Les Recettes GizouSoleil

Les Recettes GizouSoleil

Gateau GizouLove

Baluchons de fromage et noix de grenoble

Ingrédients :

2 feuilles de pâte filo
40 g beurre fondu
60 g de cheddar canadien (blanc ou orange)
1/4 pomme Cortland pelée et émincée
ou 40 ml de compote de pommes
1/2 tasses de noix de Grenoble hachées
compote de pommes maison
noix et herbes fraîches pour décorer

Préparation :

À l’aide d’un pinceau, badigeonner
la première feuille de pâte filo d’un peu du beurre fondu.
Superposer la seconde et badigeonner de beurre fondu.
Couper la feuille en deux et superposer l’une sur l’autre.
Couper en 2 afin de former deux carrés.

Détailler le fromage en 2 parties et déposer
un morceau au centre de chacun des carrés.
Répartir les tranches de pommes ou de la compote de pommes
par-dessus le fromage et déposer des noix.

Refermer délicatement les carrés afin de former des baluchons.

Badigeonner de beurre fondu et enfourner à 350°F
pour 7 à 8 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne
croustillante et le fromage moelleux.

Servir avec un peu de compote de pomme et décorer
avec des herbes fraîches et des noix de Grenoble.

Portions : 2 personnes

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Beigne au four

Saveur à l’ancienne avec moins de gras et de calories
Cuits au four

2 T farine
3/4 T sucre
2 c. à thé poudre à pâte
3/4 T lait
1 c. à thé sel
2 œufs battus
1 c. à thé essence vanille
1 c. à table shortening ramolli
1/4 c. à thé muscade
1/4 c. à thé cannelle

Glaçage : Mélanger ensemble :

1 T sucre à glacer
2 c. à table eau chaude

Préchauffer le four à 325oF. Vaporisez légèrement le moule à beignes avec un enduit végétal ou de l’huile. Dans un bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez le shortening, les œufs, le lait et l’essence de vanille. Battre jusqu'à consistance onctueuse. Remplissez chaque cavité du moules aux 2/3 avec le mélange. Faites cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le dessus relève lorsque touché légèrement. Faites refroidir. Enlevez les beignes du moule. Dégustez!

Lorsque le moule sera refroidi, essuyez-le avec un linge doux ou du papier essuie-tout et répétez le procédé. La recette donne environ 12 beignes.

Trempez dans le glaçage. Saupoudrez des perles en sucre colorées, des noix hachées, des brisures de chocolat ou de la noix de coco. Les beignes peuvent également être trempés dans de la cannelle et du sucre plutôt que du glaçage.

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Boule de Saumon

Soure: GizouSoleil

Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
Macération: 3 heures de réfrigération

Ingrédients

1   boîte (193 g) de saumon, égoutté, émietté
1   petit oignon, haché finement
2   paquets (125 g) de fromage à la crème philadelphia
    Sel, poivre
1   gousse d'ail coupée finement

3 goutes de Tobasco
1/4 c.à thé de sauce Worchestershire
1/4 tasse (10 g) de persil

Étapes

1. Couper le fromage Philadelphia en gros morceaux. Dans un bol,
   défaire le fromage en crème.

2. Ajouter le saumon, l'oignon, le sel et le poivre et l'ail,
   sauce worschestershire et tobasco
   Bien mélanger.

   Façonner en boule.

3. Dans une grande assiette, étendre le persil puis y rouler
   la boule de saumon. Réserver.

4. Mettre la boule de saumon dans un plat de service,
enveloppée d'une pellicule transparente.

5. Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.

Servir avec des baguettes de pain ou des biscuits Ritz

Délicieux

GizouSoleil

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Pouding chomeur aux bananes et à l'érable

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : 8

INGRÉDIENTS
• 3 bananes couper en rondelles
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 75 ml (1/3 tasse) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 2 oeufs
• 250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable

PRÉPARATION

Préchauffer le four à (350 °F).

