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Les p'tits péchés mignons menoum! menoum!
Les Super!!! gâteries
ptitcochon.gif
Pardonnes-moi Seigneur je vais péché miam! miam!

Wow! le sucre à la crème avec caramilk!!!

 

Voilà la recette. Pour ma part je l'ai fait avec moitié cassonade et

 moitié sucre et laisser bouillir 6 minutes.

-3 tasses de cassonade
-3/4 tasse de beurre ou margarine
-une petite canne de lait carnation,
 (ou 3 onces et demi)
-3 tablettes de chocolat caramilk
-2 tasses de guimauves miniatures

Mélanger les 3 premier ingrédients et les faires bouillir 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter le chocolat caramilk en carré, mettre la guimauve et bien brasser pour faire fondre. Verser dans un moule beurrer. Et mettre au frigidaire.

Source ???

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BARRES SWEET MARIE
 
125 ml 1/2 t sirop de maïs ou miel liquide
15 ml 1 c/tab margarine ou beurre
125 ml 1/2 t cassonade
125 ml 1/2 t beurre d'arachide
125 ml 1/2 t pépites de chocolat mi-sucré
175 ml 3/4 t noix hachées
500 ml 2 t céréales RICE KRISPIES* DE KELLOGG'S*
Garniture:
30 ml 2 c/tab beurre d'arachide
250 ml 1 t pépites de chocolat mi-sucré

Croûte : Dans une casserole, faire chauffer le sirop de maïs, la margarine, la cassonade, le beurre d'arachide et les pépites de chocolat. Retirer du feu ; incorporer les noix et les céréales.

Presser le mélange dans le fond d'un moule carré de 2 l (8 po) légèrement beurré.

Garniture : Dans une petite casserole, faire chauffer à feu très doux le beurre d'arachide et les pépites de chocolat. Lorsque le mélange est fondu, mélanger et étendre sur la croûte. Réfrigérer jusqu'à ce que ferme. Couper en carrés.

Donne : 24 carrés (4 cm / 1 1/2 po)
Par portion : 175 calories (730 kJ)
(1 carré) 10 g matières grasses
20 g glucides
1,5 g fibres alimentaires
Remarque : Les Temps de cuisson sont fournis pour des fours à micro-ondes de 700 watts. Pour les fours dont la puissance est inférieure, prolonger la cuisson de 15 à 30 secondes.
 
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Barres de style Wunderbar
 
de ma tante Cécile !
1 tasse de cassonade
1 tasse de sirop de mais
1 tasse de beurre d'arachides
1 tasse d'arachides écrasées
2 tasses de Rice Krispies
2 tasses de Corn Flakes
1 tasse de pépites de chocolat
1/2 barre (ou moins) de parafine
Mélanger la cassonade, le sirop et le beurre d'arachides. Laisser fondre au complet dans un bain-marie et retirer du feu.
Ajouter les autres ingrédients sauf le chocolat , ni la parafine.
Former en boules ou en barres.Laisser refroidir.
Dans un bain-marie, fondre la parafine et le chocolat. Tremper les boules et laisser refroidir.
Moi ça m'a donné 24 petites bouchées 
 
Titeabeille 
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Cadbury - Oeufs à la crème

INGRÉDIENTS:
½ tasse de sirop de maïs
¼ tasse de beurre ramolli
1 c. à thé de vanille
¼ c. à thé de sel
3 tasses de sucre en poudre
4 gouttes de colorant alimentaire jaune
2 gouttes de colorant alimentaire rouge
1 sac de 12 onces de pépites de chocolat au lait
2 c. à table de graisse végétale
1. Combiner le sirop de maïs, le beurre, la vanille et le sel
dans un grand bol. Bien mélanger au batteur électrique jusqu'à
crémeux.
2. Ajouter le sucre en poudre, une tasse à la fois, en
mélangeant bien à la main après chaque addition. Brasser
jusqu'à crémeux
3. Prélever 1/3 de tasse de ce mélange et le mettre dans
un petit bol. Ajouter les colorants jaune et rouge et bien
mélanger.
4. Couvrir les 2 bols et les réfrigérer pendant au moins
2 heures ou jusqu'à fermes.
5. Quand les 2 mélanges sont fermes, faire une petite boule
de la grosseur d'une bille avec le mélange orange et l'enrober
avec une partie du mélange blanc qui deviendra approximativement du double de grosseur. Lui donner une forme d'oeuf et le placer sur une tôle à biscuits recouverte d'une fine couche de graisse végétale. Répéter cette opération pour le reste des mélanges et réfrigérer pendant 3-4 heures ou jusqu'à fermes.
6. Dans un bol en verre, combiner les pépites de chocolat et
la graisse végétale. Mettre au micro-ondes pendant 1 minute
à la puissance maximale, brasser. Remettre au micro-ondes une
autre minutes et brasser.
7. Utiliser une fourchette pour tremper les centres dans
le chocolat. Frapper la fourchette sur le côté du bol et
les placer sur une tôle recouverte de papier ciré. Réfrigérer.
Après 1-2 heures de refroidissement, tremper chaque oeuf
une seconde fois dans le chocolat et réfrigérer pendant
quelques heures ou jusqu'à complètement fermes.
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CHERRY BLOSSOM
 
