre la tranche de tomate et la laitue.
9 Terminer avec 1/2 tranche de fromage blanc.
10 Refermer le croissant et mettre au four à 350°F jusqu'à ce que
les fromages soient fondus, soit 5 minutes environ.
Recette envoyée par : Julie Ayotte
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Croque-Monsieur Benjamin
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 1 Ingrédients
Tranches de pain crouté (pain de ménage)
Tranches de fromage jaune (style grilled-cheese) Oignon tranché très mince Poivron vert tranché très mince Champignon tranché très mince Olives coupé en deux Tranches de bacon (pré-cuit) (lardon) Fromage mozzarella râpé Méthode
1 Sur une plaque à biscuit, étendre les tranches de pain selon le
nombre de portions désirées, ajouter les tranches de fromage jaune, oignons, piments, champignons, olives et le bacon qui
a été pré-cuit. Finir par le mozzarella.
2 Mettre au four à 350F (180C) de 12 à 15 minutes.
Servir immédiatement.
Je demande à tous d'être indulgent, je sais très bien que les croques-Monsieur
ont 2 tranches de pain, mais je ne sais pas comment l'appeler.
J'ai mangé ça chez une amie (c'est son mari qui les avait faits)
et je vous jure que ce sont les meilleurs (croque-monsieurs) que j'ai mangés. Et c'est très facile à réaliser!
Recette envoyée par : Elyne H.
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Délice Rice Krispies exotique (au micro-ondes)
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 24 Ingrédients
1/2 lbs (225 g) de dattes finement hachées
2 tasses (500 ml) de Rice Krispies 1/2 tasse (112 g) de sucre 1/2 tasse (125 g) de beurre Méthode
1 Mélanger le beurre ou margarine, le sucre et les dattes et cuire
au micro-ondes jusqu'à consistance homogène. Brasser de temps en temps et vérifier jusqu'à consistance désirée.
2 Ajouter les Rice Krispies et bien mélanger. Former de boules et
rouler.
3 Donne de 40 à 50 boules. Les enfants et grands adorent.
4 Temps de préparation: environ 40 minutes, le plus long est les
dattes à couper.
------------------- Dîner de saucisses
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes Portions: 2 Ingrédients
4 saucisses tout boeuf (hot dog)
2 c. à table (30 ml) d'oignons émincés 1/4 tasse (50 ml) de piments verts hachés 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya Méthode
1 Faire bouillir la saucisse 10 minutes dans l'eau en faisant quelques
entailles sur les cotés afin qu'elles ne gonflent pas.
2 Après la cuisson, les couper en rondelles et faire revenir tous
les ingrédients ensemble.
Servir avec une salade verte. Un repas du dîner vite fait.
Recette envoyée par : France
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DK facile pour tous les jours
Un repas complet prêt en 15 minutes
Préparation : 5 min Prêt en : 15 min Portions : 4 Prenez 1 boîte (225 g) de macaroni et fromage DK et créez votre recette avec ces options ... Options de viandes Choix de légumes Possibilités d'ajouts
1 lb de poulet désossé et coupé en cubes brocoli haché 2 tasses de riz cuit chaud Minute Rice, oignons verts et sauce soya 1 lb de bœuf haché maïs 1/2 tasse de salsa 1 boîte (120 g) de thon égoutté petits pois 1 boîte (10oz) de soupe crème de champignons et 1/2 boîte de lait sans viande - essayez une boîte de haricots égouttés céleri 1 boîte (19oz) de tomates étuvées italiennes Aylmer Accents Vous n'avez qu'à suivre nos 3 étapes simples: 1 PRÉPARER une boîte (225 g) de macaroni et fromage DK comme indiqué sur l'emballage, en ajoutant les légumes (quelques poignées) durant les 2 dernières minutes de cuisson. 2 INCORPORER la viande cuite et les ajouts. 3 CUIRE jusqu'à ce que ce soit bien chaud. ---------------
Émincé de blanc de poulet aux champignons
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 4 Ingrédients
5 c.à thé (25 g) de beurre
1 1/3 tasse (330 ml) de champignons, émincés 1/4 c.à thé (0,25 g) de thym séché 1 c.à thé (5 mL) de jus de citron 4 c.à thé (20 mL) d'huile végétale 1 lbs (450 g) de blanc de poulet, en lanières Sel et poivre (au goût) 1 conserve (284 ml; 9 oz) de crème de champignons 1 tasse (250 mL) de crème 35% 4 c.à thé (5 g) de persil séché Méthode
1 Dans un poêlon, faire fondre le beurre.
2 Dorer les champignons émincés.
3 Ajouter le thym et le jus de citron. Bien mélanger et réserver.
4 Dans un autre poêlon, chauffer l'huile.
5 Dorer le poulet en lanières. Saler et poivrer. Retirer l'excédent
de gras. Ajouter le mélange de champignons.
6 Ajouter la crème de champignons et la crème 35% puis faire bouillir
pendant 1 minute à feu moyen.
7 Rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter à feu doux pendant
15 minutes.
8 Parsemer de persil et servir.
Recette envoyée par : Jackie Gauthier
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Émincés de poulet simples
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 2 Ingrédients
Poitrines de poulet
1 boîte (398 ml) de crème de champignon Sel et poivre Thym Lait Méthode
1 Couper les poitrines en lanières.
2 Faire cuire dans une poêle avec du sel et du poivre et soupoudrer
de thym. Retirer du feu et réserver.
3 Diluer la crème de champignon avec du lait jusqu'à l'obtention
d'une consistance lisse.
4 Rajouter les poitrines déja cuites et laisser mijoter quelques
minutes.
5 Servir sur du riz.
Recette envoyée par : Huguette
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Fajitas au poulet légers
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 4 Ingrédients
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
1 oignon, finement haché 1 poivron vert moyen, en fines lanières 1 poivron rouge moyen, en fines lanières 1 gousse d'ail, émincée 8 tortillas de blé entier de 6 pouces (15 cm) 375g (un peu plus de 3/4 lbs) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en fines lanières 1 c. à table (15ml) de jus de lime 2 c. a thé (10 g) de poudre de chili 1/2 c. à thé (2 g) de cumin 1/4 c. à thé (1 g) de Cayenne Garniture:
Tomates en morceaux Yogourt faible teneur en matières grasses crème sure légere (un petit peu) Cheddar à faible teneur en matières grasses, rapé (un petit peu) Pour la quantité des ingrédients de la garniture, allez-y selon
votre inspiration et vos goûts du moment.
Méthode
1 Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c. à table (15 ml) d'huile
à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, les poivrons et l'ail, en remuant, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit tendre.
Retirer de la poêle.
2 Empiler les tortillas sur un plat allant au micro-ondes. Couvrir
d'une pellicule de plastique. Mettre au micro-ondes à puissance élevée une minute et demie. Garder couvert jusqu'au moment
de servir.
3 Ajouter le reste de l'huile à la poêle. Faire brunir le poulet
pendant 2 minutes.
4 Incorporer le jus de lime, le chili en poudre, le cumin et le
poivre de Cayenne. Remettre les légumes dans la poêle et chauffer.
5 Verser à la cuillere le mélange de poulet au centre des tortillas
chaudes.
6 Ajouter la garniture de votre choix et plier les tortillas sur
la garniture.
Recette envoyée par : Simon
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Fajitas de poulet
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Ingrédients
1/2 lbs (225 g) de poitrines de poulet, désossé, sans peau, en lanières
1 petit pot (250 ml) de crème sure Légumes au choix (oignons rouges, piment, échalotes, etc.) 3/4 tasse (75 g) de fromage râpé 4 tortillas Huile, pour la cuisson Méthode
1 Préchauffer le four à 325°F (165°C).
2 Dans un poêlon, chauffer de l'huile. Cuire les lanières de poulet
jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées. Réserver.
3 Dans le même poêlon, cuire les légumes pendant quelques minutes,
le temps de les ramollir.
4 Mettre les tortillas sur le comptoir et y étendre la crème sure.
5 Ajouter les lanières de poulet et les légumes dans les tortillas.
6 Parsemer de fromage râpé.
7 Refermer les fajitas et retenir à l'aide d'un cure-dents.
8 Cuire au four à 325°F (165°C) pendant 10 minutes.
Recette envoyée par : Charlotte, 12 ans
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Fettuccine Alfredo à la Nadie
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 lbs (450 g) de fettuccines, cuits
2 c. à table (30 g) de beurre 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35% 1 tasse (250 ml) de parmesan 4 c. à table (60 ml) de vin blanc sec Méthode
1 Dans un grand poêlon, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les
pâtes et mélanger pour bien les enrober de beurre.
2 Ajouter la crème en mélangeant.
3 Incorporer graduellement le parmesan en brassant puis ajouter
le vin. Bien faire chauffer et servir aussitôt.
Note: Les quantités sont approximatives, augmentez ou diminuez les
ingrédients selon vos goûts.On peut servir avec des échalotes hachées.
Recette envoyée par : Nadie
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Fettuccine Alfredo au poulet
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 2 Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (1/4 de tasse) de beurre 5 ml (1 c. à thé) de farine 380 ml (12 oz) de lait évaporé (vous pouvez remplacer le lait évaporé par de la crème) 180 ml (3/4 de tasse) de parmesan râpé 5 ml (1 c. à thé) de persil haché 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet en lanière 125 ml (1/2 tasse) de bacon cuit émietté 1l (4 tasses) de fettuccine poivre au goût Méthode
1 Cuire les fettuccine dans l'eau bouillante et réservez.
2 Dans un poêlon, faites cuire le poulet et réservez.
3 Dans un poêlon, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
Faire cuire quelques minutes.
4 Versez le lait (ou la crème) et remuez à l'aide d'un fouet.
5 Ajoutez le fromage et le persil.
6 Incorporez le poulet et le bacon. Poivrez et laissez cuire quelques
minutes.
Ajoutez les fettuccine et servez!
----------------- Fiesta de jambon
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
3 tasses (750 ml) de petits cubes de jambon
1 gros oignon, coupé en dés 1 gros poivron vert, coupé en dés Riz pour 4 personnes 1/2 c. à table (7 ml) de sauce Worcestershire 1/2 boîte (1/2 de 540 ml) d'ananas en dés (facultatif) Poivre au moulin au goût Méthode
1 Faire cuire le riz selon les instructions sur la boîte.
2 Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir le poivron et
l'oignon coupé en petits quartiers.
3 Lorsque les légumes seront tendres et dorés, ajouter les cubes
de jambon en poursuivant la cuisson.
4 Ajouter le riz cuit, la sauce Worchestershire, le poivre au moulin
et les ananas.
Recette envoyée par : Annie
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Filet de porc à la teriyaki
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Macération: 24 heures Ingrédients
2 filets de porc moyen
1/2 tasse (125 ml) de sauce teriyaki 6 c.à soupe (90 ml) de sirop d'érable 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive Sel et poivre au goût 3 gousses d'ail 5 gouttes de Tabasco Méthode
1 Couper le filet en morceaux d'environ 1 pouce carré. On peut aussi
écraser les morceaux avec une cuillère avant de les mettre dans la marinade. Écraser juste un peu.
2 Mariner le tout pendant 24 heures au réfrigérateur.
3 Sortir la viande 4 à 5 heures avant la cuisson.
4 Faire saisir la viande dans une poêle en fonte.
5 Après quelques instants, baisser le feu un peu. Cela produira
une sauce.
6 Lorsque la sauce sera évaporée (environ 15 minutes), ajouter le
reste de la marinade pour environ 5 minutes (ou jusqu'à ce que la sauce soit évaporée).
Servir avec un riz blanc et des légumes au choix.