Méthode
Dans une casserole d'eau bouillante,

Déposer les bananes dans le fond d'un moule carré de 20 cm (8 po).

Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre et l'extrait de vanille
au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs en fouettant.

Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.
Incorporer les ingrédients secs au mélange précédent
en alternant avec le lait. Étaler la pâte sur les bananes.

Dans une casserole, chauffer le sirop d'érable. Retirer du feu
avant l'ébullition. Verser sur la pâte. Cuire au centre du four
de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre
en ressorte propre.

Servir tiède ou froid.

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Sandwich au pain doré

4 tranches de pain français de 1 pouce d'épais.
1/4 tasse de confiture au framboise ou saveur au gout
3 oeufs
1/3 tasse de lait
1/2 c. à thé de vanille
1 c. à table de beurre ou margarine
1 c. à table de sucre à glacer
Couper chaque tranche de pain presqu'en deux, en laissant le fond intact.
Ouvrir la tranche et tartiner de confiture au centre et fermer.
Dans un bol fouetter ensemble, les oeufs, le lait, la vanille, verser un plat
large ou evasé. Dans une poêle, fondre le beurre ou la marg.
à feu modéré. Tremper les deux cotés du sandwich dans
le mélange d'oeufs; mettre dans la poêle et faire
rôtir des deux cotés. Déposer dans l'assiette et soupoudrer
de sucre à glacer et servir.

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Pain doré à l'ananas de Momzie!

Ingrédients

3   oeufs
3/4 de tasses de jus d'ananas tranché (190ml)
6 tranches de pain
1 boite d'ananas en tranche (198ml)
    Préparation
1- Prendre le jus d'ananas de la boite de conserve et
     ajouter les oeufs, bien brassés
2- Imbiber les tranches de pains et avant de les faire
     rôtir dans la poêle mettre sur chaque tranche de pain
     une tranche d'ananas.
     Bonne appétit!
     Gizou Soleil

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Cappucino glacé

     Faire une tasse de café cappucino, laisser refroidir
     (Le faire avec le café Internation General Food-Cappucino)
     4 tasses de crème glacée a la vanille ou au caramel
     1/3 tasse de cassonnade, pour la crème glacée seulement
     Mélanger au blender, 30 secondes
     Servir immédiatement dans un verre.

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Cappucino glacé

Pour 6 personnes
4    onces de lait concentré sucré
16   onces de café tres corsé
16    onces de glace concassé
cacao ou copeaux de chocolat
pour la garniture
Mélanger le lait, café,et la glace.
Servir dans des mugs
Et garnir au choix de cacao ou copeaux
de chocolat.

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Cappucino glacé

1 portion
Préparation 5 minutes
Déposer 2 sachets de préparation cappucino
Maxwell House
1 tasse de glaçon
1/2 tasse de lait froid
mettre dans melangeur = blender
Melanger jusqu'a ce soit mousseux
garnir de crème fouetter
Cool Whip et chocolat Baker's
rapé si désiré.
Délicieux par temps chaud!

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Gâteau ''Crunchies''

6 blanc d'oeufs

1/4 c.à thé de sel

1/2 c.à thé de crème de tartre

2 tasses de sucre à fruits

2 tasses de crème 35%

4 tablettes de chocolat ''Crunchies''

tire éponge ecrassées

Chocolat râpé

Préparation

Monté les blancs d'oeufs en neige avec le sel et la crème de tartre

Ajouter petit à petit le sucre et bien battre pour que la meringue soit ferme.

Diviser la meringue en deux et déposer en rond sur deux morceaux de papier ciré de 9 pouces. de diamètre

Cuire au centre du four, à 250°F, pendant 11/2 h.

Fouetter la crèmeet ajouter les tablettes de chocolat écrasées

petit à petit, tout en fouettant.

Étaler une partie de cette garniture entre les deux meringues et

glacer le tout avec le reste.

