Pains

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PAIN AU RIZ AU ROBOT BOULANGER DE ORION

2 1/4 de levure sèche (j'ai utilisé 1 c. à soupe comble de levure fraîche - soit 16 grammes)
3 tasses de farine à pain
1 1/2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de lait en poudre écrémé, moi mis du vrai lait
1 c. à table beurre non salé, moi mis de l'huile d'olive vierge
3/4 tasse de riz blanc cuit
3/4 tasse d'eau
1 gros oeuf
1 1/2 c. à thé de jus de citron

pétrir a doutgh et laisser lever au four avec lumière

1 hre

j'ai fais cuire a 350°F 38 a 40 minutes

Il me restait du riz blanc cuit d'hier et comme j'avais trouvé quelque part sur le Internet (je ne me souviens plus très bien où) une recette de pain de riz pour robot, alors sans trop de conviction je décidé de l'essayer. Le résultat est excellent - un des pains que j'ai fait qui a le mieux levé et dont la texture et le goût sont supérieurs à plusieurs pains que j'ai fait dans le robot. Je l'ai fait au cycle dough et je l'ai fait cuire au four. Je vais refaire ce pain très souvent. Essayez et vous serez convaincu.

J'ai délayé la levure fraiche dans l'eau tiede. J'ai versé dans le robot; ensuite j'ai mis la farine et par-dessus le reste des ingrédients.
Je pense que ceux qui utilisent la levure sèche n'ont qu'à mettre l'eau et l'oeuf. ensuite la farine et les autres ingrédients et en dernier la levure pour robot.

J'ai utiliser le riz long grain blanc de la marque sans nom (Loblaws). J'ai une petite machine à riz acheté dans le quartier chinois il y a très longtemps et je ne sais pas par quel sorte de miracle, mais elle cuit juste à point n'importe quel sorte de riz (riz ordinaire, à sushi, etc.). Ca vaut vraiment le coup d'en acheter une.
On ne manque jamais le riz.
Ce que j'ai fait, c'est que le reste de riz d'hier, je l'ai réfrigéré.
Ce matin, je me suis rappelé que j'avais pris la recette de ce pain. J'ai mis tous les ingrédients dans l'ordre (je n'ai même pas pris la peine de mettre le riz ou le beurre à la température de la pièce) et le miracle s'est produit. Ce pain-là est réellement délicieux.
Je m'attendais à quelque chose de compact et bourratif mais il est léger et moelleux - il fait de superbes rôties .
Il était très gonflé et il ne s'est pas aplati comme cela m'est arrivé avec le pain avec la fécule de pommes de terre.
Par : Orion

Ce pain sera l’un de mes préférés, il est tout à fait spécial.

Merci a Mammcooking pour avoir partagée cette recette

Pains belge Verviers

Le secret de ce fameux pain est le sucre que vous ajoutez à la pâte.

2 pains

Ingredients

1 c.à thé levure active
1/4 tasse d'eau tiède
1/4 tasse de sucre
1 tasse de lait
1/2 tasse de beurre
1/2 c,à thé de sel
2 oeufs battu légèrement
41/2 tasse de farine
1 tasse de sucre en cube

Préparation

1- Mettre la levure dans l'eau tiède avec 1 c.à thé de sucre
2-faire chauffer le lait et le reste du sucre et le beurre, sel et laisser tièdir
3-Ajouter la levure au lait tièdi, battre les 2 oeufs et ajouter au mélange ainsi que la farine par 1/2 tasse mélanger jusqu'à une pâte lisse
4-Ajouter les cubes de sucre dans la pâte, enfariner la surface et boulanger si la pâte est collante rajoutée de la farine.Ça prend quelques minutes pour tout enrobé les cubes de sucres
5-Déposer la pâte dans un grand bol beurré, et couvrir d'un linge propre et laisser lever dans le four avec la lumière allumée jusqu'à la pâte est doulée à peu près 1 heure.
6-Après que la pâte a doublée, enfarinée la surface et coupé la pâte en 2 partie égale, beurré la pâte et formé 2 pains ovales.
7-Beurré 2 moules et placer au four pour 45 minutes a peu près pour qu'ils gonflent à nouveau.
cuire 30 minutes au four pour qu'ils soient dorés.
8-Vous pouvez les servir tiède, peuvent être congeler.

Pain blanc

1 1/4 tasse d`eau
3 c. à table d`huile
3 c. à table de sucre
2 c. à thé de sel
4 tasse de farine a pain
2 c. à thé de levure à machine à pain

mettre tous les ingrédient dans le robot
en suivant l`ordre indiqué par le fabricant.
donne un pain de 2 livre. bonne dégustation

Source Manon L

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Pain au blé 100% complet

1 oeuf
1 1/3 tasse d' eau
1/4 tasse d' huile
1/4 tasse sucre
2 c. a thé
de sel
4 tasse de farine a pain de blé entier
1 c. à thé de levure pour machine à pain

Mettre tous les ingrédients dans le robot
en suivant l`ordre indiqué par le fabricant.
ils demandent 4 tasses de farine.
j `ai mis 2 tout usage et 2 farine de blé.
donne 2 livre
bonne dégustation.