Recette envoyée par : Claire
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Filet de porc aigre-doux
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 oignon haché finement
2 c. à table (30 ml) d'huile végétale 1 gousse d'ail écrasée 1 livre (450 g) de filet de porc coupé en rondelle 2 carottes coupées en bâtonnets 2 branches de céleri coupées en biais 1 poivron vert coupé en cube 1 poivron rouge coupé en cube 1 boîte de 14 oz. (435 ml) d'ananas en morceaux égouttés 1/2 tasse (125 ml) de sauce chili 2 c. à table (30 ml) de sauce soya 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs Sel et poivre au goût Méthode
1 Faire cuire à feu vif les carottes et le céleri dans l'huile.
Ajouter l'oignon et l'ail, faire dorer.
2 Ajouter la viande et la faire brunir. Ajouter les deux poivrons,
puis y incorporer l'ananas. Bien mélanger.
3 Dans un plat à part, mélanger la sauce chili, la sauce soya, le
vinaigre de vin, et la fécule de maïs.
4 Ajouter à la préparation de viande en remuant constamment jusqu'à
ce que le mélange soit porté ébullition et qu'il s'épaississe. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Servir sur du riz blanc ou sur des fettucines. Super bon!
Recette envoyée par : Nicole
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Filet de saumon au miel et à la moutarde
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
4 filets de saumon
1/3 tasse (75 g) de mayonnaise légère 2 c. à table (30 g) de moutarde de Dijon 1 c. à table (15 ml) de miel 1 c. à thé (5 ml) de moutarde ancienne (Meaux) 1 c. à thé (5 ml) d'eau 1/2 c. à thé (2 g) d'assaisonnement chili 1 pincée de Cayenne (poivre rouge) 1 c. à thé (5 ml) de jus citron Méthode
1 Bien mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le jus de citron.
2 Badigeonner les filets de saumon avec la préparation.
3 Par la suite, cuire au four à 425° F. environ 12 minutes.
4 Servir accompagné du jus de citron.
On peut réserver une partie du mélange pour servir en accompagnement
avec le saumon.
Recette envoyée par : Claire
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Guacamole (purée d'avocat)
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 12 Ingrédients
4 avocats mûrs et pelés
1 ml (1/4 c. à thé) de Tabasco 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron 20 (4 c. à thé) de persil sel et poivre 1 tomate en cubes 1 concombre en rondelles croustilles, crudités ou quelques tortillas Méthode
1 Dans un bol, réduisez les avocats en purée.
2 Ajoutez le Tabasco, le jus de citron, le persil, le sel et le
poivre. Garnissez de tomates et de concombres.
Servez comme trempette avec des croustilles, des crudités ou des
tortillas.
----------------- Hot-dog farci de Caro
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 12 Ingrédients
1 douzaine de saucisses à hot-dogs finement hachées
1 c. à table (15 g) d'oignon haché finement 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcerstershire 1 tasse (250 ml) de fromage râpé mozarella 1/2 tasse (125 ml) de soupe condensée aux tomates Heinz 1/4 tasse (65 ml) de relish 1 c. à table (15 ml) de moutarde 1 douzaine de pains à hot-dogs Méthode
1 Mélanger tous les ingrédients sauf le pain dans un bol.
2 Ensuite remplir les pains à hot-dogs.
3 Envelopper dans du papier d'aluminum individuellement
4 Mettre au four à 400 F. pendant 15 minutes. (vous pouvez également
cuire sur le BBQ en été!)
5 Se congèle bien...
Recette envoyée par : Caroline L.
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Hummus
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 6 Ingrédients
1 tasse (250 ml) de beurre de sésame (tahini)
1/4 tasse (65 ml) d'eau Jus de 3 citrons 2 ou 3 gousses d'ail 1/2 c. à thé (2 g) de sel 1 tasse (250 ml) de pois chiches en purée Méthode
1 Bien mélanger l'huile dans le pot avant de mesurer.
2 Ajouter l'eau et le jus.
3 Broyer l'ail avec le sel et ajouter au mélange.
4 Ajouter les pois chiches en purée.
5 Déguster avec du pain pita ou encore des nachos ou des légumes,
c'est délicieux!
Il ne faut pas hésiter à y apporter de petites variantes: par exemple,
ajouter des morceaux d'olives ou de carottes.
N'y mettez pas de pois chiches et la sauce est excellente avec le
shawarma ou le falafel.
Essayez-la dans une salade ou encore avec du poisson.
Remplacer les pois chiches pour une grosse aubergine.
Piquer l'aubergine en plusieurs endroits puis mettre au micro-ondes
avec un couvercle ou une pellicule de plastique jusqu'à ce que la chair se détache facilement. Peler, piler à la fourchette
et ajouter au mélange. Vous obtiendrez du Baba Ghanoug très bon dans un pain pita avec concombre, tomates, laitue, sel et
poivre.
Recette envoyée par : Philippe Albert
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Îles flottantes aux fraises (micro-ondes)
Préparation: 1 minutes
Cuisson: 5 minutes Portions: 4 Ingrédients
3 c. à table (50 g) de sucre
2 c. à thé (10 g) de fécule de maïs 1/4 c. à thé (1 g) de sel 1 1/2 tasse (375 ml) de lait 2 oeufs séparés 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille 2 tasses (500 ml de fraises fraîches, lavées et équeutées ou un sac (600 g) de fraises surgelées, dégelées et égouttées 3 c. à table (50 g) de sucre 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille Méthode
1 Dans une casserole de 1 L (1 pinte), mélanger une portion de sucre
(50 g) de sucre, la fécule de maïs et le sel.
2 Verser le lait et incorporer les jaunes d'oeufs. Faire cuire à
puissance Moyenne-Élevée (70%) de 2 1/2 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3 Fouetter à une ou deux reprises. Réfrigérer. Ajouter une portion
(2 ml) de vanille.
4 Avant de servir, répartir les fraises dans quatre petits bols.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer graduellement le reste du sucre.
5 Ajouter le reste de la vanille. Verser la crème sur les fraises
et garnir de meringue. Et servir!
Recette envoyée par : Lina Boisvert
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Lasagne au poulet
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 6 Ingrédients
1 1/2 tasse (375 ml) de poulet en morceaux
12 feuilles de lasagne 1 boîte (398 ml) de crème de poulet 1/2 boîte (200 ml) d'eau 1/2 boîte (200 ml) de lait 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar blanc doux râpé Quelques amandes effilées (facultatif) Méthode
1 Cuire les pâtes al dente selon sa technique habituelle.
2 Faire sauter le poulet dans un poêlon jusqu'à la cuisson désirée
ou prendre du poulet cuit.
3 Faire chauffer la crème de poulet avec l'eau et le lait intégré
doucement en brassant pour la rendre lisse.
4 Ajouter le 2/3 du fromage à la crème de poulet et faire fondre
le fromage à feu doux quelques minutes.
5 Trancher la lasagne dans le sens de la longueur, y déposer quelques
morceaux de poulet. Enrouler la pâte avec le poulet et déposer dans un plat allant au four, la bande frisée sur le dessus.
6 Déposer quelques amandes effilées au centre des rouleaux.
7 Verser la crème de poulet sur les rouleaux.
8 Étendre le reste du fromage.
9 Placer au four à 350°F une dizaine de minutes, le temps de laisser
fondre le fromage.
Recette envoyée par : Jacqueline Croisetière
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Les pâtes de ma tante Gisèle
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 sac moyen de pennine (penne)
1 gros oignon coupé en morceaux 1 grosse boîte de tomates en dés 250 ml (1 tasse) de Cheez Whiz Méthode
1 Faire revenir l'oignon dans l'huile.
2 Ajouter les tomates et le fromage.
3 Mettre les pâtes cuites dans la sauce.
Un repas chaud et vite fait pour les enfants le midi.
Recette envoyée par : Jocelyne Cadotte
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Macaroni à la viande simple et délicieux
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 8 Ingrédients
2 c.à soupe (30 ml) huile végétale
2 oignons, hachés finement 1 tasse (250 ml) champignons, hachés finement 1/2 tasse (125 ml) céleri, hachés finement 23 oz (680 ml) tomates en dés, avec épices 1 conserve (19 oz; 540 ml) de jus de tomate 1 conserve (23 oz; 680 ml) de sauce à la viande, de marque Bravo 2 lbs (900 g) boeuf haché, maigre 1 c.à thé (5 ml) épices pour sauce à spaghetti Sel, au goût Poivre, au goût 1 c.à soupe (15 ml) cassonade 1 paquet (500 g) de macaroni coupé Méthode 1 Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et faire revenir les oignons,
le céleri et les champignons.
2 Ajouter le boeuf haché, le sel, le poivre et les épices et cuire
complètement.
3 Ajouter les tomates en dés, la sauce à spaghetti, le jus de tomate
ainsi que la cassonade. Laisser mijoter à feu doux.
4 Cuire le macaroni selon sa technique habituelle.
5 Verser la sauce à la viande sur les macaronis égouttés.
Recette envoyée par : Franca
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Macaroni espagnol
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 6 Ingrédients
5 tranches de bacon
1/2 tasse (125 g) d'oignons hachés 1 lbs (450 g) de boeuf haché 12 onces (350 ml) de tomates en conserve 1/4 de tasse (65 ml) de sauce chili 1 c. à thé (5 g) de sel 3 tasses (750 ml en volume) de nouilles macaroni pré-cuites Méthode
1 Faire cuire le bacon dans une poêle puis égoutter dans une assiette.
Ensuite l'émietter.
2 Ajouter l'oignon dans la poêle et laisser devenir transparent
avant d'ajouter la viande et, elle, la faire brunir.
3 Ensuite, déposer dans la poêle et mélanger la sauce chili, le
sel et les tomates en morceaux avec leur jus.
4 Étendre ensuite les nouilles cuites à l'avance puis couvrir et
faire cuire à feu doux.
5 Remuer de temps en temps puis, quand les nouilles sont tendres,
ajouter le bacon émietté.
----------------- Macaronis faciles pour tous les jours
Vous n'avez même pas beson d'égoutter les pâtes !
Préparation : 5 min Prêt en : 20 min Portions : 4 Prenez 2 tasses chacune d'eau et de coudes Primo , 1 tasse de lait,
1 c. à soupe de beurre, 2 tasses de fromage râpé Double Cheddar Kraft et 2 c. à soupe de parmesan râpé Kraft , et créez votre
recette avec ces options ...
Options de viandes Choix d'ajouts Possibilités d'assaisonnements
2 tasses de bœuf haché cuit, égoutté 1/2 tasse de salsa pincée de poudre de chili 1 bte (170 g) de thon, égoutté et émietté 1 branche de céleri, tranchée pincée d'assaisonnement à l'italienne 2 tasses de poulet cuit, haché 1 boîte (19 oz liq./540 mL) de tomates étuvées originales Aylmer Accents, égouttées pincée de thym sans viande 1 oignon vert, tranché 1/4 tasse de salsa Puis, suivez nos 3 étapes : 1 CUIRE l'eau, les pâtes, le lait et le beurre dans une grande poêle à feu moyen, 15 min. ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant souvent. 2 AJOUTER le cheddar et le parmesan; cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, en remuant souvent. 3 INCORPORER la viande, les ajouts et l'assaisonnement; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre. ------------------ Macédoine de légumes riches en nutriments
Préparation : 10 min Prêt en : 20 min Portions : 4 Ingredients 1/2 tasse de vinaigrette aux framboises SIGNATURE KRAFT, divisée 1-1/2 tasse de carottes tranchées finement 2 tasses de bouquets de brocoli 4 tasses d' épinards frais déchiquetés, tassés
1/2 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé KRAFT
2 c. à soupe de miettes de bacon véritable OSCAR MAYER
Préparation 1 PORTER à ébullition les carottes et 1/4 tasse de vinaigrette dans une casserole moyenne. Baisser la chaleur à feu doux; couvrir et laisser mijoter 4 min. 2 AJOUTER les brocolis et remuer; couvrir et laisser mijoter 4 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. 3 MÉLANGER le reste des ingrédients avec les légumes chauds dans la casserole. Facilitez Achetez des légumes précoupés pour réduire le temps de préparation ! ---------------- Marinade à la grecque pour poulet Préparation: 5 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) d'huile
1 1/2 c. à table (22 ml) de jus de citron 1/2 oignon haché finement 1 c. à thé (5 ml) de moutarde 1/4 c. à thé (1 g) d'épices à steak 2 feuilles de laurier 1 c. à table (15 ml) de base de poulet 2 gousses d'ail 1 c. à table (15 ml) de sauce soya 1 c. à table (15 ml) de vinaigre 1/4 c. à thé (1 g) d'origan Méthode
1 Mêler ensemble tous les ingrédient des la marinade.
2 Laisser reposer le poulet dans cette marinade au réfrigérateur
pendant 2 heures minimum puis faire cuire selon son choix.