Décorer de chocolat râpé et réfrigérer.

GizouSoleil

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GÂTEAU AUX FIGUES

Source: GizouSoleil

Ingrédients:

1 tasse de sucre
½ tasse de beurre
3 œufs
½ tasse de lait
2 tasses de farine
¼ de c. à thé de sel
2 c. à table de poudre à pâte
2 c. à thé de vanille
1 c. à thé d’essence d’amande
1 c. à thé de jus de citron
250 g de figues (coupées en 2 puis en 4 dans
le sens de la longueur)
2 cuil. d’écorce d’orange confites

Préparation

Battre en crème le beurre et le sucre.
Y incorporer les œufs battus.
Tamiser ensemble la farine, le sel,
la poudre à pâte et ajouter le tout
au premier mélange en alternant
avec le lait et les essences.
Enfin, incorporer très délicatement
les figues farinées au préalable avec
1 c. à table de la quantité de farine indiquée.
Ne pas battre le mélange après y avoir ajouté les figues.
Faire cuire au four à 350º pendant l heure.

GizouSoleil

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Gâteau au fromage et suprêmes de pamplemousses roses

Source: GizouSoleil

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Rendement : 12 portions

Ingrédients

Croûte :

250 mL (1 tasse)) chapelure de biscuits Graham
175 mL (3/4 tasse) amandes moulues
50 mL (1/4 tasse) sucre granulé
75 mL (1/3 tasse) beurre fondu

Garniture :

750 g (1-1/2 lb) fromage à la crème, ramolli
250 mL (1 tasse) sucre granulé
4 oeufs

125 mL (1/2 tasse) jus de pamplemousses
15 mL (1 c. à thé) écorce de pamplemousse râpée(zeste)

Dessus :

250 mL (1 tasse) crème sure
30 mL (2 c. à soupe) sucre granulé

Instructions

Croûte :

1. Combiner tous les ingrédients. Bien mêler.
2. Presser au fond et sur les côtés d'un moule
à ressort de 23 cm (9 po).
Refroidir.

Garniture :

1. Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.
2. Ajouter graduellement le sucre en battant bien.
3. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à
        ce que la préparation soit légère et crémeuse.
4. Ajouter le jus et l'écorce de pamplemousse. Bien mêler.
        Verser sur la croûte.
5. Cuire au four de 50 à 55 minutes à 350 °F (180 °C)
        ou jusqu'à ce que la préparation soit cuite
        Passer un couteau tout autour du gâteau dès sa sortie
        du four.
        Pour prévenir le craquèlement le laisser refroidir dans
        le four la porte du four entrouverte

Dessus :

1. Combiner la crème sure et le sucre.
2. Étaler sur le dessus du gâteau.
3. Décorer au goût. Avec les suprêmes de pamplemousses

Conseils :

        Les gâteaux au fromage sont à leur meilleur quand
        ils ont été préparés la veille.• mettre les suprêmes de
        pamplemousses tout autour sur le dessus pour faire
        une belle garniture.•

GizouSoleil.

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Gateau GizouLove

source: GizouSoleil

2 1/4 tasse farine de gâteau (tamisée, puis mesurée)
2 cuillers à soupe de poudre de cacao non sucrée ?
1 à café de poudre à pâte
1 cuillère à café bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café sel
1 tasse de babeurre
1 cuillère à soupe coloration rouge de nourriture

Je recommande le gel rouge de coloration de nourriture,
qui rend le gâteau vraiment rouge !

1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 tasse de sucre de tasses
1/2 tasse de beurre non salé (1 bâton), température ambiante
2 grands oeufs

Préparation

Préchauffez le four à 350°F. 3 moules à gâteaux 9'' beurré et soupoudré de farine

Tamisez la farine, poudre de cacao, poudre à pâte,
le bicarbonate de soude, sel dans dans un bol moyen
Battez le babeurre, la coloration de nourriture,
le vinaigre, et la vanille dans un petit bol pour se mélanger.