(Source : Sukie)
 
Très bonne recette qui nous avait été donné dans un cours sur
le micro-ondes
 
1/2 tasse de sucre à glacer
1/4 tasse de paraffine râpée
1/4 tasse de noix de coco râpée
1/4 tasse de beurre d’arachide
2 tasses de brisures de chocolat (chipits)
1 boîte d’œuf en styromousse
Huilée légèrement les coquilles de la boîte d’œufs ou utiliser
du Pam
Mélanger tous les ingrédients dans un plat de 3 litres.
Cuire au micro-ondes 3 minutes Power 5.
Brasser et cuire de nouveau 2 minutes encore à Power 5

Mettre du chocolat à la demi de la coquille en moulant
les côtés à l’aide d’une cuillère, laisser un peu + de chocolat
au fond. Mettre en attente et préparer la crème de cerises.
Travailler rapidement pendant que le chocolat est chaud et
fondu
CRÈME de CERISES
1/4 tasse de sucre à glacer
3 c. à thé de jus de cerises (pris dans le pot de cerises)
Mêler les ingrédients et mettre 1 minute au micro-ondes à High
Ajouter 1 c. à thé de sirop dans les coquilles de chocolat et
y enfoncer une cerise.
Couvrir de chocolat .
Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.
Démouler et envelopper chacun de papier aluminium.
Se congèle très bien.

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CHERRY BLOSSOM MAISON (CHOCOLAT AU CERISES)
 
Pour faire le fondant j’ai pris ma recette de chocolat a
la menthe et j’ai changé l’essence de menthe pour de
l’essence de cerises et j’ai ajouter 4 gouttes de colorant
alimentaire rouges au lieu du vert,
 
voici :
 
MENTHES AU CHOCOLAT ** (MODIFIÉ POUR FONDANT AU CERISES) :
 
½ tasse de lait eagle brand,
2 c.a.thé essence de menthe,(changé pour essence de cerises,
mais en mettre un peu plus)
10 gouttes de colorant vert,(moi j’en ai mis seulement
4 de rouge p-c-que l’essence de cerise est déjà coloré)
32 oz. de sucre a glacer, (ca aussi j’en ai mis un peu plus)

Mélanger le lait, l’essence de cerise et le colorant rouge.
Ajouter le sucre, assez pour former une boule non collante.

Mettre le fondant au congélateur pour le durcir, quand il
est durci faconner des petites boules avec vos mains et mettre
sur une plaque recouvert d’un papier ciré ou d’aluminium.
Remettre les boules au congélateur pour durcir de nouveau.
Couper des cerises au marasquin en 6 ou en 4 dépendant de la
grosseur de vos boules. Réserver.
Faites griller de la noix de coco au four a broil (attention ,
surveillez bien car ca brule vite!!) Faire refroidir. Réserver.
Quand la noix de coco est refroidi, sortir les boules de fondant
aux cerises et au centre de chaque boule, insérer un morceau de
cerise. Rouler de nouveau et rouler la boule dans la noix
de coco grillé, remettre sur une plaque. Faire chaque boule
comme la précédente. Quand toute vos boules sont terminer,
remettre encore au congélateur pour faire durcir.
Avant de sortir vos boules du congélateur lorsqu’elle seront
durcies, faire fondre au bain-marie du chocolat au lait
avec ¼ de paraffine.

POUR LA PROCHAINE ÉTAPE IL FAUDRA TRAVAILLÉ VITE!!

Avec une brochette de bois, piquer chaque boule et
tremper dans le chocolat, égoutter et remettre sur
une plaque recouverte d’un papier ciré ou aluminium.
Réfrigérer de nouveau pour durcir le chocolat.
Pour décorer, j’ai fait fondre du chocolat blanc au
bain-marie et avec une seringue (sans aiguille la!!)
j’ai laisser couler un petit filet en zigzag sur
chaque chocolat.