Source Manon L

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Pain au beurre

Source: Cath79

(Traduis du livre the bread lover’s bread machine cookbook)

1 1/8 tasse d’eau
1 gros œuf
6 c. à table de beurre mou non salé
4 tasses de farine à pain
1 c. à table de gluten
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant. Vous ne lisez pas mal, il n’y a vraiment pas de sucre dans cette recette.

Donne un pain de 2 livres

J'ai fais le pain au beurre.
Ils demandent 4 tasses de farine. J'ai mis 2 tout usage, 1 1/2 de farine a pain de blé, et la demi qui reste je l'ai séparée en son d'avoine, son de blé, farine de mais dorée et farine de sarasin.
A ça j'ai ajouter une petite poignée de graines de lin dorée et une de graines de sésame.

Ensuite, j'ai mis une peu de curcuma (mon pain va avoir une petite couleur jaune) et du persil séché.

J'ai bien hâte voir mon résultat

Finalement..le résultat final!!!

Mon pain était de 2 lbs mais j'en ai fait 2 de 1 lb. La mie était moelleuse...mais je le conseille pas pantoute pour un souper pain-paté-fromage!!!

Il est excellent..mai après 2 morceaux...t'es plein..tu peux plus rien avaler!!

Je le suggère fortement pour les petit déjeunenr..il est très doutenant!

Bref...merci machine..un autre succès grâce a toi

Cath79

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PAIN MUSLÏX DE JO-DU

(donne 8 pains moyens)

1 mélange de céréal musleïx
(paquet transparent chez Maxi...beaucoup de fruits et noix
(±2 tasses)).
1/4 tasse de raisins secs
1/4 tasse de dattes hachées
1/4 tasse de canneberges séchées.
1/4 tasse de graines de lin
1/4 tasse de graines de tournesol
2tasse d'avoine
1/4 tasse de sucre
5c soupe de levure
5c soupe de sel
1/2 tasse de mélasse
4 tasse de farine de blé
12 tasses de farine blanche
1/2 tasse d'huile de tournesol
8 tasses d'eau
méthode:
gonffler la levure dans 1 tasse d'eau+1 c soupe de sucre
(pendant 10 minutes)
verser dans le reste de l'eau avec le sucre et la mélasse
et l'huile. .enfariner les graines et fruits et les ajouter
avec le muslix et l'avoine dans l'eau.ensuite ajouter la farine.
laisser lever 1 heure et pétrir.laisser lever 1h30 et petrir et
les mettre dans les moules.lever 2h00 et cuire au four a 430
pendant ±20 minute.donne 8 super pains tres savoureux et santé.
Bon succès!!!

Jo-Du

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Pain de Sukie au robot-boulanger

Préparation: 15 min
Cuisson: 32 min
Macération: 60 minutes de temps de levée
Portions: 16

Ingrédients
1 1/4 tasse (315 ml) lait 2%
2 c.à soupe (30 ml) graisse
1 oeuf, battu
3 3/4 tasses (937 ml) farine tout-usage
2 c.à thé (10 ml) sel
2 c.à soupe (30 ml) sucre
2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur

Les ingrédients soulignés vous mèneront à une fiche descriptive en cliquant dessus!
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Étapes

1. Chauffer le lait et la graisse 1 min au micro-ondes. Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulangeur.

2. Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre, choisir le cycle DOUGH.

3. Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule graissé d'environ 5 1/2 x 12 pouces, ou 2 moules graissés d'environ 5 x 9 po (environ 12x22 cm).

4. Allumer la lumière du four afin d'atteindre une bonne chaleur pour la levée de votre pain.

5. Laisser lever environ 60 minutes au four, lumière allumée. Après cette période chauffer le four à 350°F (180°C).

6. Cuire environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 27 minutes pour 2 plus petits pains.

Voici un super beau gros pain à la mie fine et légère!

Pour un pain plus léger, substituer le lait 2% par 1 1/4 tasse d'eau et 2 c.à soupe de lait en poudre.

Variante: remplacer de 1/4 à 1/2 tasse de farine tout-usage par du son d'avoine, du son de blé, ou encore de la farine de sarrasin.

Variante: On peut également utiliser 2 1/4 tasses de farine tout usage et 1 1/2 tasse de farine de blé entier au lieu de la farine tout usage.

Quelque soit les changement que vous apportez dans vos farines, votre pain sera toujours aussi léger et d'un goût différent.

Sukie

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