En utilisant le mélangeur électrique, battez le sucre et le beurre
dans le grand bol bien mélangé. Ajoutez les oeufs 1 à la fois,
en battant jusqu'à bien mélangé après chaque addition.

Battez les ingrédients secs dans 4 additions alternativement
avec le mélange de babeurre dans 3 additions.
Divisez la pâte lisse dans 3 moules préparées.
Faites cuire les gâteaux au four jusqu'à ce que l'appareil soit une fourchette ou un cure-dent
de contrôle inséré dans le centre sorte propre,
environ 27 minutes. Refroidissez dans des casseroles sur des supports 10 minutes.

Sortir les gâteaux en dehors des moules mettre
sur des supports, attendre qu'ils refroidissent complètement

Glaçage

2 paquets 8-ounce fromage à la crème philadephia, température ambiante
1/2 tasse de beurre non salé (1 bâton), température ambiante
1 cuillère à thé extrait de vanille
2 1/2 tasses de sucre en poudre

Battez le fromage fondu et le beurre dans un grand bol jusqu'à
ce que le tout soit lisse. Ahoutez la vanille.
Ajoutez le sucre en poudre et le battez jusqu'à ce que lisse.
Placez 1 un gâteau, côté plat vers le haut,
sur le plateau.
Répandez 1 tasse du glaçage sur le dessus du gâteau.
Complétez avec un deuxième gâteau, côté plat vers le bas.
Étalez le glaçage restant sur les côtés et le dessus

et mettre le 3 ième et glacer
(peut être fait 1 jour à l'avance.
Couvrez et réfrigérer. Sortir le gateau et laissez le gateau à la température ambiante
pendant 1 heure avant de servir.

GizouSoleil

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Gâteau aux navets

Source: GizouSoleil

1 1/2 tasses de navets en purée
1 2/3 tasses de farine tout usage
1/2 c. à thé de soda
1 c. à table poudre à pâte
3/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clou moulu
1/4 c. à thé de muscade
6 sachets de sugar twin
2 oeufs battus
1/4 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de beurre mou
1/3 tasse de noix hachées
1/3 tasse dattes hachées

Mélanger tous les ingrédients et cuire environ 1 heure à 350° F.
Utiliser un moule de 9 po. x 11 po.

GizouSoleil

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Ma tarte aux pommes divines

Source: GizouSoleil

Pâte pour une tarte de 9 pouces

1 tasse de sucre brun

2 tasses de farine tout usage

1 c.à thé de canelle

1/3 tasse de beurre mou

5 tasses pommes couper fins

2 oeufs

1/2 tasse de crème 35%

Préparation

1. Dans un bol mélanger sucre, farine et canelle et beurre

garder 1/3 de cette préparation

mettre dans une assiette à tarte et faire le fond avec la main

étendre les fines tranches de pommes

et ajouter le 1/3

2. dans un bol mélanger les oeufs, la crème

verser sur les pommes

3. cuire à 425°F pour 15 minutes

4. réduire la chaleur à 350° F et cuire 40 minutes

jusqu'à ce que les pommes soient tendres et le dessus doré

GizouSoleil

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Muffins aux betteraves et aux épices

Source: GizouSoleil

Ce sont des gâteaux aux betteraves déguisés.

Ces Muffins aux betteraves et aux épices sont épicés,
tendres et très moelleux. Ils contiennent une portion
de noix et de raisins bonne pour la santé.