Délicieux!!! Et on peut les conserver au congélateur si
on veut dans un contenant hermétique! Vos amis et parenté
en reviendront pas comme c’est bon et beau!!
Sukie

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CHERRY BLOSSOM
 
1 tasse Sucre en poudre
1/4 tasse Noix de coco râpée
1/4 tasse Paraffine râpée très finement
1/4 tasse Arachides non- salées broyées
1/2 tasse Beurre d'arachides crémeux
1 tasse Chipits au chocolat sucrés
Sirop :
12 Cerises au marasquin
1/2 tasse Sucre en poudre
1/8 tasse Sirop de cerises au marasquin
Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire fondre
2 minutes au micro-ondes.
Mouler dans des coquilles de styrofoam huilées (boîtes d'œufs )
en laissant une cavité au centre.
(on peut aussi prendre des boîtes d'oeufs transparentes)
Dans cette cavité, introduire une cerise et du sirop.
Refermer avec un peu de mélange au chocolat.
Mettre au congélateur 45 minutes.
 
Par : Patintosh

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CHOCOLAT OH HENRY
 
2 tasses de cassonade
2 tasses de beurre d'arachide
2 tasses de sirop de mais
4 tasses de céréale rice krispies
4 tasses de céréale corn flakes
1 tasse d'arachides écrasées salées
Chocolat pour tremper :
1/2 t. carré de paraffine
2 sacs de pépites de chocolat sucré

Dans un bol, mélanger les céréales et les arachides. Réserver.
dans un chaudron, mettre la cassonade, le beurre d'arachides et
le sirop de maïs.
Cuire à feu lent jusqu'à ce que ce soit homogène. Ne pas porter
à ébullition !! ajouter le mélange de céréales et d'arachides..
Bien mélanger et Laisser refroidir 1 heure environ., façonner
des petites boules.
Dans un bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat et
la paraffine et tremper vos petites boules
dans ce mélange. Déposer les boules sur une tôle beurré et
laisser figer 1 heure.
Il y a aussi les roulés au chocolat guimauves!!
et les bouchées délicieuses...
Je cherche dans mon cartable et je viens vous la mettre!

)(
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Chocolat Reese's
 
12 moules en papier à muffins
1 sac de 300g de pépites de chocolat au lait
1 tasse de beurre d'arachide
1/2 tasse de sucre en poudre
1/4 c. à thé de sel
Couper le dessus du moule en papier (la moitié du moule) en deux pour qu'il soit peu profond.
Mettre les chocolats chips dans un bol de verre et faire fondre au micro-ondes. Faire fondre à la force 50% au micro-ondes pendant 2 minutes.
Brasser les chocolats chips doucement et laisser reposer pendant1 ou 2 minutes.Si les chocolats chips ont besoin d'être plus fondu rajouter 30 secondes à la fois. Brasser doucement. NE PAS TROP CUIRE.
Mettre une cuillerée à thé de chocolat dans le milieu du moule en papier et étendre dans le moule avec le dos d'une cuillère à thé. Couvrir entièrement l'intérieur du moule de chocolat et placer dans des moules à muffins. Répéter l'opération avec tous les moules de papier, placer dans les moules de muffins et réfrigérer pour faire durcir le chocolat.
Mélanger le beurre d'arachide, le sucre en poudre et le sel dans un bol moyen.
Lorsque le chocolat a durci, mettre le mélange de beurre d'arachide au micro-ondes à 100% pendant 1 minutes.
Ceci ramollira le beurre d'arachide,il sera plus facile à couler sur le chocolat.
Verser une petite portion(avec une cuillère) de beurre d'arachide sur le chocolat. Laisser de la place sur le dessus pour une couche additionnel de chocolat, laquelle sera placé plus tard.
Retourner la friandise au frigo pour durcir le beurre d'arachide (1 heure).
Lorsque le beurre d'arachide est durci, re-fondre le chocolat chips au micro-ondes à 50% pendant 30 à 60 secondes. Prendre une cuillerée à thé pour étendre du chocolat sur le beurre d'arachide. Refroidir de nouveau la friandise pour durcir le chocolat.
Finallement, retirer le papier et déguster le chocolat Reese's.
Lili4
 