Recette envoyée par : Diane G.
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Omelette au fromage
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes Portions: 1 Ingrédients
2 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) d'eau 1 pincée de basilic séché 1 pincée de ciboulette séchée 5 ml (1 c. à thé) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé Méthode
1 Dans un petit bol, battre légèrement les oeufs. Incorporer l'eau,
le basilic et la ciboulette.
2 Dans une poêle à revêtement antiadhésif de 20 cm (8 po) de diamètre,
faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il grésille. Y verser la préparation aux oeufs et remuer délicatement. Cuire à feu doux.
3 À l'aide d'une spatule, repousser la partie cuite vers le centre
de la poêle tout en inclinant la poêle et en lui imprimant un mouvement circulaire afin de permettre à la partie non cuite
de s'étaler dans les espaces vides.
4 Garnir la moitié de l'omelette du fromage cheddar. Glisser la
spatule sous la partie non garnie et la rabattre sur la partie garnie.
Servir immédiatement.
---------------- Pain de viande sauce chili (micro-ondes) Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes Portions: 6 Ingrédients
1 1/2 lbs (750 g) de boeuf haché maigre
1/2 tasse (125 ml) de germe de blé 1 grosse carotte râpée 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché 1/2 tasse (125 ml) de lait 1/4 tasse (60 ml) de sauce chili 1 oeuf battu 2 c. à thé (10 ml) de sauce anglaise 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de dijon Une pincée d'assaisonnement au chili Sel & poivre Méthode
1 Mélanger tous les ingrédients dans un moule.
2 Cuire à 100% de l'intensité maximale pendant 7 minutes au micro-ondes,
puis à 70% pendant 17 minutes.
3 Le temps de cuisson peut varier d'un micro-ondes à l'autre.
Recette envoyée par : Sandra
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Pâté (rapide) au saumon Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
2 oeufs à la coque, coupés en dés
1 petit oignon, haché fin 2 branches de céleri, coupées en petit morceaux 2 c.à soupe (30 ml) de mayonnaise 1 tasse (100 g) de fromage mozarella, râpé 1 conserve (7,5 oz; 200 g) de saumon 1 paquet de pâte à croissant Pillsburry 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de persil Méthode
1 Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2 Déposer les pâtes sur une tôle et les plier pour avoir les rebords.
3 Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients sauf le fromage
et déposer 1 c.à soupe (15 ml) dans chaque pâte. Ajouter le fromage.
4 Cuire au four dans le haut avec l'élément du bas à 350°F (180°C)
de 10 à 15 minutes.
5 Servir avec légumes, frites ou riz.
Une sauce béchamel pourrait rendre moins sec.
Recette envoyée par : Nancy Fournier
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Pâté au poulet
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes Portions: 6 Ingrédients
2 tasses (500 ml) de poulet cuit (ou de dinde) désossé, coupé en
cubes
1 branche de céleri, coupée en petits dés 1 carotte, peler, coupée en petits dés 3/4 tasse (190 ml) de champignons émincés 1 oignon, haché fin 1 c. à table (15 g) de beurre 1 c. à thé (5 ml) d'huile 1/2 tasse (125 ml) de petits pois 1 1/2 tasse (375 ml) de béchamel, faite au bouillon de poulet Sel et poivre du moulin, au goût 1 grande abaisse de pâte brisée ou feuilletée, maison ou du commerce 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait, pour dorer la pâte Méthode
1 Préchauffer le four à 350F.
2 Cuire dans une marguerite les dés de céleri et de carotte à la
vapeur; réserver.
3 Faire revenir oignon et champignons au beurre et à l'huile.
4 Ajouter légumes, petits pois et morceaux de poulet à la béchamel.
5 Saler et poivrer; bien mélanger.
6 Verser la préparation dans un moule assez profond pour recevoir
tous les ingrédients.
7 Couvrir le moule d'une abaisse de pâte; façonner le contour et
découper le surplus de pâte.
8 Badigeonner du mélange d'oeuf-lait pour dorer la pâte. Cuire au
four environ 25 minutes.
9 Servir le pâté aussitôt cuit.
Recette envoyée par : Monique
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Pâté au saumon à la Claude
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 tasse (250 ml) lait
2 c.à soupe (30 ml) beurre 2 c.à soupe (30 ml) farine tout-usage Sel, au goût Poivre, au goût Persil, au goût 1 1/2 tasse (375 ml) fromage cheddar, en dés 2 tasses (500 ml) pommes de terre, en purée 1 tasse (250 ml) pain 2 conserves (7 1/2 oz; 213 g) de saumon Méthode 1 Chauffer de l'eau. Cuire les pommes de terre. Réduire en purée.
2 Préchauffer le four à 350°F (180°C).
3 Dans une casserole, faire tiédir le lait sur feu moyen.
4 Fondre le beurre au four micro-ondes. Mélanger avec la farine.
5 Ajouter le mélange beurre et farine au lait en brassant constament
pour éviter la formation de grumeaux.
6 Ajouter sel, poivre et persil.
7 Quand le lait est chaud, ajouter le fromage cheddar en cubes.
8 Brasser constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9 Beurrer un plat 9 po (22 cm) allant au four. Placer les pommes
de terre dans le fond de ce plat.
10 Ajouter la moitié de la sauce fromage sur les pommes de terre.
11 Emietter le saumon sans la peau sur la sauce fromage. Ajouter
l'autre moitié du fromage.
12 Beurrer le pain sur les deux côtés. Le couper en cubes. Couvrir
le dessus du plat avec les croûtons de pain.
13 Cuire au four à 350°F (180°C) jusqu'à ce que les croûtons de
pain soient dorés.
14 Servir avec un bon pain chaud, et une salade verte.
Cette recette me viens de ma mère et elle de sa mère.
C'est une façon originale de manger du saumon.
Recette envoyée par : Claude
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Pâté au saumon vite fait
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 25 minutes Portions: 4 Ingrédients
4 patates moyennes
1 conserve (213 g) de saumon Keta 1 oignon, émincé (au goût) 1 conserve (10 oz; 284 mL) de crème de céleri 2 abaisses de tarte déjà prêtes Un peu de beurre, pour la cuisson Méthode
1 Faire bouillir les pommes de terre; pendant ce temps, faire revenir
l'oignon dans du beurre. Préparer le saumon en enlevant la peau qui reste et les arêtes et en le défaisant en morceaux tout
en gardant le liquide.
2 Piler les pommes de terre. Ajouter du beurre, la crème de céleri
(assez pour faire une belle purée) et l'oignon.
3 Placer une abaisse de tarte dans un moule assez profond de 8 pouces
(22 cm). Etendre les pommes de terre pilées, le saumon avec le liquide et l'autre abaisse de tarte. Pour un pâté moins liquide,
ne pas verser le jus du saumon.
4 Faire cuire à 350°F pendant 25 MIN OU 1/2 heure environ jusqu'à
ce que la croûte soit dorée.
--------------- Pâté chinois aux lentilles
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes Portions: 10 Ingrédients
1 conserve (17 oz; 540 ml) de lentilles
1 conserve (10 oz; 284 ml) de maïs en crème 1 oignon, haché 1/2 tasse (125 ml) piment vert, en cubes 4 pommes de terre 2 carottes Persil, séché Céleri, séchées Méthode 1 Cuire les pommes de terre avec les carottes. Réduire en purée.
2 Cuire les oignons et les piments verts dans un peu d'huile et
les mélanger aux lentilles. Déposer dans un plat en pyrex 9x9 po (22 cm) allant au four
3 Recouvrir de maïs en crème.
4 Terminer par les pommes de terre et les carottes en purée.
5 Saupoudrer de persil ou de céléri séché.
6 Cuire au four à 375°F (190°C) de 25 à 30 min.
Recette envoyée par : Suzanne S.L.
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Pâté chinois végétarien
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 8 Ingrédients
2 tasses (220 g) de flocons d'avoine
1 tasse (75 g) de mie de pain déchiquetée 1 tasse (125 g) de graines de tournesol 2 oeufs, légèrement battus 4 oignons, hachés finement 1 c.à thé (3 g) de poudre d'ail 3/4 c.à thé (3,75 g) de sel 1/4 c.à thé (0,75 g) de thym séché 1/4 c.à thé (0,75 g) de basilic séché 1/2 tasse (125 mL) de lait ou de jus de tomate 1 conserve (341 mL) de maïs crémeux 2 conserves (2x 341 mL) de maïs en grains 3/4 tasse (75 g) de fromage mozzarella ou cheddar râpé 1/4 tasse (65 mL) d'huile d'olive 8 pommes de terre Méthode
1 Cuire les pommes de terre pelées dans l'eau et réduire en purée
en ajoutant un peu de lait.
2 Moudre grossièrement les graines de tournesol au robot culinaire.
3 Bien mélanger ensemble les flocons d'avoine, la mie de pain, les
graines de tournesol, les oeufs, les oignons, le lait (ou jus de tomates) et les assaisonnements. Ajouter un peu d'eau, au
besoin.
4 Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand poêlon et y verser
le mélange. Le faire rôtir complètement tout en remuant avec une fourchette.
5 Graisser un plat à gratin et verser le mélange.
6 Recouvrir de maïs en grain et crémeux puis de purée de pomme de
terre. Saupoudrer de fromage, au goût
7 Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce
que le fromage soit gratiné.
Recette envoyée par : Exi
------------------ Pâtes Alfredo crémeuses faciles
Le fromage à la crème Philadelpha donne une sauce riche en quelques
minutes.
Préparation : 5 min Prêt en : 15 min Portions : 4 Prenez 1 pqt (250 g) de fromage à la crème Philadelphia, 1 tasse chacune de lait et de parmesan râpé Kraft, créez votre recette avec ces options et servez sur des pâtes Primo cuites ... Options de viandes Choix de légumes Possibilités d'assaisonnements
poulet désossé, sans peau épinards pincée de muscade bifteck de surlonge tomates pincée d'assaisonnement à l'italienne steak de jambon haricots verts une cuillerée de moutarde de Dijon sans viande courgettes, champignons et poivrons une cuillerée de pesto Vous n'aurez qu'à suivre nos 3 étapes simples 1 CUIRE la viande tranchée (une livre pour 4) dans une poêle. Ajouter les légumes hachés (une poignée par personne). 2 AJOUTER dans la poêle 1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia avec 1 tasse chacune de lait et de parmesan râpé Kraft; cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonne. Ajouter les assaisonnements. 3 SERVIR sur vos pâtes Primo cuites préférées. ----------------- Pâtes en 15 minutes Vous n'avez qu'à remuer dans la casserole et à servir. Préparation : 5 min Prêt en : 15 min Portions : 4 Prenez 3 tasses de pâtes Primo de la grosseur d'une bouchée, du
fromage râpé Italiano 4 Fromages Kraft et créez votre recette avec ces options ...