Ingrédients

1 1/4 tasse de farine de blé entier 300 mL
1 tasse de sucre granulé 250 mL
1/4 tasse de son naturel 50 mL
2 1/4 c. à thé de cannelle 11 mL
1/2 c. à thé de muscade 2 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
3/4 c. à thé de levure chimique 4 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
2 oeufs 2
1/2 tasse d'huile 125 mL
3 tasses de betteraves, rapées 750 mL
1/2 tasse de noix ou de pacanes, hachées 125 mL
1/2 tasse de raisins secs 125 mL

GARNITURE STREUSEL (FACULTATIF)
1/3 tasse de noix ou de pacanes, hachées 75 mL
2 c. à table de cassonade, légèrement pressée 30 mL

Préparation

MÉLANGER la farine, le sucre, le son, les épices,
le bicarbonate, la levure et le sel dans un bol.

BATTRE les oeufs et l'huile jusqu'à consistance légère.

AJOUTER les betteraves en remuant.

INCORPORER les ingrédients liquides aux ingrédients secs
et remuer juste assez pour humidifier le tout.

AJOUTER les noix et les raisins, en remuant.

REMPLIR aux 3/4 des moules à muffins graisés.

MÉLANGER les noix et la cassonade pour la garniture.
Saupoudrer le dessus de chaque muffin.

CUIRE à 375 °F (190 °C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce
que le muffin reprenne sa forme après une légère pression
du doigt.

*ou remplacer par 1 1/4 tasse (300 mL) de farine tout usage
ou 1 1/3 tasse (325 mL) de farine pour gâteaux et pâtisseries.

GizouSoleil

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Pain sandwich de fantaisie

Préparation: 25 min
Cuisson: 0 min
Portions: 12

Ingrédients
1 pain sandwich tranché en long (8 tranches minces)
3 paquets de 225 g. de fromage à la crème à la température de la pièce
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 recette de garniture aux oeufs
1 recette de garniture au poulet et aux amandes
1 recette de garniture au jambon

Garniture au jambon:
1 tasse (250 ml) de jambon haché
1/3 tasse (85 ml) de cornichons Gherkins hachés fins
1 c. à thé (5 ml) de moutarde préparée
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise
Sel au goût

Garniture aux oeufs:
6 oeufs durs hachés
Une pincée de paprika
6 cornichons Gherkins hachés
6 c. à table (60 ml) de mayonnaise
1 1/2 c. à thé (7 ml) de moutarde préparée
Sel et poivre au goût
1/2 c. à thé (5 g) de sel d'oignon

Garniture au poulet et aux amandes:
1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit haché
Une pincée de sel de céleri
1/2 tasse (125 ml) d'amandes grillées hachées
Sel et poivre
3/4 tasse (190 ml) de mayonnaise.

1.

Pain sandwich: Défaire le fromage en crème, ajouter graduellement la mayonnaise et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

2.

Mettre de côté. Faire des étages de tranches de pain et de garniture, en alternant les garnitures et en employant la moitié d'une garniture par étage.

3.

Commencer et terminer par du pain. Ne pas employer la croûte de dessus. Couvrir tout le pain ainsi garni avec le mélange de fromage et de mayonnaise; en mettre de côté pour décorer à la douille si désiré.

4.

Garniture au jambon: Mélanger le jambon, les cornichons, la moutarde et la sauce Worcestershire.

5.

Ajouter suffisamment de mayonnaise pour lier.

6.

Goûter et assaisonner de sel. Donne 1 tasse.

7.

Garniture aux oeufs: Mélanger les oeufs, les cornichons, la moutarde, le sel d'oignon et le paprika.

8.

Incorporer la mayonnaise. Goûter et assaisonner de sel et poivre. Donne 2 tasses.

9.

Garniture au poulet et aux amandes: Mélanger le poulet et les amandes.

10.

Incorporer la mayonnaise et le sel de céleri.

11.

Goûter et assaisonner de sel et poivre. Donne: 1 3/4 tasse.

Décorer au goût avec des légumes crus ou oeufs durs. Pour Noël, je décore ce pain sandwich en dessinant un sapin avec des échalotes vertes. J'ajoute des boules avec des canneberges ou ce que j'ai.