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Ferrero Rocher

1 pot de nutella, (je vous conseille de prendre le vrai ,
j'ai essayer des marques moins cheres et ca tient moins bien)
des noisettes coupée en deux
des pacanes ou noix de grenoble haché finement
des rices krispies écrasé légerement
1 sac de chipits chocolat au lait
1/4 parrafine comestible
Tout d'abord, faites réfrigérer le nutella au réfrigérateur
quelques heures. Ensuite préparer un plateau recouvert d'une
feuille de papier ciré, prenez des cuillere a thé de nutella
et mettez-les en rangée sur la feuille de papier ciré. Faites
en comme vous voulez! Mettez-les au congélateur pour qu'elle
durcissent.
Pendant ce temps, mélanger les pacanes haché et les rices
krispies écrasée ensemble dans une assiette, réserver.
Quand vos boules de nutella sont asez durcies pour etre
travaillé sortez du congélateur et rouler les en boules,
c'est pas évident , mais ca iras mieux apres. Dans le centre
de chaque boule, insérer une demie-noissette et fermer.
Rouler les boules dans le mélange de pacanes et rices krispies
et faire de belles boules ronde. Mettre sur une autre feuille
de papier ciré, remettre au congélateur encore pour qu'elle
durcissent de nouveau!
Quand vos boules sont sur le point d'etre prete , faites fondre
dans un bain-marie le sacs de chocolat et la paraffine. Quand
c'est fondue, enlever du feu. Ensuite préparer un autre feuille
de papier ciré . Sortir les truffes du congélateur et travailler
vite , sinon elle deviendront molles bien vite. Prendre une
brochette de bois et piquer la truffe et tremper dans le
chocolat fondu et mettre sur le nouveau papier ciré. Faite
de memes avec les autres truffes. Réfrigérer encore une fois
au congélateur juste pour faire prendre le chocolat. Vous
pouvez les mettre dans un plat fermé hermétiquement au
congélateur ou les servir immédiatemment!
Moi ce que je fais , je les garde au congélateur dans un plat
et 10 min. avant de les servir je les sors sur une assiette de
service et ils ne sont pas congelé de l'intérieur.
Chantal
 
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Ferrero Rocher truffe Nutella

1 pot de nutella
Pacanes ou noisettes hachées finement broyées
6 carré de chocolat,noir ou blanc
Mettre le pot de nutella au frigo afin qu'il durcisse pour
faire de petites boules
Prendre les boules de nutella et mettre ½ noisette dans les
boules de nutella et les enrober de pacanes hachées finement
et de rice krispies écrasés un peu, pas trop
Mettre les boules sur une plaque à biscuit et congeler
(c'est plus facile à tremper dans le chocolat)
Faire fondre le chocolat dans un plat au dessus de l'eau très
chaude.ou au micro-onde à puissance faible environ 60% et
vérifier souvent,car s'il a le malheur de cuire, le chocolat
pour enrober est fichu.
Enrober les boules gelées de chocolat au lait [j'utilise un
gros cure dents
Laisser prendre au frigo sur une tôle à biscuits
Marylin
 
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Rochers au chocolat
 
1 T beurre d'arachide
1/4 tablette de paraffine
1 1/4 T sucre en poudre
1 petit sac de chipits (1 1/2 T environ)
5 T céréales Corn Flakes
(ensuite on les écrase grossièrement)
Fondre les 4 premiers ingrédients; y jeter les céréales
et bien mélanger.
Jeter par cuillérées à thé sur une tôle ou remplir des
petits moules en papier de 1 pouce.
 
Hélène L.
 
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Canne en bonbon à la menthe

 
1 1/2 tasse de sucre a glacer
1 blanc d'oeuf
2 ou 3 gouttes d'essence de menthe
colorant vert et rose
fécule de mais

Tamiser le sucre à glacer dans un bol.
Incorporer suffisamment de blans d'oeuf pour former un glaçage ferme.
Ajouter l essence de menthe et pétrir légèrement.
Diviser le melange en 4 morceaux de taille égal.
Laisser 2 morceaux blancs et coloré un morceau en vert et l autre en rose.
Envelopper de pellicule de plastique jusqu'au moment d'utilisé.
Sur une surface saupoudrée de fécule de maïs, faconner chaque morceau en
rouleau de 1/4 de pouce de largeur.
Torsader ensemble un rouleau blanc et un rouleau de couleur puis rouler
sur la surface soupoudrer de fécule de maïs.
Répéter jusq'à épuisement de la pâte.
Tailler les torsades en 6 pouces de longueur.
Courber les, pour former des cannes en bonbon.
Déposer sur une tôle à biscuits recouvert de papier parchemin.
Laisser durcir dans un endroit frais et sec pendant 3 ou 4 jours
(dans une armoire ça fait très bien )
Conserver dans un bocal en verre.
Les enfants (et les grands )adorent!
Pour décorer nos assiettes de dessert ou à la place des petits chocolat
menthe après le repas .
 
Mettons que ça impressionne la visite !
 