Options de viandes Choix de légumes Possibilités de vinaigrettes
poulet cuit brocoli et carottes Campagne jambon petits pois et oignons Ranch avec bacon thon en conserve céleri et oignons Mille-Îles sans viande oignons, champignons et poivrons César crémeuse Vous n'avez qu'à suivre nos 3 étapes simples: 1 CUIRE 3 tasses de vos pâtes Primo préférées, de la grosseur d’une bouchée, en ajoutant quelques poignées de légumes hachés durant les 5 dernières minutes de cuisson; égoutter et remettre dans la casserole. 2 INCORPORER la viande coupée en dés (les restes sont parfaits) et juste assez de vinaigrette Kraft pour enrober les pâtes. 3 INCORPORER deux poignées de fromage râpé Italiano 4 Fromages Kraft et servir en parsemant de fromage additionnel. Pâtes à la méditerranéenne par Monda Rosenberg
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes Rendement: De 3 à 4 portions Ingrédients : 4 grosses tomates italiennes hachées 80 g (1/4 tasse ) olives noires dénoyautées et hachées 60 g (1/3 tasse ) fromage feta égrené 5 gousses d’ail émincées ou 1 c. à soupe d'ail haché en conserve 3 c. à soupe huile d’olive 1 c. à thé assaisonnement à l’italienne ou 1/2 c. à thé de basilic et 1/2 c. à thé d'origan frais 1/2 c. à thé sel 225 g (3 tasses ) penne ou fusilli 2 poivrons jaunes ou verts 1/2 petit oignon rouge 1/2 tasse basilic haché, ou de coriandre (facultatif) Méthode :
Déposer les tomates et les olives dans un grand bol. Incorporer le fromage, l'ail, l'huile, l'assaisonnement à l'italienne et le sel. Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire les pâtes al dente. Couper les poivrons en bouchées. Trancher finement l'oignon. Ajouter aux pâtes à la dernière minute de cuisson. Égoutter le tout et ajouter au mélange tomates-feta. Parsemer de basilic. Ajouter du feta au goût. Publié dans Châtelaine, 10/2006. © Rogers Média Inc. ------------
Pâtes primavera dans une casserole
Un plat de pâtes alimentaires dans une seule casserole. Plein de
saveur, de couleurs, prêt en 20 minutes.
Préparation : 15 min Prêt en : 20 min Portions : 4 Prenez 2 tasses de vos petites pâtes Primo préférées (non cuites),
1 tomate hachée, du sel et du poivre noir frais moulu, et créez votre recette avec ces options.
Options de légumes Choix de vinaigrettes Kraft Possibilités
de fromages Kraft
1 tasse chacune de feuilles d'épinards nains et de moitiés de tomates cerises Tomate confite et origan Calorie-Wise Feta émietté 1 tasse chacune de carottes tranchées mince et de poivrons verts tranchés mince César crémeuse Parmesan râpé 1 tasse de poivrons rouges tranchés mince, 1/2 tasse d'oignons verts hachés Campagne Calorie-Wise Double cheddar râpé 1 tasse chacune de champignons tranchés mince et de courgettes râpées Poivron rouge grillé et parmesan Mozzarella râpée Puis, vous n'avez qu'à suivre nos 3 étapes simples 1 CUIRE les pâtes comme indiqué sur l'emballage; égoutter. 2 REMUER les pâtes chaudes avec les tomates, les légumes, 1/4 tasse de vinaigrette Kraft et 3/4 tasse de fromage Kraft. Saler et poivrer au goût. 3 RÉPARTIR également dans 4 assiettes; parsemer chaque portion de 1 c. à soupe de fromage additionnel. ------------------ Petits pâtés au thon Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 8 Ingrédients
1 boîte (170 g) de thon
1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise 1 oeuf à la coque 2 échalotes Sel et poivre au goût 1 rouleau de pâte à croissants Pillsbury Fromage mozzarella Méthode
1 Mélanger les 5 premiers ingrédients.
2 Disposer les pâtes dans un moule à muffins et remplir avec le
mélange.
3 Parsemer de fromage et cuire à 350 F jusqu'à ce que la pâte soit
dorée.
Les enfants adorent cette recette. Le thon peut être remplacé par
du saumon.
Recette envoyée par : Susie Ayotte
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Pita aux oeufs (au micro-ondes) Préparation: 5 minutes
Cuisson: 5 minutes Portions: 2 Ingrédients
2 pains pita
4 oeufs 1 tasse (250 ml) de lait 1 petit oignon haché fin 1/4 tasse (60 ml) de poivron haché fin 1/4 tasse (60 ml) de celeri haché fin 1/2 tasse (125 ml) de tomates émondées (sans graines), en dés 2 c. à table (30 ml) de sauce à salade ou mayonnaise Sel et poivre Méthode
1 Mélanger les oeufs, le lait, l'oignon, le celeri, le poivron et
les dés de tomate.
2 Ajouter une pincée de sel et de poivre.
3 Faire cuire au micro-ondes avec un couvercle.
4 Mélanger à l'aide d'une fourchette à la mi-cuisson.
5 Compléter la cuisson et ajouter à la préparation la sauce à salade.
6 Farcir les pitas et faire chauffer à nouveau au micro-ondes le
temps de réchauffer les pitas, soit de 15 à 20 secondes.
Recette envoyée par : Jeff Topping
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Poêlée de bœuf et de tomates
Le citron et le romarin ravivent le boeuf et le riz de tous les
jours.
Préparation : 10 min Prêt en : 20 min Portions : 4 Ingredients 1 lb de bifteck de surlonge de boeuf désossé, coupé en lanières fines 1 c. à soupe d' huile 1-1/2 tasse d' eau 2 c. à soupe de romarin frais haché ou 2 c. à thé de romarin séché Zeste râpé et jus de 1/2 citron 1-1/2 tasse de riz MINUTE RICE, non cuit 2 carottes râpées 2 tasses de tomates hachées 1/2 tasse de fromage féta Grecque émietté KRAFT Préparation 1 CUIRE la viande dans d'huile dans une grande poêle à feu vif en remuant, 2 min. ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 2 AJOUTER l'eau, le romarin, le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition. Incorporer le riz et les carottes. Porter à ébullition; couvrir. Baisser la chaleur à feu doux; laisser mijoter 2 min. 3 RETIRER du feu. Laisser reposer 5 min. Garnir avec les tomates et le fromage. Le savoir-faire de la cuisine Vous éviterez le rétrécissement et garderez la viande tendre en la coupant contre le grain. Bon substitut
Omettez l'huile. Remplacez le bifteck par 1 lb de bœuf haché. -------------- Poêlée de poisson super simple
Préparation : 5 min Prêt en : 20 min Portions : 4 Ingredients --------------------------------------------------------------------------------
1/2 oignon rouge haché -----------
2 c. à soupe de vinaigrette Tomate confite et origan SIGNATURE KRAFT -----------
1 bte (19 oz/540 mL) de tomates étuvées originales AYLMER ACCENTS , non égouttées ------------
1 poivron vert haché -----------
1/2 tasse d' olives noires ----------
1 lb de filets de poisson surgelés, comme aiglefin, flétan ou morue, dégelés Préparation 1 DANS une grande poêle, cuire l'oignon dans la vinaigrette jusqu'à ce qu'il soit tendre. 2 AJOUTER les tomates, le poivron et les olives. 3 DÉPOSER le poisson sur les légumes; couvrir. Laisser mijoter doucement à feu moyen, de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Variante Donnez-y de la saveur ! Pour rehausser la saveur, ajoutez de l'ail et des flocons de piment rouge à la sauce. -------------- Poisson au four
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 6 Ingrédients
1 gros oignon haché fin
1/2 tasse (125 ml) de céleri tranché mince 1/2 tasse (125 ml) de piment vert coupé en dés 2 livres (900 g) de filet de poisson au choix: aiglefin, sole, morue, etc. 1 boîte (14 oz, 398 ml) de sauce aux tomates Sel, poivre et persil au goût 2 c. à table (30 g) de beurre ou margarine Méthode
1 Chauffer le beurre et y faire revenir les légumes.
2 Verser ce mélange dans un plat en pyrex carré allant au four.
3 Placer le poisson non cuit sur le dessus, saler, poivrer et ajouter
le persil. Badigeonner d'huile.
4 Cuire au four 10 minutes à 375 F.
5 Retirer du four et verser la sauce aux tomates sur le dessus,
couvrir avec un papier d'aluminium et cuire à nouveau au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Arroser durant
la cuisson.
Recette envoyée par : Pier
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Poitrine de poulet Jojo Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 2 Ingrédients
2 poitrines de poulet désossées (une par personne)
1 boîte de crème de champignons 1 tasse (250 ml) de champignons coupés en morceau 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet 1 oignon moyen Méthode
1 Sauter l'oignon et les champignons dans l'huile ou margarine et
mettre de coté.
2 Faire cuire les poitrines et ajouter l'oignon et les champignons.
3 Ajouter le bouillon de poulet et la crème de champignons. Laisser
mijoter de 10 a 15 minutes.
Servir avec du riz. Vite fait et délicieux!
Recette envoyée par : Jocelyne
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Potage au brocoli Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 gros brocoli
1 grosse patate 1 gros oignon 6 tasses (1.5 L) d'eau 5 c. à table (75 ml) de bouillon de poulet 1 c. à table (15 g) de beurre Persil au goût Sel et poivre au goût Méthode
1 Tout mélanger les ingrédients dans un chaudron et faire cuire
20 minutes.
2 Ensuite passer au mélangeur.
Au moment de servir on peut y ajouter de la crème: le potage sera
plus crèmeux.
Recette envoyée par : Raymonde
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Pouding chômeur (micro-ondes) Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 8 Ingrédients
Pâte:
3/4 tasse (170 g) de sucre 1/2 tasse (110 g) de margarine 2 oeufs 1 tasse (175 g) de farine tout-usage 1/2 c.à thé (2,5 g) de sel 2 c.à thé (6 g) de poudre à pâte 1/2 tasse (125 mL) de lait 1/2 c.à thé (2,5 mL) de vanille Sauce:
2 tasses (400 g) de cassonade 1 1/2 tasse (375 mL) d'eau 4 c.à thé (20 g) de margarine 1/4 tasse (65 mL) de sirop d'érable (facultatif) Méthode
1 Pâte : Dans un bol, mélanger ensemble le sucre et la margarine.
2 Ajouter les oeufs. Bien battre.
3 Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte.
4 Dans un troisième bol, mélanger ensemble le lait et la vanille.
5 Incorporer les ingrédients secs au mélange d'oeufs en alternant
avec le mélange lait-vanille.
6 Verser la pâte dans plat profond en pyrex de 9 pouces (22,5 cm).
Réserver.
7 Sauce : Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger ensemble les
ingrédients de la sauce. Chauffer 3 minutes à puissance maximale.
8 Verser chaud sur la pâte et cuire le tout au micro-ondes de 10
à 12 minutes, à puissance 7. Si votre micro-ondes ne tourne pas automatique, tourner le plat 1 ou 2 fois pendant la cuisson.
9 Ajouter 1 ou 2 minutes de cuisson au besoin si la pâte ne semble
pas tout à faite cuite au centre.
C'est ma recette préférée en cas d'imprévu et c'est divin servi
tiède et/ou avec de la crème glacée à la vanille.
Recette envoyée par : Martine
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Poulet à la King (faible en gras)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 c. à table (15 g) de margarine sans sel
1 tasse (250 ml) de champignons tranchés 1 poivron vert moyen, haché 2 c. table (16 g) de farine 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet sans sel 1/2 tasse (125 ml) de lait écrêmé 2 tasse (500 ml) de poitrines de poulet cuites émincées 1 piment rouge doux, hachés 2 c. table (30 g) de persil haché finement Méthode
1 Dans une grande poêle, faire fondre la margarine à feu moyen.
2 Ajouter les champignons et le poivron vert. Faire sauter jusqu'à
ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
3 Ajouter la farine et cuire en remuant continuellement pendant
1 minute.