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Pain de jambon & Ananas GizouSoleil

Source: GizouSoleil

25 minutesCuisson : 60 minutes
Portions : 8
Type de cuisson : Rôtir
Type de coupe : jambon haché cuit

Ingrédients

2 c.à thé de sucre
2 Oeufs
1.36Kg (3 lbs) jambon haché, cuit
125 ml (1/2 à 3/4 tasse) chapelure
1 Bte d’ananas en morceaux, enlever le jus
1 oignons haché,
2 gousse d’ail hachée finement
3 c.à soupe de ketchup
15 ml (1 c. à table) sauce Worcestershire
1 ml (¼ c. à thé) poivre
1 ml (¼ c. à thé) clou de girofle moulu
2 ml (½ c. à thé) sel
125 ml (1/2 tasse) de raisins Sultana (facultatif)

Les ananas en morceaux en conserve a ajouter
seulement a la fin ne pas haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans un robot, mélanger tous les ingrédients
   sans les fruits en conserve.
3. Ajouter les fruits et mélanger.
4. Presser le mélange obtenu dans
   2 moules à pain ou rectangulaire légèrement graissé.

5. Déposer le pain de viande et cuire au four environ 1 heure c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).

6. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

GizouSoleil

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Poitrine de poulet aux arachides

Ingrésients

1/4 tasse beurre d'arachide
2 c.à soupe arachides hachées
2 c.à soupes sauce soya
1 c.à soupe oignons émincés
1 c.à soupe persil haché
1 gousse d'ail ecrasée
2 gouttes de tobasco ou selon le goût
1/8 c.à thé de gingembre moulu
4 poitrine de poulet desossées sans peau

Sauces

2 c.à soupe de sauce soya
2 c.à soupes de miel
1 c.à soupe de beurre fondu
10 1/2 onces bouillon de poulet
1 c.à soupe fécule de maïs

Préparation

Mélanger beurre arachide, arachides, 2 c.à soupe de sauce soya,
oignons,persil, ail, sauce au poivre et gingembre. Etendre à
l'intérieur de chaque poitrine de poulet. Plier les poitrines
en deux et fermer avec cure-dent, PLacer dans la mijoteuse.

Mélanger 2 c.à soupe de sauce soya avec le miel, beurre et le
bouillon de poulet
verser sur le poulet, couvrir et faire cuire de 4 à 5 heures.
Retirer le poulet de la mijoteuse, mettre le control à High
(élever)
dissoudre la fécule de maïs dans un petit peu d'eau et verser
dans le bouillon
brasser et laisser cuire 15 minutes.
Ajouter cette sauce aux poitrines de poulet au moment de servir.

On peut cuire au four si vous n'avez pas de mijoteuse 350°F pendant
1 heure 1/2 à 2 heures

Pouding du paradis

1 banane couper en 4 et en cubes
4 biscuits en miettes (secs) social ou autres,
moi j'aime aux gingembres ou coconut
1 pouding vanille instant
4 ou 6 biscuits graham pour le fond,

faire la pouding comme décrit sur le paquet,
ajouter les biscuits et les bananes
mélanger et mettre en coupe
au réfrigérateur 2 hrs
délicieux

GizouSoleil

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Salade de riz aux noix de grenoble

Préparation : 80 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients
375 ml (1½ tasse) Riz blanc, cuit
375 ml (1½ tasse) Riz brun, cuit
1/2 tasse de noix de grenoble haché
125 ml (1½ tasse) Orange
4 c. à table Jus d’orange
1 c. à table Zeste d’orange
1 pincée Muscade
Sel et poivre

Préparation

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
Recouvrir. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
Retirer du réfrigérateur. Mélanger et Servir.
Savourez maintenant !

Salade Gizou

Comme elle est très consistante,

prenez garde de ne pas en abuser!!!