Envoyée par: jojo38
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Crème de Bailey's
 
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Portions : 10

INGRÉDIENTS
1 boîte (300 ml) de eagle brand
1 1/4 tasse (310 ml) de whisky Jamesson
1 tasse (250 ml) de crème 15%
3 oeufs
1 c. à table (15 ml) de sirop de chocolat
un peu de sucre au gout
essence d'amande
café instant 1 c.à.thé

ÉTAPES

1.   Mélanger tous les ingrédients dans le robot pour que
le mélange soit lisse.
 
Je fais cette recette mais j`omets les oeufs,
(1 3/4 tasse)rhum brun
2 tasses de crème à café (10%)
je rajoute aussi 2 c. thé de café instantané (en granule),
1/2 c. thé d`essence d`amande et
1 c. thé d`essence de vanille,
1 boite de lait sucré et aussi
2c à table de sirop de chocolat
(ou plus selon votre goût)
Je garde le tout au frigo. Je n`ai jamais réussi à la garder
plus d`un mois, ca se boit trop vite!
 
Se garde un mois au réfrigérateur. 

Recette envoyée par : Jacqueline Campeau

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Mini-cornets à l'érable

1/2 livre de beurre (250g)
1 1/2 livre de cassonade (750g)
1/2 tasse de sirop d'érable
1 boite de lait condensé sucré
1 1/2 tasse de guimauves miniatures
60 mini-cornets
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la cassonade, le sirop d'Érable et le lait condensé sucré. Bien mélanger et cuire à feu moyen-élevé 5 minutes, en remuant souvent. Incorporer les guimauves et bien mélanger pour faire fondre. Remplir les cornets et les laisser refroidir au réfrigérateur.
 
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Boulettes au beurre d'arachide et au chocolat

3 tasses de rice krispies
3 1/2 tasses de sucre à glacer
1/2 tasse de beurre
2 tasses de beurre d'arachides
1 sac de 10 onces de grains de chocolat
1 once de parafine
Dans un bol, mélanger les céréales et le sucre à glacer. Dans une casserole, faire chauffer le beurre et le beurre d'arachides à feu doux, tout en mélangeant jusqu'à consistance homogène. Verser sur la préparation précédente et bien mélanger. Faconner 50 boulettes. Faire fondre le chocolat et la parafine au bain-marie. PIquer les boulettes avec un cure-dent et les tremper dans le chocolat fondu. Laisser refroidir sur une plaque tapissée de papier ciré. Cette recette se congèle très bien.
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Carrés moelleux au chocolat

source: Jean Paré célèbre noel
 
1 1/2 tasse de chapelure de biscuits graham
1 tasse de brisures de chocolat mi=sucré
1 tasse de brisures de caramel écossais
1 tasse de noix de grenoble hachées
11 onces de lait condensé sucré
Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien remuer. Verser dans un moule graissé de 9X9, égaliser le dessus avec le dos d'une cuillère. Cuire au four à 350 pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir 45 minutes et couper en carrés.
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Carrés au caramel et pacanes

source: Jean Paré célèbre noel
 
1 tasse de beurre ou margarine dure
1/2 c à thé de vanille
2 tasses de flocons d'avoine
2 tasses de farine
1/2 tasse de cassonade tassée
1 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 c à thé de sel
1 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
1 1/2 tasse de sauce au caramel pour desserts
1/4 tasse de farine
Faire fondre le beurre avec la vanille dans une casserole. Ajouter les 5 prochains ingrédients. BIen mélanger et presser les 2/3 du mélange dans un moule de 9X13 non graissé. Répandre les brisures de chocolat par dessus.
Combiner la sauce au caramel et la seconde quantité de farine. En arroser les brisures de chocolat. Répandre le dernier 1/3 du mélange de flocons d'avoine sur le dessus. Cuire au four à 350 pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir et couper en carrés.
 
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Bouchées délicieuses de la coccinelle
 
1 3/4 t. de dattes en petits morceaux
1/3 t. de sucre blanc
1/2 t. de margarine non tassée
3 c. thé de vanille
1 t. de Rice Krispies
1 t. de noix de coco râpés
Faire fondre le beurre, le sucre et les dattes. Cuire jusqu'à
ce que les dattes soient cuites.Retirer du feu et ajouter
la vanille et mélanger.Laisser refroidir environ 10-15 minutes.
Ajouter ensuite les céréales et la noix de coco. Bien brasser.
Façonnner de petites boules avec les mains (Note: vos mains
deviendront très graisseuse du à la margarine!! )
Déposer dans un plat et garder à la température de la pièce.
)(
 
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BOULES de Noël
 
1 tasse de beurre
2 tasses de farine
5 cuil. à table de sucre
2 cuil. à thé de vanille
1 1/2 tasse de pacanes hachées finement
9 1/2 à 12 onces de sucre à glacer

Dans un bol, bien mélanger ensemble le beurre, la farine,
le sucre, la vanille et les pacanes hachées.
Réfrigérer ce mélange jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 160°C [325°F].
Façonner le mélange en toutes petites boules; les déposer
sur une tôle à biscuits.
Cuire les boules au four préchauffé, pendant 12 minutes.
Les rouler immédiatement, très chaudes, dans le sucre à glacer.
Les laisser refroidir complètement, puis les rouler à nouveau
dans le sucre à glacer.
 