4 Ajouter le bouillon et le lait en remuant.
5 Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à
ce que la sauce épaississe légèrement, soit environ 5 minutes.
6 Ajouter le poulet à la poêle. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien
réchauffé, c'est-à-dire environ 3 minutes.
7 Toujours en remuant, ajouter le piment et le persil.
Recette envoyée par : Robert
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Poulet à la noix de coco
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
4 escalopes de poulet (ou de dinde)
1 tasse (250 ml) de lait de coco (en boîte ou en poudre) 1 c. à soupe combles (15 ml) de curry Sel et poivre au goût Un peu d'huile pour la cuisson Méthode
1 Couper la viande en morceaux de bonne grosseur.
2 Faire revenir les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile.
Saler et poivrer.
3 Lorsque les morceaux commencent à dorer, verser le lait de coco,
saupoudrer le curry, mélanger et laisser mijoter quelques minutes. Si la sauce ne parait pas assez épaisse, vous pouvez rajouter
une cuiller de maizena (farine de maïs spécialement préparée) délayée dans un peu de lait de coco.
Servir au milieu d'une couronne de riz!
Recette envoyée par : Sonia
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Poulet au mozzarella
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
4 demi-poitrines de poulet désossées
2 c. à soupe (15 g) de farine tout usage 1 c. à thé (5 g) de basilic séché 1 boîte de soupe aux tomates (284 ml ou 10 oz) 4 tranches de mozzarella 1/4 de tasse (65 g) de poivron vert haché Méthode
1 Placer les poitrines de poulet entre deux pellicules de plastique.
2 À l'aide d'un rouleau à pâte, aplatir le poulet jusqu'à environ
1/4 de pouce (0,5 cm) d'épaisseur.
3 Sur une feuille de papier ciré, mélanger la farine et le basilic.
4 Enrober le poulet de ce mélange.
5 Cuire dans un poêlon avec un peu d'huile durant 10 minutes ou
jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
6 Ajouter la soupe et l'eau en remuant afin que le liquide soit
sans grumeaux. Réduire à feu doux, couvrir et laisser cuire pendant 5 autres minutes.
7 Découvrir et ajouter le fromage et les poivrons verts.
8 Cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
---------------- Poulet bruschetta au four
Préparation : 10 min Prêt en : 30 min Portions : 6 Ingredients 1 bte (19 oz liq/540 mL) de tomates étuvées, non égouttées ----------
2 gousses d' ail, hachées fin ------------
1 paquet (120 g) de mélange à farce STOVE TOP pour poulet ------------
1-1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées ------------
1 c. à thé de feuilles de basilic séchées ------------
1 tasse de fromage mozzarella râpé KRAFT Préparation 1 CHAUFFER le four à 400 °F. Déposer les tomates avec le jus dans un bol moyen. Ajouter l'ail et le mélange à farce; remuer juste assez pour humecter le mélange à farce. Réserver. 2 DÉPOSER le poulet dans un plat de 13 x 9 pouces; parsemer du basilic et du fromage. Couvrir du mélange à farce. 3 CUIRE au four, 30 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. --------------- Poulet du Général Tao Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Ingrédients
450 g (1 lbs) de poitrines de poulet désossées, coupées en petit
cubes
2 c.à soupe (16 g) de fécule de maïs 1 oeuf, battu 3 c.à soupe (24 g) de farine 1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre à pâte 1/2 c.à thé (2,5 g) de sel 1/4 tasse (65 mL) d'huile végétale Sauce:
2 c.à thé (10 mL) d'huile de sésame 1 c.à soupe (8 g) de gingembre râpé 1/4 tasse (35 g) d'oignons verts, coupés en biseau 1/4 tasse (65 mL) d'eau 2 c.à soupe (30 mL) de vinaigre blanc 1/4 tasse (55 g) de sucre 1 c.à soupe (8 g) de fécule de maïs 1 c.à soupe (15 mL) de sauce soya 2 c.à soupe (30 mL) de sauce aux huîtres 2 c.à soupe (30 mL) de ketchup Méthode
1 Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
2 Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le
sel. Ajouter le poulet et bien enrober.
3 Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif.
Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il
ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.
4 Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans
le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que
le sucre soit complètement dissous.
5 Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya.
Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou
jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet.
6 Servir sur un lit de riz basmati ou un riz blanc fait dans un
bouillon de poulet.
Recette envoyée par : Pierre Bellemare
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Poulet du Sud-Ouest avec haricots noirs et riz Les haricots noirs fournissent une très grande quantité de fibres
ainsi qu'une authentique saveur du Sud-Ouest.
Préparation : 5 min Prêt en : 25 min Portions : 2 Ingredients 2 c. à soupe de vinaigrette italienne piquante KRAFT 2 demi-poitrines de poulet (1/2 lb) 1/2 tasse d' oignon haché 1/2 bte (19 oz liq./540 mL) de tomates coupées petit originales AYLMER ACCENTS, non égouttées 1 tasse de haricots noirs PRIMO, rincés et égouttés 3 tranches de jambon au miel de charcuterie, hachées 1/2 c. à thé de sauce au piment fort 1 tasse de riz MINUTE RICE, cuit Préparation 1 CHAUFFER la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le poulet et l'oignon; cuire 4 min, en tournant le poulet après 2 min. 2 AJOUTER les tomates, les haricots, le jambon et la sauce au piment fort. Baisser la chaleur à feu doux. Laisser mijoter 10 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en tournant le poulet après 5 min. 3 SERVIR sur du riz cuit et chaud. Restes créatifs Conservez les haricots noirs qui restent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et ajoutez-les aux salades et aux soupes. -------------- Poulet Santa Cruz Préparation: 40 minutes
Cuisson: 25 minutes Portions: 4 Ingrédients
2 poitrine de poulet, désossées, en lanières
1 tasse (250 ml) brocolis 2 tasses (500 ml) pâtes pennes 3/4 tasse (190 ml) fromage, râpé Béchamel :
1 c.à soupe (15 ml) beurre 1 c.à soupe (15 ml) farine tout-usage 2 tasses (500 ml) lait 2 gousses ail, pressées 1/4 tasse (65 ml) vin blanc Méthode 1 Dans un peu d'huile, faire cuire les lanières de poulet. Réserver.
2 Cuire les pâtes selon sa méthode habituelle.
3 Pendant ce temps, faire la béchamel: fondre le beurre à feu moyen,
légèrement dorer l'ail. Ajouter la farine, bien mélanger au beurre. Ajouter le lait en mince filet en brassant constamment
au fouet jusqu'à ce que la béchamel soit épaisse puis, toujours en brassant, ajouter le vin blanc.
4 Ajouter le poulet et les brocolis à la béchamel. Laisser cuire
2 min pour que les brocolis soient al dente.
5 Mettre les pâtes cuites dans un pyrex allant au four, verser entièrement
la sauce dessus puis ajouter le fromage. Gratiner au four à gril (broil).
Recette envoyée par : Marguerite28
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Ragoût de poulet campagnard
Préparation 20 min/Cuisson 15 minutes
Recette offerte par le site ; Chez Bonny
4 portions
Ingrédients
1 oignon moyen, tranché
1 c. à thé d'origan
1 boite de crème de poulet
1 boite de crème de brocoli
2 1/2 boite d'eau
4 pommes de terre coupé en dés
2 carottes
1 tasse d'haricot vert, en canne
1 1/2 de poulet cuit en cubes
Préparation 1. Faire cuire le poulet, l'oignon et origan dans une poêle.
2. Dans un chaudron mettre la boite de crème brocoli et la crème
de poulet, l'eau, les pommes de terre et les carottes. Amener à ébullition en remuant de temps en temps.
3. Réduire le feu à doux, couvrir puis laissé mijoter 15 minutes
ou jusqu'à ce que les carotte sois tendre.
4. Ajouter dans ce mélange les ingrédients de votre première préparation;
le poulet, haricot et l'oignon, bien mélanger et faire bien chauffer.
Bon appétit!
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Repas césar en 10 minutes Préparation : 10 min Prêt en : 10 min Portions : 4 Prenez de la laitue romaine prête-à-utiliser et de la vinaigrette César crémeuse Kraft et créez votre recette avec ces options ... Options de viandes Choix de légumes
bifteck de surlonge grillé poivrons poulet grillé et quelques miettes de bacon véritable Oscar Mayer tomates jambon cuit, en dés champignons et poivrons sans viande oignons et poivrons Vous n'avez qu'à suivre nos 3 étapes simples: 1 DÉCHIQUETER de la laitue romaine prête-à- utiliser dans un grand bol. 2 REMUER avec de la vinaigrette César crémeuse Kraft. 3 GARNIR de viande et de légumes tranchés, de croûtons et de fromage 100 % parmesan râpé Kraft. --------------- Repas de riz dans une seule poêle Préparation : 20 min Prêt en : 20 min Portions : 4 Prenez 1 c. à soupe d'huile et 2 tasses de riz Minute Rice non cuit, et créez votre recette avec ces options ... Options de viandes Choix de liquides Possibilités d'ajouts
poitrines de poulet désossées et sans peau 1 boîte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet et 1 boîte d'eau 2 c. à soupe de parmesan râpé Kraft, 1 c. à soupe de persil frais haché, 1 tasse de champignons tranchés bifteck de surlonge, coupé en lanières 1 boîte (10 oz/284 mL) chacune de bouillon de bœuf et de champignons tranchés non égouttés 1 tasse de carottes tranchées mince, 1 c. à thé chacune de thym séché, d'ail en poudre et de persil séché crevettes décortiquées et jambon coupé en cubes 1 boîte (19 oz/540 mL) de tomates étuvées originales Aylmer Accents non égouttées et 1 boîte d'eau 1 poivron vert haché, 1 oignon moyen haché, 1 gousse d'ail haché finement sans viande 1 boîte (19 oz/540 mL) de tomates étuvées pour chili Aylmer Accents pour chili et 1 boîte d'eau 1 boîte (19 oz/540 mL) de haricots rouges Primo non égouttés, 1 poivron vert moyen haché, 1 oignon moyen haché, 1/2 tasse de fromage râpé Tex Mex Kraft Vous n'avez qu'à suivre nos 3 étapes simples: 1 CUIRE 1/2 lb de viande dans l'huile chaude dans une grande poêle couverte à feu moyen, 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, en tournant le poulet après 5 minutes ou en remuant les autres viandes de temps à autre. (Ajuster les temps de cuisson au besoin; plus longtemps pour le poulet et moins longtemps pour le jambon ou les fruits de mer. 2 AJOUTER le liquide et le riz Minute Rice; bien mélanger. Porter à ébullition. 3 INCORPORER les ajouts. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. --------------- Repas-salades de pommes de terre parfaites Une nouveauté! Transformez une salade classique en repas complet
dans un seul bol.
Préparation : 10 min Prêt en : 10 min Portions : 4 Prenez 4 tasses de pommes de terre cuites hachées, quelques poignées de viande cuite hachée, 1 tasse de sauce Miracle Whip et créez votre recette avec ces options ... Options de légumes Choix d'ajouts
olives et concombres vinaigrette grecque avec feta et origan Kraft et feta émietté Salade grecque Kraft poivrons et courgettes rôtis pesto céleri et oignons moutarde de Dijon oignons verts et tomates quelques poignées de fromage râpé Double cheddar Kraft Vous n'avez qu'à suivre nos 2 étapes simples 1 REMUER des pommes de terre cuites hachées (environ 4 tasses pour 4) avec quelques poignées chacune de légumes tranchés et de votre viande hachée préférée (poitrine de poulet cuite, salami, saucisse kielbasa et bacon cuit émietté). 2 MÉLANGER 1 tasse de sauce à salade Miracle Whip avec quelques cuillerées d'ajouts ; ajouter à la salade et bien remuer. --------------- Risotto minute aux tomates (micro-ondes) Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 oignon, émincé
10 petits champignons, tranchés 1/2 piment vert, en dés 2 tasses (420 g) de riz instantané 1 1/2 tasses (375 ml) d'eau 1 conserve (284 ml; 9 oz) de sauce tomate régulière ou aux fines herbes 2 pincées de sel 2 c.à thé (10 g) de margarine Parmesan râpé (au goût) Méthode
1 Dans un bol allant au micro-ondes, déposer le riz, l'eau, la moitié
de la margarine et le sel. Couvrir et cuire pendant 5 à 6 minutes à pleine puissance, selon la force de votre four.
