Boulettes à la sauce aux tomates
Ingrédients
1 tasse de boeuf haché
1 oignon
1 oeuf
2 c.à de soupe de chapelure
poivre
1 pincée de paprika
1 petite boite de concentré de tomates
1 tasse de céleri en morceaux
1 c.à thé de beurre
1/2 tasse d'eau
Préparation
Mélanger la viande avec l'oeuf,chapelure et poivre, façonner les boulettes.
faire dorer l'oignon et boulettes.
Ajouter le céleri, le contré de tomates et un peû d'eau, laisser mijoter
10-15 minutes a feu moyen. Rectifier l'assaisonnement
server avec une purée de pommes de terre ou rissolées, du riz ou
des p'tites pâtes.
*******************************
Crêpe Douceur
Ingrédients:
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de beurre
1¼ tasses de lait
1 oeuf
1½ tasse de farine
Préparation:
1)
Versez la farine dans un bol.
2) Ajoutez le sel, l'oeuf et la moitié du lait.
3) Battez bien.
4) Ajoutez le reste
du lait et le beurre.
5) Mélangez.
6) Laissez reposer une heure.
7) Versez la pâte en une mince couche dans une poêle.
Préparation:
10min Cuisson: 20min
******************************
Filet de dindonneau aux champignons
Ingédients
3/4 de tasse de filet de dinde
1/2 boite de crème aux chamoignons
1 petite boite de champignons frais entier ou tranchés
poivre
1 c.à soupe de persil haché
Beurre
Préparation
Faire cuire dans le beurre le dindnneau poivré et légèrement salé
avec les champignons , Jeter la graisse de cuisson
Versez-y le potage non dilué et laissé mijoter encore 5 minutes
a feu doux, Parsemez de persil haché. et accompagnez de pomme de terre rossollées, purée ou riz.
***************************
Langoustines à la Abigael
Préparation: 30 min
Cuisson: 16 min
Portions: 1
Ingrédients
4 à 6 langoustines surgelées, par personne
1
tasse (250 mL) d'huile
1 gousse d'ail, hachée finement
Sel, poivre, beurre à l'ail et paprika (au goût)
Étapes
1. Mélanger ensemble l'huile, l'ail, le sel et le poivre.
Réserver.
2. Décongeler les langoustines dans l'eau froide.
3. Couper le dos de la carapace en «V» avec des ciseaux.
4. Enduire les langoustines avec le mélange d'huile.
5. Placer à 8 pouces (20 cm) de l'élément chauffant d'un four
chaud à 400°F (200°C) pendant 8 minutes.
6. Sortir les langoustines et les enduire de beurre à l'ail.
Saupoudrer de paprika.
7. Remettre au four pendant un autre 8 minutes.
Les langoustines de cette recette devraient être de taille
9-12.
Cette recette est parfaite pour ceux et celles qui aiment
la saveur des langoustines et non celle de la panure.
Servir en accompagnement d'un tournedos.
par: Abigael
*****************************
Riz au légumes
1 portion
3 cuil à table de riz non cuit
½ tasse de bouillon de poulet en canne ( ou maison
1/3 à ½ tasse de tasse de macédoine en conserve
persil frais ou séché poivre au goût
Préparation
1- Cuire le riz dans le bouillon de poulet
2-Ajouter les légumes et les assaisonnements
3-Réchauffer et servir
Autre variante à cette préparation on peut y ajouter
½ tasse de viande cuite
en dés tel que poulet, dinde ou
jambon ou goberge
*****************************************
Saumon et Pommes de terre en casserole
1 portion
½ boîte de saumon ou de thon ( petite boîte ) égoutté et défait à la
fourchette
1 pomme de terre cuite et tranchée
½ cuil à table de beurre ou de margarine
1 cuil à table de farine
tout usage
½ tasse de lait écrémé ou à 2 % de mg
sel et poivre au goût
préparation
1- Mélanger le beurre et la farine dans une petite casserole
2-Ajouter
le lait en brassant continuellement jusqu'à épaissisement
3-Laisser cuire quelques minutes à feu doux
4-Ajouter les
pommes de terre, le saumon le sel et le poivre
5- réchauffer à nouveau et servir.
Autre variante on peut mettre la préparation dans un plat allant au
four et ajouter ¼ de tasse de fromage râpée au choix et gratiner au four jusqu'à ce que le tout soit dorer
*********************************************
Steak haché en casserole
1 portion
3 oz de steak haché maigre
½ tasse de macédoine en conserve
1 cuil à thé
de beurre ou de margarine
2 cuil à table d'oignons hachés
1/3 de tasse de crème de tomates condensé
Préparation
1-Faire dorer les oignons et le steak haché dans le beurre
2-Ajouter les légumes
et la crème de tomates
3-Réchauffer et servir
*******************************************