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BOULES AU BEURRE GLACÉES AU CHOCOLAT
 
de Mydorie
 
1 3/4 tasse de farine tout usage (425 ml)
1 tasse de pacanes finement hachées (250 ml)
3/4 tasse beurre (175 ml)
1/2 tasse sucre à glacer,tamisé (125 ml)
1/4 cuil à thé sel (1 ml)
3/4 cuil à thé vanille (3 ml )
2 cuil à thé d´eau froide (10 ml)
3 carrés de chocolat mi-sucré,haché
Chocolat râpé ou noix hachées(facultatif)
*Préchauffer le four à 325ºF (160ºC)
*Bien mélanger la farine et les pacanes
*Battre le beurre en crème.Ajouter graduellement le sucre en
battant jusqu´à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter
le sel,la vanille et l´eau; bien mélanger.Incorporer
graduellement
les ingrédients secs.
*Façonner en boules de 3/4 de pouce (2 cm) de diamètre.
Déposer
sur des plaques à biscuits non graissées.
*Faire cuire au four 20 minutes ou jusqu´à ce que le tour
commence à dorer.Retirer du four et laisser refroidir
completement sur une grille
*Faire fondre partiellement le chocolat dans un bol placé sur un
récipient d´eau très chaude.Retirer de la source de chaleur et
continuer à remuer jusqu´à ce que le chocolat soit completement
fondu.tremper la moitié de chaque boule dans le chocolat fondu
Rouler dans du chocolat râpé ou des noix hachées si désiré.
Déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré et
réfrigérer.Conserver dans un contenant hermétique.
 
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BOUCHÉES DE GUIMAUVES
 
(crotte de clown) de Choubie
 
1 pqt de bisures de chocolat mi-sucré
1 boite de lait eagle bran
1 sac de guimauves miniatures (de préférence de couleurs)
1 grosse cuillère a soupe bien comble de beurre
Au micro-onde chauffer les brisures de chocolat,
le eagle bran et le beurre. Lorsque les brisures sont
presques toutes fondues retirer du micro-onde et continuer
de les faire fondre en brassant. ajouter les guimauves
miniatures. Bien brasser pour enrober les guimauves
du chocolat (ne pas faire fondre les guimauves).
Mettre dasn un moule rectangulaire graissé et couvrir
de saran wrap. Mettre au frigo jusqu'à consistance ferme.
 
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Boules aux Rice Krispies et au beurre d'arachides
 
Donne environ 4 dz de boules.
 
Boules:
1 t. de sucre à glacer
1 t. de beurre d'arachide
1/2 t. de noix de coco râpée sucrée
1/3 t. de margarine fondue refroidie
4 t. de Rice Krispies
Recouvrir une tôle à biscuits de papier ciré.
Dans un grand bol, mélanger ensemble le sucre à glacer,
le beurre d'arachides,la noix de coco, et la margarine.
Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Incorporer délicatement les céréales et mélanger pour
enrober tous les ingrédients.
Former de petites boules.
Trempette au chocolat
3 t. de pépites de chocolat
1/4 t. de margarine
1/4 t. eau chaude
Dans une casserole moyenne, faire fondre à feu doux les
ingrédients (si le mélange est trop épais ajouter
2 c. table d'eau chaude.)
Vous pouvez faire 2 présentations:
1. faire tremper les boules dans le mélange au chocolat et
laisser figer sur la tôle à biscuit.
2. faire des zigzag en laissant couler un filet de chocolat
sur les boules avec l'aide une cuillère.