2 Pendant ce temps dans un poêlon, faire revenir les légumes avec
l'autre moitié de la margarine.
3 Lorsque le riz est cuit et que l'eau a disparu, ajouter la sauce
tomate et les légumes. Mélanger et remettre au micro-onde pendant 2 minutes.
4 Servir saupoudré de fromage parmesan râpé.
Recette envoyée par : Nancie
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Riz aux champignons (au micro-ondes) Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 tasse (250 ml) de riz
2 1/4 tasse (560 ml) de bouillon de poulet chaud 1 c. à table (15 ml) de concentré de bouillon de poulet ou au boeuf 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya 1/2 oignon 1/2 piment (facultatif) 2 branches de céleri 1 casseau (225 g) de champignons frais ou 1 boîte (284 ml) de champignons en conserve égouttés 1 c. à table (15 g) de beurre Persil au goût Méthode
1 Couper tous les légumes en petits morceaux.
2 Dans un plat allant au micro-ondes, faire fondre le beurre. Ajouter
les légumes et faire cuire environ 5 minutes au micro-ondes.
3 Ajouter le concentré de bouillon et la sauce soya dans le bouillon
chaud. Bien mélanger.
4 Ajouter le riz. Bien mélanger.
5 Couvrir et cuire 7 minutes à haute intensité. Bien mélanger et
continuer la cuisson encore 14 minutes à médium bas.
6 Laisser reposer 5 minutes couvert avant de servir.
7 Servir avec des brochettes.
Variante: changer la moitié du liquide pour des tomates en conserve
de faÇon à obtenir la même quantité de liquide. Petit truc: si vous avez un restant de poulet déjà cuit, ajoutez en morceaux
dans le riz; c'est très bon.
---------------- Riz aux champignons (au micro-ondes) Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 tasse (250 ml) de riz
2 1/4 tasse (560 ml) de bouillon de poulet chaud 1 c. à table (15 ml) de concentré de bouillon de poulet ou au boeuf 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya 1/2 oignon 1/2 piment (facultatif) 2 branches de céleri 1 casseau (225 g) de champignons frais ou 1 boîte (284 ml) de champignons en conserve égouttés 1 c. à table (15 g) de beurre Persil au goût Méthode
1 Couper tous les légumes en petits morceaux.
2 Dans un plat allant au micro-ondes, faire fondre le beurre. Ajouter
les légumes et faire cuire environ 5 minutes au micro-ondes.
3 Ajouter le concentré de bouillon et la sauce soya dans le bouillon
chaud. Bien mélanger.
4 Ajouter le riz. Bien mélanger.
5 Couvrir et cuire 7 minutes à haute intensité. Bien mélanger et
continuer la cuisson encore 14 minutes à médium bas.
6 Laisser reposer 5 minutes couvert avant de servir.
7 Servir avec des brochettes.
Variante: changer la moitié du liquide pour des tomates en conserve
de faÇon à obtenir la même quantité de liquide. Petit truc: si vous avez un restant de poulet déjà cuit, ajoutez en morceaux
dans le riz; c'est très bon.
------------- Salade à saveur méditerranéenne Préparation: 15 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 6 Ingrédients
Salade:
3 zucchinis (petits ou moyens) 1 piment vert 1 tomate concassée 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella rapé 1/2 tasse (125 ml) d'oignon émincés 1/4 tasse (65 ml) de persil frais 1/4 tasse (65 ml) d'olives noires hachées Vinaigrette:
1/4 tasse (65 ml) de jus de citron 1/4 tasse (65 ml) d'huile végétale 1 c.à soupe (15 ml) de vinaigre de vin 1 c.à soupe (15 ml) de pâte d'anchois 1 c.à thé (5 g) d'aneth 1 c.à thé (3 g) d'origan Sel, poivre Méthode
1 Couper les zucchinis et le piment vert en allumettes d'à peu près
1 pouce (2,5 cm) de long.
2 Mélanger les zucchinis, le piment, la tomate, le fromage, les
oignons, le persil et les olives.
3 Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile végétale,
le vinaigre, la pâte d'anchois, l'aneth, l'origan, le sel et poivre.
4 Verser sur la salade et mélanger délicatement.
Recette envoyée par : Lucie
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Salade au poulet Préparation: 5 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 2 Ingrédients
1 pomme de salade
1 branche de céleri 6 à 7 olives vertes 6 à 7 cornichons sucrés 1 tasse (100 g) de poulet cuit Mayonnaise (au goût) Sel et poivre (au goût) Méthode
1 Couper les olives et les cornichons en morceaux.
2 Coupez en morceaux le poulet.
3 Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Recette envoyée par : Paula
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Salade aux avocats
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients
2 avocats en morceaux
1 laitue frisée 1/2 laitue iceberg choppée 1 carotte râpée La vinaigrette:
1 avocat en purée jus d'un citron 75 à 100 ml de vinaigre blanc (1/3 de tasse) 1 dent d'ail coupé fin sel et poivre du moulin crème à 35% Méthode
1 Dans un grand bol à salade, mélangez la laitue, la carotte râpée
et les avocats en morceaux.
2 Dans un autre bol, fouettez la crème pendant quelques minutes.
3 Incorporez ensuite les autres ingrédients qui composent la vinaigrette.
4 Mélangez celle-ci à la salade.
Recette envoyée par : Arianne
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Salade aux carottes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 8 Ingrédients
2 lbs (900 g) de carottes
2 gousse d'ail écrasées 5 c. à table (75 ml) de yogourt nature 6 c. à table (90 ml) de mayonnaise 1/2 tasse (125 ml) de raisin sec (facultatif) Méthode
1 Râper les carottes.
2 Mélanger l'ail, le yogourt et la mayonnaise.
3 Verser sur les carottes et raisins. Bien mélanger le tout.
Recette envoyée par : Guy
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Salade aux épinards
Préparation: 45 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 6 Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de sauce de soja
28 ml (1 once) de jus de citron frais 2 à 3 ml (1/2 à 3/4 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu 7 ml (1 1/2 c. à thé) de sucre 1/8 d'oignon moyen 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de graines de sésame 250 ml (1 tasse) d'huile d'arachide Épinards frais Châtaignes d'eau, tranchées Champignons, tranchés Fèves germées, fraîches si possible Méthode
1 Mélanger ensemble la sauce de soja, le jus de citron, le poivre
noir, le sucre, l'oignon et les graines de sésame au mélangeur jusqu'à ce que l'oignon soit complètement défait.
2 Ajouter lentement l'huile d'arachide et mélanger encore quelques
secondes jusqu'à ce que ce soit très bien mélangé. (Si la vinaigrette est préparée à l'avance, la réchauffer à température
de la pièce et bien la brasser avant de l'utiliser).
3 Bien laver et essorer autant de feuilles d'épinard que désiré;
les déchirer avec les mains.
4 Ajouter les tranches de châtaignes d'eau et de champignons ainsi
que les fèves germées.
5 Réfrigérer jusqu'à ce que les ingrédients soient croustillants.
6 Verser la vinaigrette et servir.
Recette envoyée par : Beaudy
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Salade aux patates
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 8 Ingrédients
4 tasses (1 L) de pommes de terre cuites, coupées en dés
3 c. à table (45 ml) de cornichons sucrés hachés 1/3 tasse (85 ml) d'oignons verts hachés 1/2 tasse (125 ml) de céleri haché 1/4 tasse (65 ml) de piment vert haché Jambon cuit (Forêt noire ou Old Fashion), déchiqueté 2 oeufs cuits durs hachés 1 c. à thé (5 g) de sel 1/4 c. à thé (1 g) de poivre 1 c. à thé (5 g) de moutarde sèche 1/3 tasse (85 ml) de mayonnaise ou sauce à salade Méthode
1 Mélanger pommes de terre, oignons, céleri, piment vert, oeufs
et assaisonner de poivre et de sel.
2 Mélanger la moutarde et la mayonnaise, incorporer à la salade
et remuer délicatement. Refroidir.
Recette envoyée par : Marylo
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Salade César
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 2 Ingrédients
1 gousse d'ail
1/2 laitue romaine sel et poivre 1 pincée de moutarde sèche 45ml (3c. à table) d'huile d'olive jus de citron 60 ml (1/4 tasse) de parmesan 1 oeuf dur 125 ml (1/2 tasse) de croûtons filets d'anchois (optionnel si vous n'aimez pas le goût) Méthode
1 Cuire un oeuf dur (8 à 10 minutes dans l'eau bouillante)
2 Peler une gousse d'ail, la couper en deux et se servir de chaque
moitié pour frotter le saladier ou les bols individuels.
3 Laver, essorer et déchiqueter la laitue romaine. Déposer la laitue
dans le saladier.
4 Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, la moutarde, l'huile
et le jus de citron.
5 Arroser la laitue de cette sauce. Saupoudrer de parmesan et mélanger.
Au moment de servir, garnir de coûtons et de filets d'anchois. Également, couper l'oeuf cuit en petit morceaux et le mélanger
à la salade.
Variantes : Pour augmenter la valeur nutritive de la salade, ajouter
des flocons de thon ou de saumon.
--------------- Salade César (sauce rapide)
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 tasse (250 ml) de mayonnaise
3 c. à table (45 ml) de lait 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme 2 c. à table (30 ml) de fromage parmesan 1 c. à thé (5 g) de sucre 1/8 c. à thé (1/2 ml) de poudre d'ail ou sel d'ail Méthode
1 Mélanger le tout et verser sur la salade César.
Une recette simplifiée et délicieuse!
Recette envoyée par : Esther B
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Salade César classique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients
2 jaunes d'oeufs
2 ou 3 gousses d'ail 10 câpres 3/4 tasse (180 ml) ou plus, d'huile d'olive 2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé 3 c. à table (45 ml) de vinaigre de vin Sel, poivre 1 laitue romaine, déchiquetée Assaisonnements (au goût): câpres, croûtons, bacon émietté, parmesan frais râpé ou fromage mozzarella râpé Méthode
1 Sauce: Dans un bol, écraser à la fourchette les câpres et l'ail.
Ajouter aux jaunes d'oeufs.
2 Tout en battant, ajouter l'huile en mince filet.
3 Ajouter la moutarde, le parmesan et le vinaigre.
4 Saler et poivrer.
5 Mélanger la laitue romaine et la sauce.
6 Garnir la salade de câpres, croûtons et bacon émietté.
7 La saupoudrer de permesan ou fromage mozzarella.
Recette envoyée par : Marie-Claude
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Salade chinoise
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 6 Ingrédients
2 tasses (500 ml) de riz cuit
Fèves germées au goût 1/2 paquet (5oz, 140 g) d'épinards 3 branches de céleri tranchées 1/2 tasse (125 g) de raisins secs 1 1/2 tasse (375 ml) de champignons tranchés 1 tasse (250 ml) de piments verts hachés 3 tiges de persil hachées 1/2 tasse (125 ml) d'échalotes Noix de Grenoble au goût Vinaigrette:
1/4 tasse (65 ml) de sauce soya 1/2 tasse (125 ml) d'huile 1 gousse d'ail 1 c. à table (15 ml) de jus de citron Méthode
1 Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand bol une
heure avant de servir. Mélanger.
2 Brasser les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Ajouter au
moment de servir.
Repas complet en lui-même.