Ingrédients

1 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce soja
1 gousse d'ail
1 c. à table de vinaigre
1 tasse de champignons
4 cuillère à thé de jus de citron
2 tasses de riz cuit
2 tasses de fèves germées
3/4 de tasse de poivron vert
3/4 de tasse de céleri
1/4 de tasse d'échalottes
1/2 tasse de noix de grenoble couper assez gros

Méthode

1. Mêler ensemble ketchup, la sauce soja, le vinaigre et l'ail.

2.Mélanger le reste des ingrédients ensemble.

Ajouter la vinaigrette

Salade de tomates et poivrons cuits

(Ma préférée)

Pour 2 à 3 personnes

4 tomates
4 poivrons
5 gousses d'ail, ou poudre d'ail au goût
Huile d'olive
2 c. à thé. de jus de citron
Sel, poivre

Préparation

Mettre les poivrons sur le feu et faire griller
environ 10 minutes de tous les côtés,
jusqu'à ce qu'ils noircissent.
Les mettre dans un plastic pour faciliter le nettoyage.
Peler les tomates et les épépiner, couper en petits morceaux.
Une fois les poivrons froids, les peler et ôter la pédoncule
et les graines. Couper en petits morceaux également.
Mettre les tomates et les poivrons dans une sauteuse,
ajouter les épices, l'huile d'olive et l'ail haché.
Laisser mijoter, environ 15 minutes,
sur feu moyen en remuant de temps en temps,
jusqu'à évaporation de la sauce. Verser le jus de citron

Remarque

Cette salade se mange chaude ou froide.

Avec pains baguettes tranchés délicieux
on veut en garder pour le lendemain impossible on y retourne
tellement c'est bon.

GizouSoleil

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Sauce spaghetti aux Baby Clams (petite palourdes)

Source: GizouSoleil

1/4 tasse de beurre

4 gousses d'ail coupé petit ( Ne pas faire brunir)

1 boite de tomate coupées en dés

3 boites de Baby Clams égoutées

( Mettre le jus avec tomate faire bouillir 1 min)

ajouter les clams en dernier faire chauffer 2 min.

pas plus sinon va devenir dur.

Ajouter

5 c.à Table de fromage parmesan et servir

sur des linguini

Merveilleusement bon

GizouSoleil

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Sauce spaghetti Livournaise

Source: GizouSoleil

2 poireaux tranchés en rondelles

2 oignons medium tranchés en rondelles

2 carottes rapées

1 c.à table de sucre

1/2 c.à thé sel

1 c.à thé basilic

3 c.à table huile ( pas de substitus)

1 boite de tomates en cubes 28 onces

Faire chauffer l'huile, ajouter oignons,poireaux,carottes

faire sauter, ajouter tomates et les condiments,

couvrir et faire mijoter 1 heure.

Servir sur des pâtes

Hummmmmmmm menum menum

GizouSoleil

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Sauce à spaghetti Gizou

3 livres de steak haché

9 onces de pâtes tomate

1 boite de sauce tomate

1/2 bouteilles de sauce chili

3 boites champignons égouttés

1 paquet champignons frais

3- 28 onces de tomates en dés; ( épicées)

1 grosse canne de sauce tomate

2 gros oignons espagnols coupés fins

3 carottes rapées

3 branches de céleri coupées fins

12 saucisses merguez

6 saucisses italiennes

1 c. à thé piments broyés

6 gouttes de Tabasco

1 à 2 c. à thé d’ail frais

Épices italiennes au goût

3 Feuilles de laurier

sel et poivre au goût

Options si tu ajoutes plus de légumes et de viande,

rallonge-le tout avec de la sauce tomates

Cuisson; au four 30 minutes, 400°F et environ
3h00 à 3h30 à 290°F

Stériliser dans à peu près 12 pots maçon d’une demi-pinte (500ml)
ou faire congeler au choix. Meilleur stérilisé.