Voilà pour mes écoeuranteries...enfin! celle que j'ai essayé!
)(
..
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Coco-Choco
 
1/2 tasse farine tamisée
1/3 tasse cacao
1/8 c. à thé de sel
1 oeuf
1 boite de lait condensé sucré ( 14 onces)
1 c. à table de beurre ou de margarine
1/4 c. à thé d`essence d`amande
1 1/4 tasse de noix de coco finement rapée

Tamiser les trois premiers ingrédients ensemble dans
le haut du bain marie. Ajouter l`oeuf et le lait condensé sucré,
battre jusqu`a ce que lisse et crémeux. Cuire au dessus de l`eau
bouillante jusqu`a ce que le mélange soit assez épais pour se
tenir, environ 15 à 20 minutes.Remuer fréquemment durant
la cuisson. Retirer de la chaleur, incorporer le beurre ou
la margarine et l`essence d`amande. Refroidir un peu,laisser
tomber le mélange par cuillérées à thé dans la noix de coco
rapée. Rouler dans la noix de coco et faconner en boules.
Laisser prendre jusqu`a ce que froid conserver au réfrigérateur.
rendement 2 douzaines

Moi je les congeles sur une plaque à biscuit et quand sont
bien froid je les gardes au congelateur dans un plat hermétique.
Je sort seulement ce que j`ai besoin quelque minute avant.
 
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PETITS CHOCOLATS
 
de Crystale
 
1 tasse beurre d'arachide
1 tasse rice krispies
1 tasse sucre a glacé
1½ tasse pépites de chocolat
Melanger le beurre d'arachide,les rices krispies et
le sucre a glacé. Faire des petites boules et les déposer
sur une tole a biscuit. Mettre au congelateur pendant
30 minutes.
Faire fondre le chocolat a feu doux. Réserver.
Tapisser une tole a biscuit de papier ciré.
Tremper les petites boules congelées dans le chocolat a
l'aide de 2 cuillere. Déposer les chocolats sur la tole a
biscuit. Réfrigérer jusqu'a ce que le chocolat soit dur.
Donne 48 chocolats.
 
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Boulettes aux dattes
         
Ingrédients:
  • 2 oeufs
  • 125 ml [1/2 tasse] de cassonade
  • 375 ml [1 1/2 tasse] de dattes hachées
  • 180 [3/4 tasse] de beurre
  • 5 ml [1 c. à thé] de vanille
  • 1 ml [1/4 c. à thé] de sel
  • 625 ml [2 1/2 tasses] de céréales de riz [type Rice Krispies]
  • 250 ml [1 tasse] de noix de Grenoble hachées
  • Préparation:
  • Dans un bol, battre les oeufs et la cassonade.
  • Incorporer les dattes et bien mélanger.
  • Faire fondre le beurre dans un poêlon.
  • Àjouter la préparation de dattes et cuire à feu doux 10 minutes, en remuant constamment.
  • Retirer du feu.
  • Incorporer la vanille et le sel.
  • Dans un bol, mélanger les céréales et les noix de Grenoble.
  • Incorporer la préparation aux dattes en remuant.
  • Laisser tiédir.
  • Avec les mains beurrées, façonner la préparation en 60 boulettes.
        Réfrigérer 15 minutes.
 
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BOUTONS DE VIEUX GARÇONS
 
3/4 tasse de beurre ou moitié beurre, moitié graisse
1 1/2 tasse de cassonade
2 œufs
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse d'eau chaude
2 tasses de farine
1 c. à thé de vanille
Une fois les ingrédients mélangés, étendre à la cuillère
sur une casserole légèrement graissée. Moi j'utiliser une
cuillère à thé, cela donne de jolis boutons de vieux garçons.
Pour des galettes plus grosses, utiliser un cuillère à table.
Cuire à 350F, 10 ou 12 minutes.
Lorsque cuites, étendre de la confiture de fraises sur une
galette et recouvrir avec une autre.
 
Par : Marylo
 
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Carré au rice Krispies inattendus
 
1/4 de tasse de beurre d'arachide
2c.a soupe de beurre
16 gros marshmallows
Mélanger ensemble et faire fondre dans une casserole
Brasser et ajouter 2 tasses et 1/2 de rice Krispies bien
mélanger
Verser dans un plat 8x8 graissé en appuyant
Garniture
1/2 tasse de chipits au chocolat
1/2 tasse de lait condensé sucré
1 c.â soupe de beurre
1/4 de c.â thé de vanille
Fondre le chocolat dans une casserole
Ajouter les autres ingrédients et mélanger
Verser sur les céreals et réfigérer au moins un heure
Couper
et bourré vous la binette

Zooska
 
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Carrés Turtle
 
source???)
Couche inférieure:
1 t. de margarine
1 t. de gruau (mais pas instantané)
1 t. cassonade
3/4 t. de farine tout usage
1/4 t. cacao
1/2 c. à thé de soda
1/2 t. de noix hachées

Préparation:
 
Faire fondre la amrgarine et ajouter dans un bol tous les
ingrédients de la base. Bien mélanger. Presser dans la fond
d'un moule graissé 9X13. Cuire au four à 350°F 15 minutes
environ.