Recette envoyée par : Hélène
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Salade d'amour
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 tasse (250 ml) de ketchup
1/4 tasse (65 ml) de sauce soya 1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale 1 gousse d'ail 1 c. à table (15 ml) de vinaigre 1 c. à thé (5 ml) de poivre 1 tasse (250 ml) de champignons 4 c. à thé (60 ml) de jus de citron 2 tasses (500 ml) de riz cuit 1/2 paquet (environ 125 g) d'épinards 2 tasses (500 ml) de fèves germées 3/4 tasse (190 ml) de poivron vert 3/4 tasse (190 ml) de poivron rouge 3/4 tasse (190 ml) de céleri 1/4 tasse (65 ml) d'échalotes Noix d'acajou au goût Méthode
1 Mélanger ketchup avec sauce soya. Ajouter l'huile en fouettant.
Ajouter enfin l'ail, le vinaigre et le poivre et mélanger afin de bien bien émulsionner le tout.
2 Mettre au réfrigérateur au moins une heure. Arroser les champignons
avec le jus de citron et réserver.
3 Mélanger le riz avec les légumes. Ajouter à cette salade, l'échalotte
et la moitié des champignons.
4 Arroser la salade avec la vinaigrette, décorer avec le reste des
champignons et les noix d'acajou.
Recette envoyée par : Monik Gagnon
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Salade de chou à la Kentucky
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients
1/2 chou vert, râpé fin
1 carotte, râpée Vinaigrette:
2 c.à soupe (30 ml) de mayonnaise 2 c.à soupe (30 ml) de vinaigre 2 c.à soupe (30 ml) de lait 2 c.à soupe (30 g) de sucre Sel d'ail Poivre Méthode
1 Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger
au chou et à la carotte.
Recette envoyée par : Monic Tessier
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Salade de chou crémeuse
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients
2 tasses (500 ml) de chou, râpé
2 c. à table (30 ml) de mayonnaise 4 c. à table (60 g) de sucre 2 c. à table (30 g) de ciboulette, séchée 2 c. à table (30 ml) de vinaigre 2 c. à table (30 ml) de lait Sel d'oignon au goût Sel, poivre au goût Méthode
1 Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur quelques heures.
Recette envoyée par : Esther B
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Salade de légumineuses
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 8 Macération: 24 heures de réfrigération Ingrédients
1 boîte (540 ml) de pois chiches
1 boîte (540 ml) de fèves rouges 1 boîte (540 ml) de légumineuse mélangées Huile d'olive (au goût) 5 gousses d'ail, hachées 1 petit oignon, coupé en dés 2 c.à thé (10 ml) de jus de citron 2 échalotes, hachées 1/2 piment rouge, coupé en quartiers 1/2 piment vert, coupé en quartiers Sel, poivre, persil, basilic et origan au goût Méthode
1 Rincer puis égoutter toutes les légumineuses.
2 Dans bol, mélanger tous les autres ingrédients ensemble. Ajouter
aux légumineuses.
3 Réfrigérer pendant une journée avant de servir.
Recette envoyée par : Véronique T.
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Salade de macaroni succulente
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 6 Macération: 1 heure Ingrédients
2 tasse (500 ml) de macaronis non cuits
1/2 tasse (125 ml) carottes râpées 1/2 tasse (125 ml) oignons hachés fins 1/2 tasse (125 ml) relish 1/2 tasse (125 ml) vinaigrette Catalina 1/2 tasse (125 ml) sauce à salade Méthode
1 Cuire les macaronis, rincer et égoutter. Mettre dans un bol.
2 Ajouter la vinaigrette et mélanger.
3 Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
4 Ensuite, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Recette envoyée par : Yoyo
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Salade de pâtes
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 6 Ingrédients
2 1/2 tasses (625 ml) de pâtes (macaroni, fusilli, penne, etc.)
1/4 tasse (60 ml ou 4 c. à soupe) d'huile d'olive 5 gousses d'ail hachées fines 1 oignon haché fin poivrons: rouge, jaune et vert 2 c. à table (30 ml ou 2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge 1/3 tasse (80 ml ou 5 c. à soupe + 1 c. à thé) persil italien frais haché sel et poivre 1/3 tasse (80 ml ou 5 c. à soupe + 1 c. à thé) d'olives noires 1/3 tasse (80 ml ou 5 c. à soupe + 1 c. à thé) de Mozzarella en cubes ou râpé Méthode 1 Cuire les pâtes.
2 Rincer à l'eau froide pour refroidir. Bien égoutter.
3 Couper en morceaux les poivrons, l'oignon, les olives et l'ail.
4 Chauffer l'huile dans une grande poêle y faire sauter l'ail, l'oignon
et les poivrons jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le vinaigre et cuire 3 minutes de plus. Incorporer le persil,
faire sauter. Saler et poivrer au goût.
5 Mélanger les pâtes avec les légumes cuits. Ajouter les olives
noires et le fromage, remuer délicatement. Réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.
Se mange très bien comme dîner pour le travail.
Recette envoyée par : Patrick
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Salade de pâtes spirales à la Michèle
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 8 Macération: 4 heures de réfrigération Ingrédients
3/4 tasse (190 ml) mayonnaise
2 c.à thé (10 ml) vinaigre blanc 1 c.à thé (5 ml) moutarde 1 c.à thé (5 ml) sucre 1 c.à thé (5 ml) sel 1/4 c.à thé (1 ml) poivre 1 tasse (250 ml) céleri, émincé finement 1/4 c.à thé (1 ml) oignon, émincé finement 1 gousse ail, émincé 3 échalotes, émincées finement 1/2 piment vert, en petits dés 1/2 piment rouge doux, en petits dés 1/4 tasse (65 ml) bacon, séché 3 tasses (750 ml) pâtes alimentaires, en forme de spirales Méthode 1 Cuire les pâtes alimentaires selon sa méthode habituelle.
2 Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients dans un
bol.
3 Lorsque les pâtes sont cuites, les rincer sous l'eau froide et
bien égoutter. Ajouter à la sauce et mélanger délicatement.
4 Laisser refroidir avant de servir.
Recette envoyée par : Michèle
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Salade de pois chiches
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients
2 boîtes (14 oz, 398 ml chaque) d'haricots verts, rincés et égouttés
1 boîte (14 oz; 398 ml) de pois chiches, rincés et égouttés 1 boîte (14 oz; 398 ml) d'haricots rouges, rincés et égouttés 1 boîte (14 oz; 398 ml) de maïs en grains, égoutté 1 oignon tranché mince en rondelles 1 piment vert en lamelles 1/2 tasse (125 ml) d'olives farcies tranchées 1/2 tasse (125 ml) d'olives noires farcies tranchées (facultatif) Vinaigrette:
1/2 tasse (125 ml) d'huile 1/4 tasse (65 ml) de vinaigre blanc 1/3 tasse (74 g) de sucre 1 1/2 c. à thé (7 g) de sel 1/4 c. à thé (1 g) poivre 1/4 c. à thé (1 g) de moutarde en poudre 1/8 c. à thé (1/2 g) de poivre de cayenne Méthode
1 Mélanger les haricots verts, les pois chiches, les haricots rouges,
le maïs en grain, l'oignon, le piment et les olives.
2 Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette et l'ajouter au
mélange précédent.
3 Laisser mariner au moins 6 heures. Se prépare très bien la veille
de la servir.
Recette envoyée par : Chantal
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Salade de poulet aux pommes et au brocoli Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes Portions: 1 Ingrédients
1 tasse (250 ml) poulet cuit, en morceaux
1/2 tasse (125 ml) brocoli, cuit, en bouquets 1/4 tasse (65 ml) céleri, en dés 1 échalote, en rondelles 1 c.à soupe (15 ml) mayonnaise 1 pomme, en cubes Méthode 1 Couper en bouquets le brocoli et le cuire 5 min dans l'eau bouillante.
2 Pendant ce temps, couper en morceaux le poulet cuit. Déposer dans
un grand bol à mélanger.
3 Couper le céleri en dés. Déposer dans le bol avec le poulet cuit.
4 Par la suite, couper en cubes la pomme et déposer également dans
le bol.
5 Finalement, trancher l'échalote et ajouter dans le bol. Mélanger
le tout avec la mayonnaise.
6 Lorsque le brocoli est cuit, bien égoutter et ajouter dans le
bol. Mélanger délicatement.
7 Servir chaude ou froide.
La pomme donne un petit goût de sucré.
Idéal si vous désirez manger un repas léger et ajouter des légumes
dans votre alimentation.
Recette envoyée par : Nicolas Bonneau
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Sauce béchamel au micro-ondes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 4 minutes Portions: 2 Ingrédients
2 c.à table (30 ml) de beurre
2 c.à table (15 g) de farine 1 tasse (250 ml) de lait Muscade au goût Sel et poivre Méthode
1 Verser le beurre dans un bol allant au four à micro-ondes et le
faire chauffer 20 secondes à intensité maximale pour qu'il fonde.
2 Ajouter ensuite la farine et brasser.
3 Cuire 30 secondes encore à la même intensité et ajouter le lait
d'un seul trait. Bien brasser.
4 Assaisonner d'un peu de muscade, de sel et de poivre. Cuire encore
3 minutes à intensité maximale. Mélanger pour rendre homogène.
Recette envoyée par : Maringouin
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Sauce blanche
Préparation 5 minutes Cuisson 15 minutes Portion(s) 450 ml (1 3/4 tasse) Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
500 ml (2 tasses) de lait chaud
1 pincée de clou de girofle moulu
sel et poivre blanc muscade râpée, au goût
Préparation 1. Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Cuire 1 minute à feu doux. 2. Ajouter le lait, 250 ml (1 tasse) à la fois, en fouettant entre
chaque addition. Ajouter tous les assaisonnements et mélanger de nouveau.
3. Cuire la sauce 12 minutes à feu doux en remuant souvent pendant
la cuisson.
4. Utiliser immédiatement ou couvrir d'un film alimentaire posé
directement sur la sauce. Se garde jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
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Sauce fromage et poulet (micro-ondes) Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes Portions: 4 Ingrédients
Étape 1:
1 tasse (250 ml) de petits bouquets de brocoli frais 1 échalote hachée (ou oignon) 1/2 piment vert haché 1/2 piment rouge haché Étape 2:
4 c. à table (60 ml) de margarine 2 tasses (500 ml) de lait 4 c. à table (32 g) de farine 1/4 tasse (60 g) de cheez-whiz Poivre 1 tasse (250 ml) de cubes de poulet cuit Méthode
1 Étape 1: Cuire les légumes dans une assiette à tarte en pyrex,
au micro-onde 3 min. à haute puissance. Laisser reposer.
2 Étape 2: Dans un plat allant au micro-ondes, faire fondre la margarine
avec la farine 1 min. Brasser et remettre 1 min.
3 Ajouter le lait, bien mélanger au fouet et cuire 4 min. en brassant
à chaque minute jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse.
4 Ajouter le cheez-whiz, poivrer et mélanger jusqu’à ce que
le fromage soit fondu et ajouter les légumes (étape 1) et le poulet.
5 Servir avec des pennines.
Recette envoyée par : Huguette
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Sauté de poulet
Un sauté simple et rapide. Les légumes surgelés en font un sauté
éclair.
Préparation : 5 min Prêt en : 15 min Portions : 4 Ingredients --------------------------------------------------------------------------------
1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées --------------------------------------------------------------------------------
1/2 tasse plus 2 c. à soupe de vinaigrette italienne CALORIE-WISE KRAFT, divisée --------------------------------------------------------------------------------
2 tasses de légumes pour sautés surgelés --------------------------------------------------------------------------------
1 c. à thé de sauce soya légère Préparation 1 CUIRE le poulet dans 2 c. à soupe de vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, 5 min. 2 AJOUTER les légumes, 1/2 tasse de vinaigrette qui reste et la sauce soya. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, en remuant. 3 SERVIR sur 2-1/2 tasses de riz Minute Rice chaud, si désiré. -------------------
Simples bâtonnets de poulet au parmesan
Cinq minutes de préparation pour obtenir un repas rapide pour les
soirs de semaine que toute la famille adorera !