GizouSoleil

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Soupe au crevettes et maïs

Portions: 6

1 oignon haché
1 branche de céleri coupée en dés
1 c. à table de beurre
1 carotte coupée en cubes
2 t. de pommes de terre coupées en cubes
1 t. de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
Poivre au goût
1 c. à thé de persil
1 1/2 tasse de morceaux crevettes
1 boite de maïs en grains
1 1/2 tasse de lait
Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les carottes, les pommes de terre, le maïs, le bouillon et les assaisonnements.
Laisser mijoter 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient encore un peu croustillants.
Ajouter les crevettes.
Retirer la feuille de laurier.
Cuire encore 5 minutes.
Ajouter le lait; chauffer mais ne pas laisser bouillir.

Gizou7

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Tarte au sirop d'érable pure

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 6

Ingrédients

4 c. table (1/4 de tasse) de beurre
4 c. table (1/4 de tasse) de fécule de maïs
1 1/2 tasse (375 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse de crème 35%

1 enveloppe de gélatine neutre diluée dans

1/4 de tasse d'eau ajouter en dernier a la cuisson

Méthode

1 Faire fondre le beurre et mêler la fécule de maïs.

2 Retirer du feu et ajouter le sirop et la crème 35%

3 Amener à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la gélatine gonfler

4 Cuire 5 min. en remuant constamment.

5 Laisser refroidir 20 min. et verser dans une croûte cuite. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures

Source: Gizou7

Tourtière de Gizou

Ingrédients pour 5 tourtières

Ingrédients

3 kilo de porc haché
2 oignons coupés en dé
15 ml de beurre
beaucoup de poivre et sel
1 gousse d'ail
1 c.à soupe de base de poulet
250 ml d'eau
250 ml d'eau (encore? et oui)
5 ml d'épices mélangés moulus

Pour la pâte

750 ml de farine tout usage
250 ml de graisse Crisco
5 ml de sel
125 ml d'eau
125 ml de Seven Up
1 jaune d'oeuf battu dans 125 ml de lait
2 blanc d'oeuf battu

Préparation

Pour la viande

Dans un grand chaudron faire fondre le beurre et faire blondir
les oignons
Ajouter la viande , le poivre, le sel, ail,base de poulet,
les épices ainsi que
250 ml d'eau
Faire cuire environs 1 heures
( note: à la mi-couisson ajouter
l'autre 250 ml d'eau si nécessaire)
Laisser refroidir

Pour la pâte

Mélanger farine,graisse et sel et bien mélanger
Ajouter eau et Seven up et bien pétrir
Laisser reposer 15 minutes
Rouler la pâte

Petit truc: pour celler les 2 pâtes ensemble utiliser le
mélange de jaune d'oeuf et lait
Sur le desssus de la tourtière (la pâte du dessus) étendre
un peu du mélange de jaune d'oeuf et lait

Faire cuire à 350°f pendant 45 min à 1 heure

Souce GizouSoleil

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Veau a la crème de champignons de Gizou

1/2 tasse de beurre ou de margarine

4 livres de veau en cubes

3 tasses d'oignons tranchés

3 tasses de champignons tranchés

2 tasses de lait

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de sel assaisonné

1/8 c. à thé de poivre

2 boîtes [de 10 1/2 onces] de crème de champignon

6 gouttes de Tabasco

1/4 tasse de vin blanc sec

1/2 tasse de crème sure légère

Chauffer le beurre ou la margarine dans une grande poêle.

Ajouter le veau, la moitié à la fois, et faire rissoler de tous les côtés. Ajouter les

oignons, champignons tranchés et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient devenus transparents

et dorés. Ajouter le lait.

Bien brasser et transférer dans un plat allant au four avec couvercle.

Saupoudrer de sel, de sel assaisonné et de poivre.

Ajouter la crème de champignons, le Tabasco et le vin.

Mélanger le tout et cuire au four à 375°F, pendant 1 1/2 heure.

Ajouter la crème sure légère et bien mélanger. Continuer la cuisson pendant 10 minutes au four, à découvert.

Source GizouSoleil

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