Couches centrale:
 
1/2 t. de lait concentré sucré (Eagle Bran)
1/2 t. de cassonade
1/2 t. de margarine
2 c. à table de sirop de mais

Préparation:
 
Verser tous les ingrédients dans une casserole à fond épais
et amener à ébulition. Laisser mijoter en remuant constamment
pendant 5 minutes (attention: le fond peut brûler facilement).
Retirer du feu. Battre doucement avec une cuillère pendant
environ 2 minutes jusqu'à ce que el mélange commence à épaissir.
Ne laisser pas trop chauffer car il pourrait devenir dur avant
le refroidissement. verser sur la croute et laisser refroidir.
Garniture:
2/3 t. de chipits de chocolat mi-sucrées
2 c. table de margarine
Préaparation:
Faire fondre le chocolat et la margarine dans une casserole à
fond épais à feu très doux en remuant de temps en temps. Verser
sur la préparation froids.Laisser refroidir le tout et couper
en 54 carrés(pour des bouchées)
 
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Compote de fraises du 'Ricaneux'
 
Donne 3 l [12 tasses] 
Préparation: 20 minutes 
Cuisson: 30 minutes   
Le Ricaneux est un vin apéritif à base de framboises
et de fraises que l'on peut se procurer partout en province.

Ingrédients
1 bouteille de 750 ml de Ricaneux
1/2 bâton de cannelle
2 clous de girofle
2 kg [4 lb] de fraises, équeutées
1 l [4 tasses] de cassonade
Zeste de 2 limes, râpé
60 ml [1/4 tasse] d'eau froide
1 sachet de gélatine
Jus de 2 limes
Préparation:
Amener le Ricaneux à ébullition, avec la cannelle et les clous
de girofle.
Laisser réduire de moitié.
Pendant ce tems, blanchir le zeste dans l'eau bouillante,
2 minutes.
Réserver.
Cuire les fraises 30 minutes dans une grande caserole,
avec la cassonade et le zeste, en ayant soin d'écumer
pendant la cuisson.
Verser l'eau froide dans un bol.
Saupoudrer de gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
Retirer la cannelle et les clous de girofle du Ricaneux.
Verser ce liquide chaud sur la gélatine et mélanger
jusqu'à dissolution.
Passer au chinois [tamis fin] et incorporer à la compote
de fraises.
Ajouter le jus des limes et porter à ébullition.
 
Écumer et verser dans des bocaux chauds et stérilisés.
 
Conserver au réfrigérateur.
 
Source???
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Fudge au beurre d'arachide
 
Dans un grand chaudron mettre
3 tasses de sucre blanc
3/4 tasse de margarine fondu
3/4 tasse de lait Carnation reg ou 2%
1 c. à thé vanille
Mélanger ensemble et amener à ébullition en brassant,
sur feu moyen-élevé.
Lorsque commence à bouillir fort, baisser le feu à moyen.
Brasser tout le temps.
Compter 6 minutes.
Retirer du feu, ajouté 1 pot de fluff 200g ( 2 tasses ) et
1 tasse de beurre d'arachide.
Bien mélanger.
Verser dans une casserole de 9 X 13 beurrée un peu.
Refroidir et coupen en morceaux.
Truc: mélanger le beurre d'arachide et le fluff ensemble
avant de commencer ce sera plus facile de mélanger au autre
ingrédients après

Puppy25.
 
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FUDGE CRÉMEUX
 
Ingrédients
1 2/3 sucre
2/3 tasse de lait carnation
¼ tasse de beurre
2 c. à thé de sel
2 tasse de guimauves miniatures ou 20 grosses guimauves
1 ½ tasse de pépites de chocolat
½ tasse de noix hachés (facultatif)
1 c. à thé de vanille

Préparation
1. Mélanger dans un chaudron sucre, lait, beurre et sel.
2. Cuire jusqu'à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter
4 à 5 minutes (moi je laisse 5 minutes)
3. Retirer du feu et incorporer guimauves, brisures de chocolat,
noix et vanille.
4. Brasser rapidement jusqu'à ce que les guimauves fondent
complètement.
5. Verser dans un moule de 8 pouces beurré, refroidir
10 à 15 minutes, couper en carré.
COMMENTAIRES :
Pour plus de facilité à démouler, je tapisse de papier saran ou de papier parchemin et je laisse les bords ressortir, de cette façon, c'est très facile à démouler, on a qu'à sortir le fudge en soulevant le papier film et à le couper en carré. Prendre de préférence les petites guimauves ou couper les grosses en morceaux car ils seront plus dur à fondre.
 
Élyne