Préparation : 5 min Prêt en : 20 min Portions : 8 Préparation 1 CHAUFFER le four à 400 °F. Mouiller avec de l'eau 2 lb de filets de poulet ou de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières. Secouer l'excédent d'eau. Ajouter 1/3 tasse de fromage râpé 100 % parmesan Kraft Léger à 1 sachet de panure Shake'N Bake Extra croustillant original dans le sac à secouer. 2 AJOUTER 2 ou 3 filets de poulet dans le sac et secouer jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément. Déposer sur une plaque antiadhésive ou vaporisée d'enduit à cuisson. Jeter le mélange de panure qui reste dans le sac. 3 CUIRE au four de 12 à 14 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Servir avec 1 tasse de sauce barbecue Kraft pour tremper. -------------- Sloppy Joe Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 6 Ingrédients
1 lbs (450 g) de boeuf haché maigre
1 oignon, émincé 1/2 tasse (125 mL) de ketchup 3 c.à soupe (45 mL) de moutarde 1/2 c.à soupe (7,5 mL) de sauce Worcestershire 6 pains à hamburger Un peu de beurre pour la cuisson Méthode
1 Dans un poêlon avec couvercle, faire sauter légèrement les oignons
dans le beurre. Retirer du poêlon et réserver.
2 Dans le même beurre, brunir le boeuf haché.
3 Ajouter les oignons réservés, le ketchup, la moutarde et la sauce
Worcestershire.
4 Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes en
remuant de temps en temps.
5 Garnir les pains à hamburger avec ce mélange.
Recette envoyée par : Marc
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Sloppy Joe au macaroni Préparation : 5 min Prêt en : 20 min Portions : 4 Ingredients --------------------------------------------------------------------------------
1 lb de bœuf haché --------------------------------------------------------------------------------
1 pqt (225 g) de macaroni et fromage DÎNER KRAFT --------------------------------------------------------------------------------
2 tasses d' eau --------------------------------------------------------------------------------
1/2 tasse de sauce BarBQ originale KRAFT --------------------------------------------------------------------------------
1 tasse de sauce tomate PRIMO --------------------------------------------------------------------------------
2 tasses de laitue émincée --------------------------------------------------------------------------------
2 tomates hachées Préparation 1 DORER la viande à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Égoutter. 2 AJOUTER le macaroni, l'eau et la sauce barbecue. Porter à ébullition; baisser la chaleur à feu moyen; couvrir. Laisser mijoter 8 min. en remuant deux fois. 3 INCORPORER la préparation pour sauce au fromage et la sauce tomate; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Parsemer de laitue et de tomates. Servir immédiatement Nettoyage facile Pas besoin de deux casseroles ni de passoire, tout cuit et est servi dans une seule poêle. -------------- Souper en rouleau Préparation : 5 min Prêt en : 7 min Portions : 4 Prenez 4 tortillas à la farine et créez votre recette avec ces ingrédients ... Options de viandes Choix d'ajouts Possibilités de sauces
poulet (restes ou tranches de la charcuterie) quelques poignées de mélange de salade de chou en sac et une poignée d'oignons verts tranchés sauce à salade Miracle Whip et beurre d'arachide Kraft mélangés ensemble miettes de bacon véritable Oscar Mayer quelques poignées de laitue et de tomates hachées tartinade au fromage à la crème Philadelphia aux herbes et ail dinde (restes ou tranches de la charcuterie) quelques cuillerées de mélange à farce Stove Top préparé et de sauce aux canneberges sauce à salade Miracle Whip sans viande quelques cuillerées chacune de riz Minute Rice préparé, de maïs surgelé et de salsa tartinade Cheez Whiz Vous n'avez qu'à suivre nos 3 étapes simples: 1 ÉTENDRE quelques cuillerées de sauce au centre d'une grande tortilla à la farine de 10 po. Garnir de viande et d'ajouts. 2 RAMENER la partie du bas de la tortilla sur la garniture puis rouler d'un bord à l'autre, en laissant le dessus ouvert. 3 CHAUFFER au micro-ondes à HAUTE intensité, 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. -------------- Souper fiesta au poulet Ce plat de pâtes et de poulet tout-en-un déborde de la saveur réconfortante
du chili.
Préparation : 5 min Prêt en : 30 min Portions : 6 Ingredients --------------------------------------------------------------------------------
1 lb de poulet haché maigre --------------------------------------------------------------------------------
1 c. à thé d' huile --------------------------------------------------------------------------------
1 pqt de pâtes et sauce au cheddar blanc DELUXE KRAFT --------------------------------------------------------------------------------
2-1/2 tasses d' eau chaude --------------------------------------------------------------------------------
1 bte (19 oz/540 mL) de tomates étuvées pour chili AYLMER ACCENTS , non égouttées --------------------------------------------------------------------------------
1 c. à thé de cumin moulu --------------------------------------------------------------------------------
1 bte (19 oz/540 mL) de haricots noirs PRIMO, égouttés et rincés --------------------------------------------------------------------------------
2 oignons verts hachés Préparation 1 CUIRE le poulet dans l'huile dans une grande poêle antiadhésive, de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'il soit ne soit plus rose, en remuant souvent. 2 AJOUTER les pâtes, l 'eau chaude, les tomates avec leur jus et le cumin; bien mélanger. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu mi-doux; couvrir et laisser mijoter 10 min. 3 INCORPORER les haricots et le contenu du sachet de fromage; réchauffer en remuant de temps à autre. Parsemer des oignons. Servir avec une cuillerée à soupe comble de crème sure et de salsa à côté, si désiré. Le savoir-faire de la cuisine Utilisez vos haricots Primo préférés, tels les haricots rouges ou noirs. Bon substitut
Remplacez les oignons verts par 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée. -------------- Suprême plat de brocoli et de chou-fleur Une sauce crémeuse et simple qui rehausse la saveur du brocoli et du chou-fleur. Préparation : 25 min Prêt en : 25 min Portions : 6 Ingredients --------------------------------------------------------------------------------
125 g (1/2 pqt de 250 g) de fromage à la crème PHILADELPHIA, en cubes --------------------------------------------------------------------------------
1/4 tasse de vinaigrette CAMPAGNE KRAFT --------------------------------------------------------------------------------
1 c. à soupe de moutarde de Dijon --------------------------------------------------------------------------------
3 tasses de bouquets de chou-fleur (environ 1/2 lb), cuits à la vapeur et égouttés --------------------------------------------------------------------------------
6 tasses de bouquets de brocoli (environ 1 lb), cuits à la vapeur et égouttés --------------------------------------------------------------------------------
1/2 tasse de biscuits RITZ, émiettés Préparation 1 METTRE le fromage à la crème, la vinaigrette et la moutarde dans un bol de grosseur moyenne allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 30 à 45 sec. ou jusqu'à ce que le fromage à la crème s'amollisse et que le mélange soit chaud. Brasser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. 2 METTRE les bouquets de chou-fleur et de brocoli cuits dans le mélange de fromage à la crème chaud. 3 PLACER dans un bol à servir; saupoudrer de biscuits émiettés. Bon substitut Vous pouvez aussi utiliser des portions égales de bouquets de brocoli et de chou-fleur si vous préférez. Une bouchée de santé
Vous surveillez le gras ? Coupez 5 grammes de gras total par portion en utilisant de la tartinade au fromage à la crème Philadelphia Légère et de la vinaigrette Campagne Calorie-Wise Kraft. ---------------------- Suprêmes de poulet, sauce aux asperges Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes Portions: 4 Ingrédients
1 oeuf
4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossée 1/2 tasse (75 g) de chapelure 2 c. à table (30 ml) d'huile 1/3 tasse (85 ml) de vin blanc ou eau 1 conserve (341 ml) de crème d'asperges 1/3 tasse (85 ml) de lait Fromage parmesan râpé (au goût) Méthode
1 Battre l'oeuf légèrement.
2 Tremper le poulet dans l'oeuf. L'enrober de chapelure.
3 Chauffer l'huile et cuire le poulet 15 minutes.
4 Retirer le poulet et garder au chaud. Égoutter le gras.
5 Verser le vin dans le poêlon chauffer et râclant le fond.
6 Incorporer la soupe et le lait. Bien chauffer.
7 Napper le poulet de cette sauce; saupoudrer ensuite de fromage.
Recette envoyée par : Louise
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Taboulé Préparation: 20 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 6 Macération: 2 heures de réfrigération Ingrédients
1/2 tasse (environ 80 g) de semoule de blé (bulgur)
3 tomates , épépinées et hachées finement 1 concombre anglais, épépinés et hachés finement 2 oignons, hachés finement 1 bouquet de persil italien, haché finement 1/2 bouquet de menthe fraîche, hachée finement 1 c.à thé (5 g) de sel 1/3 tasse (85 ml) de jus de citron 1/3 tasse (85 ml) d'huile d'olive Méthode
1 Déposer la semoule dans un bol, la couvrir d'eau froide et la
laisser tremper 30 minutes. Égoutter.
2 Dans un bol à salade, mêler délicatement la semoule de blé, les
tomates, le concombre, les oignons, le persil et la menthe.
3 Saler puis ajouter le jus de citron.
4 Couvrir et réserver au frigo pendant environ 2 heures.
5 Au moment de servir, ajouter l'huile d'olive et mélanger.
Recette envoyée par : Smarties
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Trempette pour fruits à la guimauve (micro-ondes)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 minutes Portions: 4 Ingrédients
6 grosses guimauves
5 à 10 gouttes d'essence de vanille (au goût) 150 g (1/3 lbs; 5 oz) de fromage à la crème nature Méthode
1 Placer tous les ingrédients dans un bol allant au micro-ondes.
2 Couvrir avec un papier essuie-tout.
3 Cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute 30 secondes, ou
jusqu'à ce que les guimauves et le fromage à la crème aient ramollis.
4 Bien mélanger avec un fouet ou une fourchette pour obtenir un
mélange lisse.
5 Servir avec des fruits coupés en bouchées.
Recette envoyée par : Kiki
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Vinaigrette crémeuse au yogourt Préparation: 10 minutes
Cuisson: 0 minutes Portions: 8 Ingrédients
1/4 tasse (65 ml) eau
1/2 tasse (125 ml) huile de carthame, pressée à froid 1/2 tasse (125 ml) yogourt 2 c.à soupe (30 ml) jus de citron 2 gousses ail, au goût 1 c.à soupe (15 ml) moutarde de Dijon Sel de mer, aromatisé aux fines herbes Fines herbes Assaisonnements à salade César Méthode 1 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble au mélangeur
à grande vitesse.
Le rendement de cette recette est d'environ 1 1/2 tasse (375 ml).
Une vinaigrette santé excellente au goût.
------------------- Vol-au-vent au poulet Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes Portions: 6 Ingrédients
8 vol-au-vent cuits
2 tasses (200 g) de poulet cuit coupé en cubes 1/4 tasse (60 g) de beurre 1/4 tasse (25 g) de farine 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet 1 tasse (250 ml) de lait Sel, poivre, romarin et persil au goût 1 boîte (19 oz; 540 ml) de macédoine égouttée Méthode
1 Tenir les vols-au-vent au chaud au four pendant la préparation
de la garniture.
2 Dans une casserole, laisser fondre le beurre.
3 Ajouter la farine et cuire 2 à 3 minutes.
4 Retirer du feu, ajouter les liquides graduellement en brassant
et remettre à feu moyen.
5 Remuer continuellement jusqu'à épaississement de la sauce.
6 Ajouter le poulet, la macédoine et les assaisonnements et le réchauffer.
7 Verser dans les feuilletés et servir avec des marinades et une
salade.
Recette envoyée par : Hélène St Hubert
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